ÄÚ¸¦ °£Áö·´È÷´Â Çâ±ßÇÑ ÃÊÄݸ´°ú ½Ô½Î¸§ÇÑ Ä¿ÇÇ Çâ, ±×¸®°í Å©¸®¹ÌÇÏ°Ô ³Ñ¾î°¡´Â ¸ñ ³Ñ±è±îÁö. ±â³×½º µå·¡ÇÁÆ®´Â ¼¼°èÀûÀ¸·Î »ç¶û¹Þ´Â Èæ¸ÆÁÖ´Ù. ĵ ³»ºÎ¿¡ µé¾î°£ Áú¼Ò À§Á¬ÀÌ ¸¸µé¾î³»´Â ½ÇÅ© °°Àº Áú°¨¿¡ ÀÚ²Ù¸¸ ã°Ô µÇ´Â ¸¶¼ºÀÇ ¸ÆÁÖÁö¸¸, ¶¡ÀÌ ºñó·³ ½ñ¾ÆÁö´Â ¿©¸§Ã¶¿¡´Â ÀÌ Áú°¨ÀÌ µÇ·Á ºÎ´ãÀ¸·Î ´À²¸Áö´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù.
Èæ¸ÆÁÖ°¡ Á¤¸» ¸¶½Ã°í ½ÍÁö¸¸ ±â³×½ºÀÇ ¹¬Á÷ÇÑ Áú°¨ÀÌ ºÎ´ã½º·´°Ô ´Ù°¡¿À´Â ºÐ¿¡°Ô ²À ÃßõÇص帮´Â ¸ÆÁÖ´Â ¹Ù·Î ±â³×½º ¿À¸®Áö³Î. ¿ø·¡´Â º´À¸·Î¸¸ ÆǸÅÇÏ´ø Á¦Ç°ÀÌ ÃÖ±Ù 4ĵ ¸¸ ¿ø¿¡ ÇÕ·ùÇß´Ù. µ¿ÀÏÇÑ ºê·£µå ³×ÀÓ, ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö, ¿ë·® ´öÅÿ¡ ¡°°°Àº ¸ÆÁÖ ¾Æ³Ä?¡±¶ó°í »ý°¢ÇÒ ºÐµéÀÌ ¸¹À» °Í °°Áö¸¸, ¿À¸®Áö³Î¿¡´Â Áú¼Ò À§Á¬ÀÌ µé¾î ÀÖÁö ¾Ê´Ù´Â Å« Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù.
ÇÑ ¸ð±Ý ¸¶¼Åº¸¸é ±â³×½º µå·¡ÇÁÆ®¿¡¼´Â Àý´ë ¿¹»óÇÒ ¼ö ¾ø´Â °æÄèÇÑ Åº»ê°¨ÀÌ ´Ù°¡¿Í¼ÀÎÁö, À¯´Þ¸® ½Ã¿øÇÏ°Ô ´À²¸Áø´Ù. ¿©±â¿¡ ±â³×½º ƯÀ¯ÀÇ Ä¿ÇÇ, ÃÊÄݸ´ dz¹Ì¿Í ¾¹¾µÇÑ È©ÀÌ ¸¸µé¾î³»´Â ¹ë·±½º°¡ ÈǸ¢ÇØ ÀÚ²Ù¸¸ ÀÜÀ» ±â¿ïÀÌ°Ô ÇØÁØ´Ù. ¹«´õ¿î ¿©¸§Ã¶, °æÄèÇÏ°Ô ¸¶½Ã±â ÁÁÀº Èæ¸ÆÁÖ·Î ±â³×½º ¿À¸®Áö³ÎÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
¸ÆÁÖ¿¡ ´ëÇÑ Ã¥À» ³Â´Ù º¸´Ï, ¹«½¼ ¸ÆÁÖ¸¦ Á¦ÀÏ ÁÁ¾ÆÇϳĴ Áú¹®À» Á¤¸» ¸¹ÀÌ ¹Þ´Â´Ù. Áú¹®À» ¹ÞÀ» ¶§¸¶´Ù ±¦È÷ È¥ÀÚ¸¸ ½É°¢ÇØÁ® ±íÀº °í¹Î¿¡ ºüÁö°ï Çϴµ¥, ¡°¼¼»ó¿¡ ¸ÆÁÖ°¡ ¾ó¸¶³ª ¸¹Àºµ¥, ¾î¶»°Ô µü Çϳª¸¸ ²ÅÀ¸¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î?¡±¶ó°í µÇ¹¯°í ½Í¾îÁö°ï ÇÑ´Ù. ¸Å¹ø ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¸ÆÁÖ°¡ °»½ÅµÇ°í ¸ÅÀÏ ±âºÐ¿¡ µû¶ó ¸¶½Ã°í ½ÍÀº ¸ÆÁÖ°¡ ¹Ù²îÁö¸¸, ÀÜ¶à ¸¶¼Åµµ Áú¸®Áö ¾Ê´Â µ¥Àϸ® ¸ÆÁÖ¸¦ ÃßõÇØ´Þ¶ó°í ÇÏ¸é °¡Àå ¸ÕÀú »ý°¢³ª´Â ¸ÆÁÖ´Â ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¿µ±¹ ¸ÆÁÖ, È© °íºí¸° °ñµå´Ù.
¶óº§¸¸ ³õ°í º¸¸é Çè»ó±Ä°Ô »ý±ä °íºí¸°ÀÌ µµ³¢±îÁö µé°í ÀÖ¾î ¼±¶æ ¼ÕÀÌ ¾È °¡°í, µ¶ÇÏÁø ¾ÊÀ»±î ±¦È÷ °ÆÁ¤ºÎÅÍ µéÁö¸¸, µµ¼ö°¡ 4.5µµ¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê°í ÆíÇÏ°Ô ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¸ÆÁÖ ½ºÅ¸ÀÏ °ñµç ¿¡ÀÏ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ¸ÆÁÖ¸¦ ÀÜ¿¡ µû¸£¸é º¹¼þ¾Æ, ûÆ÷µµ, ¿À·»Áö µîÀ» ¿¬»óÄÉ ÇÏ´Â °úÀÏ ÇâÀÌ ÀºÀºÇÏ°Ô ÆÛÁø´Ù. ¸À ¿ª½Ã ºÎ´ã½º·´Áö ¾Ê°í °í¼ÒÇØ ´ëÈÇÏ¸é¼ ¸¶½Ã±â ÁÁÀº ºÎµå·¯¿î ¸ÆÁÖ´Ù. ´Ù¸¸ ³Ê¹« Â÷°©°Ô ¸¶½Ç °æ¿ì¿£ ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ´À²¸ÁöÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖÀ¸´Ï, Àû´çÇÑ ¿Âµµ¿¡¼ µå½Ã±æ ±ÇÇÑ´Ù. ȨÇ÷¯½º³ª ´ëÇü ¸¶Æ®¿¡¼ ã¾Æº¸±âµµ ½±°í 4ĵ ¸¸ ¿ø Çà»ç¿¡µµ ÀÚÁÖ µé¾î°¡´Â ¸ÆÁÖÀÌ´Ï, ²À Çѹø ã¾Æ¼ µå¼Åº¸½Ã±æ.
´Ü°ñ ¸ÆÁÖ Àü¹®Á¡¿¡ °¡¸é ½À°üó·³ ÇÏ´Â Áú¹®ÀÌ ÀÖ´Ù. ¡°»çÀå´Ô, ¿äÁòÀº ¾î¶² ¸ÆÁÖ°¡ Àß ³ª°¡³ª¿ä?¡± µ¹¾Æ¿À´Â ´ä ¼Ó¿¡¼ ½Å±âÇÒ Á¤µµ·Î ¸Å¹ø ¼øÀ§±Ç¿¡ ¸Ó¹°·¯ ÀÖ´ø ¸ÆÁÖ°¡ ÀÖ´Ù. ¼´ÃÇÑ Çª¸¥ ½£°ú ÅÁö¸·ÇÑ ´ÞÀÌ ÀÏ·¯½ºÆ®·Î ±×·ÁÁ® ÇÑ´«¿¡ µé¾î¿À´ø ºí·ç¹®ÀÌ ¹Ù·Î ±× ÁÖÀΰøÀÌ´Ù. º´¸ÆÁÖ·Î ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ´ø ÀÌ ¸ÆÁÖ°¡, ÃÖ±Ù ¼öÀԻ簡 ¹Ù²î¸é¼ ¿ë·®µµ 473ml·Î Áõ·®µÇ°í µðÀÚÀαîÁö ¸®´º¾óµÇ¾î ´Ù½Ã ã¾Æ¿Ô´Ù. ½ÉÁö¾î ´ëÇü ¸¶Æ®¿¡¼ 4ĵ ¸¸ ¿ø¿¡ Æ÷ÇԵǾú´Ù´Â ±â»Û ¼Ò½Ä±îÁö.
ºí·ç¹®Àº ¸ÆÁÖ Ä«Å×°í¸® Áß º§Áö¾È ÈÀÌÆ®¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. °í¼ö ¾¾¾Ñ(ÄÚ¸®¾Ø´õ)°ú ¿À·»Áö ²®Áú, ¹ÐÀÌ µé¾î°¡´Â °ÍÀÌ º§Áö¾È ÈÀÌÆ®ÀÇ Æ¯Â¡Àε¥, ±¹³»¿¡¼ ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â È£°¡µç ¿ª½Ã ÀÌ ½ºÅ¸ÀÏ¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. ºí·ç¹®Àº ¿©±â¿¡ ±Í¸®°¡ µé¾î°¡ »ó´ëÀûÀ¸·Î ¹¬Á÷ÇÑ Áú°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â °Ô Ư¡ÀÌ´Ù.
¸ÆÁÖ¸¦ ÇÑ ¸ð±Ý ¸¶¼Åº¸¸é ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì´Â ½Å¸À°ú ÀºÀºÇÑ ¿À·»Áö ÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À·»Áö Çâ¿¡ Àͼ÷ÇØÁö¸é °î¹°ÀÌ ¸¸µé¾î³»´Â ºÎµå·¯¿ì¸é¼ °í¼ÒÇÑ Ç³¹Ì, ½ºÆÄÀ̽ÃÇÑ Çâµµ ´Ù°¡¿Â´Ù. 1664 ºí¶ûÀ̳ª ¿¡µ¨¹ÙÀ̽º µî ºñ½ÁÇÑ °è¿ÀÇ ¸ÆÁÖ¿Í ºñ±³ÇÏÀÚ¸é ´Ü¸ÀÀÌ ´úÇØ Áú¸®Áö ¾Ê°í ¿©·¯ ÀÜ ¸¶½Ç ¼ö ÀÖÀ» °Í °°´Ù. ´ëÇü ¸¶Æ®¿¡¼ °í¸¦ ¼ö ÀÖ´Â º§Áö¾È ÈÀÌÆ® ¸ÆÁÖ¸¦ Çϳª¸¸ ÃßõÇØ´Þ¶ó°í ÇÑ´Ù¸é ÀڽŠÀÖ°Ô ºí·ç¹®À» ±ÇÇÑ´Ù.
°³ÀÎÀûÀ¸·Î ¼±È£ÇÏ´Â ¸ÆÁÖ ½ºÅ¸ÀÏ·Î ¾Ú¹ö ¿¡ÀÏ(Amber Ale)ÀÌ ÀÖ´Ù. È£¹Ú»ö(amber)À̶ó´Â ´Ü¾î°¡ ¸»ÇØÁÖµíÀÌ ÀÌ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸ÆÁÖ´Â Àû°¥»ö¿¡¼ ±¸¸´ºûÀÇ ¿Ü°üÀ» ¶í´Ù. ¸À¿¡¼´Â ij·¯¸á ¸ôÆ®ÀÇ ±¸¼öÇÑ ´Ü¸À°ú Çâ±ßÇÏ¸é¼ ¾¹¾µÇÑ È©ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ µ¿½Ã¿¡ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ±¹³»¿¡¼´Â ¸ÆÁÖ¸¦ Àü¹®ÀûÀ¸·Î Ãë±ÞÇÏ´Â °÷ ¿Ü¿£ ¸¸³ª±â°¡ ½±Áö ¾Ê¾Ò´Âµ¥, ÃÖ±Ù GS25¿Í ÄÚ¸®¾Æ Å©·¡ÇÁÆ® ºê·ç¾î¸®°¡ ÈûÀ» ÇÕÃÄ ±¤È¹®À̶ó´Â ¾Ú¹ö ¿¡ÀÏÀ» Ãâ½ÃÇß´Ù.
ÀÜ¿¡ µû¸£¸é Àû°¥»ö ¿Ü°ü°ú ÇÏ¾á °ÅÇ°ÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ¸ÆÁÖ¸¦ ¸¶¼Åº¸¸é ´Þ´ÞÇÑ Ä³·¯¸á, ±¸¼öÇÑ °î¹°, ½ºÄ¡µí ´Ù°¡¿À´Â Ä¿ÇÇ, ±×¸®°í ¾î¸± ¶§ ¸Ô¾ú´ø ´Þ°í³ªÀÇ ¾¹¾µÇÑ ¸À±îÁö ÀÔ ¾È¿¡ Â÷°îÂ÷°î ½×ÀδÙ. È©ÀÌ ¸¸µé¾î³»´Â Àº±ÙÇÑ ²É Çâ±â¿Í ¾´¸À ¿ª½Ã ´À³¥ ¼ö Àִµ¥, Áú¸®Áö ¾Ê°Ô ÀÔ ¾ÈÀ» Á¤¸®ÇØÁà ¹Ù·Î ´ÙÀ½ ĵÀ» µû°Ô ¸¸µå´Â ¸Å·ÂÀÌ ÀÖ´Ù. Çѱ¹ÀûÀΠƯ»öÀ» »ì¸®±â À§ÇØ ÇѾàÀçÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¸Æ¹®µ¿À» ³Ö¾ú´Ù´Â °Íµµ Àç¹Õ´Â Ư¡.
µðÀÚÀÎ ¿ª½Ã ÃÖ±Ù¿¡ º» ±¹³» ¸ÆÁÖ Áß °¡Àå ´«¿¡ ¶è´Ù. ±¤È¹®À̶ó´Â ¸ÆÁÖ À̸§¿¡ °É¸Â°Ô ¶óÀÎ ÀÏ·¯½ºÆ®¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ±¤È¹® ±¤ÀåÀ» ±×·Á³Â´Âµ¥ ¾Õ¸é¿¡´Â ¼¼Á¾´ë¿Õ »óÀ», µÞ¸é¿¡´Â À̼ø½Å »óÀ» ±×·Á³½ µðÀÚÀÎÀÌ Àç¹Õ´Ù. ¾Ú¹ö ¿¡ÀÏÀ» ¸Àº¸Áö ¸øÇϽŠºÐ, ȤÀº ºñ½Áºñ½ÁÇÑ ÆäÀÏ ¶ó°Å°¡ Áö°ã°Ô ´À²¸Áö¼Ì´ø ºÐ¿¡°Ô ±¤È¹® ¿¡ÀÏÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
¸ÚÁø dz±¤°ú ¾Æ¸§´Ù¿î Çغ¯°¡·Î ´©±¸³ª ÇÑ ¹øÂëÀº ¶°³ª°í ½Í¾î ÇÏ´Â ¼¼°èÀûÀÎ ÈÞ¾çÁö, ÇÏ¿ÍÀÌ. ¹°¸®ÀûÀÎ °Å¸® ¶§¹®¿¡ Èǽ ¶°³ª±â¿£ ¸Õ °÷ÀÌÁö¸¸ ´ÙÇེ·´°Ôµµ ÇÏ¿ÍÀÌ¿¡¼ ¸¸µç ¸ÆÁÖ¸¸ÅÀº ½±°Ô ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÄÚ³ª ºê·çÀ× ÄÄÆÛ´Ï´Â ÇÏ¿ÍÀÌÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Å©·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶ÀåÀÌ´Ù. ÅëÅëÇÑ ÇüÅÂÀÇ ±Í¿©¿î º´ ¸ð¾ç°ú ´«À» Áñ°Ì°Ô ÇØÁÖ´Â °¨°¢ÀûÀÎ ÀÏ·¯½ºÆ®, ³ôÀº À½¿ë¼º µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î ±¹³»¿¡¼µµ Å« »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Â ¾çÁ¶ÀåÀ¸·Î, ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀ» »ý»êÇÏ´Â ÄÚ³ªÀÇ ¸ÆÁÖ Áß ¿©¸§Ã¶¿¡ ¸¶½Ã±â ÁÁÀº ¸ÆÁÖ Çϳ¯·¹ÀÌ IPA¸¦ ÃßõÇÑ´Ù.
ÀÌ ¸ÆÁÖ´Â Àç¹Õ°Ôµµ ±¸¾Æ¹Ù, ÆÐ¼Ç Èĸ£Ã÷, ¿À·»Áö ÁÖ½º°¡ µé¾î°£ °ÍÀÌ Æ¯Â¡. ÇÑ ¸ð±Ý ¸¶½Ã¸é ¼¼ °¡Áö °úÀÏÀÇ Çâ°ú ¿À¹ÐÁ¶¹ÐÇÑ °ÅÇ°ÀÌ ÆĵµÃ³·³ ¹Ð·Á¿Ô´Ù°¡ ±ò²ûÇÏ°Ô »ç¶óÁö´Â °ÍÀÌ ¹«Ã´ ¸Å·ÂÀûÀÌ´Ù. ¹«´õ¿î ÈÞ¾çÁö¿¡¼ ¸¶½Ç °ÍÀ» ÀǵµÇÏ°í ¸¸µé¾î¼ÀÎÁö, IPA ¸ÆÁÖÀÇ Æ¯Â¡ÀÎ ¾´¸ÀÀº µµµå¶óÁöÁö ¾Ê°í ÀÔ ¾ÈÀ» ±ò²ûÇÏ°Ô Á¤¸®ÇØÁÖ´Â Á¤µµ·Î¸¸ ´À²¸Áø´Ù. ¾Æ¸§´Ù¿î µðÀÚÀΰú È»çÇÑ Ç³¹Ì·Î ÇÑ°, Áý, °ø¿ø µî ¾îµð¿¡¼ ¸¶¼Åµµ ÈÞ¾çÁö·Î ¶°³ °Í °°Àº ´À³¦À» ¼±»çÇÏ´Â ¸ÆÁÖ Çϳ¯·¹ÀÌ IPA. ¿Ã¿©¸§ÀÌ ¶°³ª±â Àü ²À Çѹø ¸¶¼Åº¸½Ã±æ.