(¿ÞÂʺÎÅÍ)Ȳ°æÁø Á߱⿬ ¿¬±¸À§¿ø, ±è¼ºÈñ Áß¼Ò±â¾÷ÁøÈï°ø´Ü â¾÷±â¼úóÀå, ±è±¸Çö ¾ÆÀÌž½º¿ÀÅä¸ðƼºê ´ëÇ¥, ¿À´ö±Ù ¼¿ï F&B ´ëÇ¥, ±èµ¿¿ Á߱⿬ ¿øÀå, ±èÈñ¼± Á߱⿬ ¿¬±¸À§¿øÀÌ 14ÀÏ ±Û·Î¹ú °¼Ò±â¾÷ ¼¼¹Ì³ª¿¡ ¹ßÇ¥ÀÚ¡¤ÆгηΠÂü¿©Çß´Ù. /»çÁøÁ¦°ø=Áß¼Ò±â¾÷¿¬±¸¿ø |
À̳¯ ¼¼¹Ì³ª´Â ¿À´ö±Ù ¼¿ïF&B ´ëÇ¥¿Í ±è±¸Çö ¾ÆÀÌž½º¿ÀÅä¸ðƼºê ´ëÇ¥°¡ ¹ßÇ¥¸¦ ¸Ã¾Ò´Ù. Æгηδ ±èµ¿¿ Áß¼Ò±â¾÷¿¬±¸¿øÀåÀ» ÁÂÀåÀ¸·Î ±è¼ºÈñ Áß¼Ò±â¾÷ÁøÈï°ø´Ü óÀå, Ȳ°æÁø¡¤±èÈñ¼± Áß¼Ò±â¾÷¿¬±¸¿ø ¿¬±¸À§¿ø µîÀÌ Âü¿©ÇØ °¿¬ÀÚ¿Í ÇÔ²² ûÁß°úÀÇ ´ëÈ ½Ã°£À» °¡Á³´Ù.
ù ¹ø° ¹ßÇ¥¸¦ ¸ÃÀº ¿À´ö±Ù ´ëÇ¥´Â 'ÃÖ°íÀÇ Ç°Áú °æ¿µ'À» ÁÖÁ¦·Î À¯Á¦Ç° ½ÃÀå¿¡ ¶Ù¾îµé¾ú´ø °æÇèÀ» °ø°³Çß´Ù. ¿À ´ëÇ¥´Â "°¿øµµ ûÁ¤ Ãà»ê³ó°¡ È®º¸, HACCP°Ë»ç, ½Å±Ô¼³ºñ ±¸¼º µî Ç°ÁúÅõÀÚ¸¦ ÅëÇØ ¼¿ï¿ìÀ¯ µî ´ë±â¾÷¿¡ ³³Ç°ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù"¸ç "ÃÖ±Ù ÀÚüºê·£µå·Îµµ Á¦Ç°À» Ãâ½ÃÇØ »õ·Î¿î µµÀüÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ¼¿ïF&B´Â ±¹³» ÃÖÃʷΠű¹ À¯Á¦Ç° ½ÃÀå¿¡ ÁøÃâÇÏ´Â µî ÇØ¿Ü ¼öÃâ¿¡µµ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¾î ±è±¸Çö ´ëÇ¥´Â ¿¬±¸°³¹ß(R&D) µî ±â¼úÅõÀÚ¿¡ ´ëÇØ °¿¬Çß´Ù. â¾÷ Àü Çö´ëÀÚµ¿Â÷¿¡¼ ±Ù¹«Çß´ø ±è ´ëÇ¥´Â º¸ÇàÀÚ ¾ÈÀü½Ã½ºÅÛ µî ºÐ¾ßÀÇ ¿¬±¸°³¹ßÀ» °ÈÇß°í ¿©±â¿¡ ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ½Ã´ëÀû º¯ÈÈ帧ÀÌ ¸Â¾Æ¶³¾îÁ® ÇöÀç¿Í °°Àº ¼ºÀåÀÌ °¡´ÉÇß´Ù°í °Á¶Çß´Ù. ±è ´ëÇ¥´Â "¿¬±¸°³¹ß ÀçÅõÀÚ¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ÁøÇàÇϸé¼, º¸ÇàÀÚ Ãæµ¹¾ÈÀü½Ã½ºÅÛ ¿Ü¿¡ ¼¾¼°³¹ß, ½ºÀ§Ä¡, Á¦¾î±â, ¾×Ãß¿¡ÀÌÅÍ µî ¶óÀξ÷À» ³ÐÇô³ª°¥ °èȹ"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¼¼¹Ì³ªÀÇ ÁÂÀåÀ¸·Î Âü¿©ÇÑ ±èµ¿¿ Á߱⿬±¸¿øÀåÀº "¹ßÇ¥ÀÚµéÀÇ ¼ÒÁßÇÑ °æÇèµéÀÌ ÀÌÁ¦ ¸· â¾÷À» ½ÃÀÛÇÑ Ã¢¾÷ÀÚµé°ú û³â ±¸Á÷ÀÚ¿¡°Ô ¸¹Àº Èñ¸ÁÀ» Áֱ⠹ٶõ´Ù"¸ç "À̹ø ¼¼¹Ì³ª°¡ Áß¼Ò±â¾÷ °£ ¼·Î ¼ÒÅëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¶æ±íÀº Çà»ç·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ±æ ¹Ù¶õ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
¿ÃÇØ 4¿ù óÀ½ ½ÃÀÛÇØ 6ȸ°¸¦ ¸ÂÀº '±Û¡¤½ê'´Â ¼º°øÇÑ ¼±¹è °æ¿µÀÎÀÇ °æÇè°øÀ¯¸¦ ÃëÁö·Î ¸ÅÁÖ ¼Â° ÁÖ ±Ý¿äÀÏ¿¡ °³Ãֵǰí ÀÖ´Ù. Áß¼Òº¥Ã³±â¾÷ºÎ°¡ ÁÖÃÖÇÏ°í Á߱⿬±¸¿ø, ·ÎÈ庿¼¼´ëÀ¶ÇÕâ¾÷Ä·ÆÛ½º°¡ ÁÖ°üÇÑ´Ù.