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농심, 3㎜ 면발의 국내 최대 굵기 '짜왕' 출시

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농심, 3㎜ 면발의 국내 최대 굵기 '짜왕' 출시

머니투데이
  • 오승주 기자
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  • 2015.04.20 16:23
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국내 최대 굵기 면발의 라면이 나왔다.

농심은 너구리의 1.5배에 이르는 3㎜ 면발의 '짜왕'을 출시했다고 20일 밝혔다. 짜왕의 면 굵기는 우육탕면과 비슷한 3mm 정도로 일반라면(1.6mm)의 2배다. 굵은 면으로 유명한 너구리(2.1mm)의 1.5배에 달한다.


농심은 지난 1월 우육탕면을 출시하면서 '스프에서 면발'로 방향을 틀었다. '굵고 탱탱한 면발'을 앞세워 국내외 시장을 동시에 확대하는 전략에 집중하고 있다. 짜왕은 다시마를 넣은 굵은 면발에 3종 스프가 특징인 프리미엄 짜장라면이다.

면발과 더불어 중요한 스프에도 노하우를 총동원했다. 짜왕 스프에는 200℃ 이상 고온에서 단시간에 재료를 볶고(고온쿠킹 기술), 저온에서 진하게 농축시키며(저온농축 기술), 건조 과정에서 맛과 향은 남기고 수분만 제거(지오드레이션)한 갓 볶은 짜장 맛을 담았다.

건더기스프도 양파와 앙배추, 감자, 완두콩 등 질감과 색이 살아있다. 5.8g으로 짜파게티(3g)보다 2배 정도 많아졌다. 양파와 마늘, 파를 볶은 야채풍미유를 추가해 정통 짜장면 풍미를 더했다.


국내 짜장라면 시장은 연 1800억원(봉지면·용기면 합산) 규모이고, 이 가운데 농심 짜파게티가 연 1500억원대로 80% 넘는 시장점유율을 차지하고 있다.



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