1990³â´ëÃÊ Á¶¹Ì·á ½ÃÀå ÈĹßÁÖÀÚÀÎ ·°Å°(LG»ýÈ°°Ç° Àü½Å)°¡ '¸À±×¸°'À» Ãâ½ÃÇß´Ù. MSG¸¦ »« Á¶¹Ì·á¶ó´Â ³×°ÅƼºê ¸¶ÄÉÆÃÀ¸·Î ±¹³»¿¡ MSG À¯Çؼº ³í¶õÀÇ ¹ß´ÜÀÌ µÆ´Ù. |
1968³â ÇÑ Áß±¹°è ¹Ì±¹ÀÎ Àǻ簡 Áßȿ丮¿¡¼ À½½ÄÀ» ¸ÔÀº µÚ ¸ñ°ú µîÀÌ ¸¶ºñµÇ¸ç ½ÉÀåÀÌ ¶Ù´Â Áõ»óÀ» ´À²¼´Ù°í ÁÖÀåÇϸç MSG À¯Çؼº ³í¶õÀÌ Ã˹ߵƴÙ. ±¹³»¿¡¼± 1990³â´ë ·°Å°(LG»ýÈ°°Ç° Àü½Å)°¡ MSG¸¦ »« Á¾ÇÕÁ¶¹Ì·á '¸À±×¸°'À» Ãâ½ÃÇÏ¸é¼ "MSG´Â ¸ö¿¡ ÇØ·Ó´Ù"´Â ÀνÄÀÌ È®»êµÆ´Ù.
ÀÌÈÄ ´ë´Ù¼ö ¿Ü½Ä¾÷ü°¡ MSG°¡ ÇÔÀ¯µÈ Á¶¹Ì·á¸¦ ¾²Áö¸¸ À̸¦ µå·¯³»Áö ¾Ê°í ½ÄÇ° ¾÷üµéÀº ÁÖ¿ä Á¦Ç°¿¡¼ MSG ¼ººÐÀ» »©±â ½ÃÀÛÇß´Ù. TV °í¹ßÇÁ·Î±×·¥ÀÌ MSG ¼·Ãë ºÎÀÛ¿ë µîÀ» ´Ü°ñ ¼ÒÀç·Î È°¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. "ÀÎü¿¡ ÇØ·Ó´Ù", "°Ç°À» À§ÇØ ´Ù·® ¼·Ã븦 ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù" µî ÁÖÀåÀÌ À̾îÁö´Â °Íµµ °°Àº ÀÌÀ¯´Ù.
ÇÏÁö¸¸ °ü·Ã ¾÷°è¿Í Çаè, ½ÄÇ°´ç±¹Àº MSG¸¦ ¾ÈÀüÇÑ Á¶¹Ì·á·Î ºÐ·ùÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹°ú ÀϺ», À¯·´ µî ¼±Áø±¹¿¡¼µµ MSG »ç¿ëÀÌ º¸ÆíÈ µÆ´Ù. Àΰø À̹ÌÁö°¡ °ÇÏÁö¸¸ °£Àå, µÈÀå µî°ú ºñ½ÁÇÑ ¿ø¸®ÀÇ Ãµ¿¬¼ÒÀçÀÎ ¸¸Å ¾È½ÉÇÏ°í ¼·ÃëÇصµ µÈ´Ù´Â ÀνÄÀÌ °ÇÏ´Ù. ÀϺ»¿¡¼´Â MSG¸¦ '¾Æ¹Ì³ë»ê Á¶¹Ì·á'¶ó°í Ç¥½ÃÇÑ´Ù.
MSG ¿ø·áÀÎ ±Û·çŽ»êÀº ÀÚ¿¬°è¿¡¼ ÈçÇÑ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¸ðÀ¯³ª ´Ù½Ã¸¶±¹¹° 100ml¿¡´Â ±Û·çŽ»ê¿°ÀÌ 20mg °¡·® µé¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¸ðÀ¯¸¦ ¸Ô°í ÀÚ¶õ »ç¶÷ÀÌ °¨Ä¥¸À¿¡ ´õ Àͼ÷ÇÏ´Ù. ¶Ç Å丶Åä¿¡´Â 100g´ç 140mg, Æĸ£¸Þ»êÄ¡Áî´Â 100g´ç 1200mg µé¾î ÀÖ´Ù. Äá, °í±â µî ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹Àº ½ÄÇ°¿¡´Â ±Û·çŽ»êÀÌ ´õ ¸¹´Ù. õ¿¬ ±Û·çŽ»ê°ú Àΰø ±Û·çŽ»êÀÌ ´Ù¸£´Ù´Â ÁÖÀåµµ ÀÖÁö¸¸ ¿ì¸® ¸öÀÌ ¶È°°Àº ¹°ÁúÀ» Ãâó¿¡ µû¶ó ±¸ºÐÇÑ´Ù´Â °úÇÐÀûÀÎ ±Ù°Å´Â ¾ø´Ù.
¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO) ¿¬ÇÕ ½Äǰ÷°¡¹° Àü¹®°¡ À§¿øȸ(JECFA)´Â 1987³â 230¿©°ÇÀÇ ¿¬±¸°á°ú¸¦ Åä´ë·Î "MSG°¡ °Ç°¿¡ Çظ¦ ³¢Ä¥ °¡´É¼ºÀÌ ¾ø´Ù"°í ÆÇ´ÜÇß´Ù. MSG 1ÀÏ ¼·Ãë Çã¿ë·®µµ ¾ø¾Ý´Ù. ¹Ì±¹½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)µµ 1978³â "Á¶¹Ì·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â ¼öÁØ¿¡¼´Â ÀÎü¿¡ Çظ¦ Áشٴ Áõ°Å¸¦ ãÀ» ¼ö ¾ø´Ù"°í °ø½Ä ¹ßÇ¥Çß´Ù. Çѱ¹ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóµµ 2010³â "MSG´Â Æò»ý ¼·ÃëÇصµ ¾ÈÀüÇÏ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
MSG¸¦ Àû´ç·® »ç¿ëÇÏ¸é ¼Ò±Ý°ú ¼³ÅÁ ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù. MSG ÇÔÀ¯ ³ªÆ®·ýÀº ÀϹݼұÝÀÇ 3ºÐÀÇ 1 ¼öÁØÀÌ´Ù. MSG·Î ¸ÕÀú °£À» ÇÏ°í ±× ´ÙÀ½ ¼Ò±ÝÀ» »ç¿ëÇÏ¸é ¼Ò±Ý ¼·Ã븦 20~30% ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÎü¿¡ ¹«ÇØÇÏ´Ù°í °ú´Ù ¼·ÃëÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. MSG ÀûÁ¤»ç¿ë·®Àº À½½Ä·®ÀÇ 0.01%~0.08%·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
'MSG ¹«Ã·°¡ ½ÄÇ°'¿¡µµ ¿ÀÇØ°¡ ÀÖ´Ù. MSG¸¦ »« °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ °æ¿ì °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»±â À§ÇØ ÇÙ»ê, È¿¸ðÃßÃâ¹° µî º¹ÇÕÀûÀÎ Á¶¹Ì ¼ÒÀ縦 »ç¿ëÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. MSG°¡ ºüÁø ÀÚ¸®¸¦ ä¿ì±â À§ÇØ ´õ ¸¹Àº ½ÄÇ° ÷°¡¹°À» ³Ö´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.