/»çÁø=Pixabay |
¹Ì±¹ÀÇ 'Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â ÀÇ»çȸ'(PCRM: Physicians Committee for Responsible Medicine)´Â Ä®·³À» ÅëÇØ ±¸¿ï °æ¿ì À§ÇèÇÑ À½½Ä ´Ù¼¸ °¡Áö¸¦ °ø°³Çß´Ù. ´Ù¼¸ °¡Áö À½½ÄÀº ¡â´ß°¡½¿»ì ¡â¼Ò°í±â ¡â¹ÙºñÅ¥ µÅÁö°í±â ¡â¿¬¾î ¡â¹ö°ÅÆÐƼ´Ù.
´Ù¼¸ °¡Áö À½½ÄµéÀÌ ±¸¿ö ¸ÔÀ¸¸é À§ÇèÇÑ ÀÌÀ¯´Â ÀÌ À½½ÄµéÀ» ±¸¿ï ¶§ ÇìÅ׷λçÀÌŬ¸¯¾Æ¹Î·ù¡¯(HCAs)¶ó°í ºÒ¸®´Â ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÌ »ý¼ºµÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. HCAs´Â DNA¿Í °áÇÕÇØ µ¹¿¬º¯ÀÌ ¼¼Æ÷¸¦ ¹ß»ý½ÃÅ°´Â ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÌ´Ù.
HCAs´Â °í±â¸¦ ±¸¿ï ¶§ ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú Å©·¹¾ÆƾÀÌ °áÇյŠ¹ß»ýÇÑ´Ù. À°·ù¸¦ Á¶¸®ÇÒ ¶§ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â ÈÇÕ¹°Àº HCAsÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ IQ À¯Çü ÈÇÕ¹°ÀÎ ¾Æ¹Ì³ëÀ̴̹ÙÁ¹Çǵð¸°(PhlP)´Ù. PhlP´Â ÇÏ·ç 10~20 ³ª³ë±×·¥ ³ëÃ⸸À¸·Îµµ À¯¹æ¾Ï À§ÇèÀ» ¾à 2¹è ³ôÀδÙ.
Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â ÀÇ»çȸ¿¡ µû¸£¸é ¿ÏÀüÈ÷ ÀÍÈù ±¸¿î ´ß°¡½¿»ì¿¡¼´Â 100g´ç 1¸¸4000³ª³ë±×·¥ÀÇ HCA°¡ ³ª¿Í °¡Àå ¸¹Àº ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ±¸¿î ½ºÅ×ÀÌÅ© 100g´ç 810 ³ª³ë±×·¥, ¹ÙºñÅ¥ µÅÁö°í±â 100g´ç 470 ³ª³ë±×·¥, ±¸¿î ¿¬¾î 100g´ç 166 ³ª³ë±×·¥ÀÇ HCAs°¡ ³ª¿Â´Ù.
Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â ÀÇ»çȸ´Â ¡°HCA´Â ÀûÀº ¾çÀ» ¼·ÃëÇÏ´õ¶óµµ ¾ÏÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¹ß¾Ï¹°ÁúÀÎ HCAÀÇ ÀϹÝÀûÀÎ À¯ÇüÀÎ ¾Æ¹Ì³ëÀ̴̹ÙÁ¹ÇǸ®µò(PhIP)Àº ¾ÈÀüÇÑ ³óµµ°¡ ¹àÇôÁöÁö ¾Ê¾ÒÀ¸¸ç, ¸Å¿ì ³·Àº ³óµµ¿¡¼µµ ¾Ï À§ÇèÀ» Áõ°¡½ÃŲ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí ±¸¿î À°·ùÀÇ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ÁÙÀÌ´Â ¹æ¹ýµµ ÀÖ´Ù. À°·ù¸¦ Á¶¸®ÇÒ ¶§ ź ºÎºÐÀ» ¹Ýµå½Ã Á¦°ÅÇϰųª HCA »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦Çϱâ À§ÇØ ¼¾ ºÒº¸´Ü ÁߺÒ(150~160¡É)¿¡¼ Á¶¸®ÇÏ¸é ¹ß¾Ï¹°Áú ¾çÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.