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미국에서 상위 3%에 해당하는 미국 농무성 인증의 USDA 프라임 등급 최고급 소고기에 청정 지역인 제주의 신선한 채소를 곁들인 최상의 스테이크를 제공한다. 일정한 온도와 습도, 통풍이 유지되는 자체 숙성실에서 포트그릴만의 기술과 노하우로 숙성돼 풍부하고 깊은 맛이 더해진 부드러운 육질의 프리미엄 스테이크를 즐길 수 있다.
싱글몰트 위스키의 맛과 향을 다양한 방법으로 즐길 수 있는 페어링 메뉴도 구성돼 있다. 아늑한 조명과 분위기 있는 음악, 서귀포항의 랜드마크인 새연교를 창밖 배경으로 로맨틱하고 특별한 시간을 보낼 수 있다.
어디에서 사진을 찍어도 화보가 되는 잘 가꿔진 넓은 정원은 덤이다. 은은한 조명과 세련된 인테리어로 꾸며진 실내는 고급스럽고 모던하다. 정원 너머로 탁트인 바다 전경이 한 눈에 들어온다. 비즈니스 파티 등 특별한 모임을 위한 '프라이빗 룸'도 마련돼 있다. 방문 전 예약이 필수다. 소수 고객에게 최상의 서비스와 쾌적한 식사 환경을 제공하기 위해 테이블 수를 최소화했다.
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