·¹½ºÅä¶û ȤÀº ÈÞ´ë °£½Ä¿ë µðÀúÆ® ¸Þ´º·Î Àα⸦ ´©¸®°í ÀÖ´Â ÀÌµé ºê¶ó¿ì´Ï°¡ »õ·Î¿î Àü¼º½Ã´ë¸¦ ¸ÂÀÌ, ´Ù¾çÇÑ ºê·£µå¿¡¼ °¡°Ý´ëº°·Î ½ÅÁ¦Ç°Ãâ½Ã ¹× ¸®´º¾óÀÌ ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù.
T.G.I.ÇÁ¶óÀ̵¥À̽º °ü°èÀÚ´Â ¡°´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ±Ø´ëȽÃŲ ¡®ºê¶ó¿ì´Ï¡¯°¡ ÃÖ±Ù ¿©¼º ¼ÒºñÀÚµéÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ³ôÀº Àα⸦ ²ø°í ÀÖ¸ç, ÀÚ»çÀÇ 3ÄÚ½º¹ÐÀÇ °æ¿ì µðÀúÆ®¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ ¸¸Á·µµ°¡ ±²ÀåÈ÷ ³ô´Ù¡±¸ç ¡°´õºÒ¾î ÃÖ±Ù ¿ÍÀÌÆÄÀÌÁ¸ ±¸ÃàÀ¸·Î Æйи® ·¹½ºÅä¶û¿¡¼µµ µðÀúÆ® ¸Þ´º °È Æ®·»µå´Â ´õ¿í °¡¼Óȵǰí ÀÖ¾î ÇâÈÄ ¡®ºê¶ó¿ì´Ï¡¯ÀÇ Àαâ´Â ´õ¿í »ó½ÂÇÒ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¡Þ ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ ºê¶ó¿ì´Ï
T.G.I.ÇÁ¶óÀ̵¥À̽º¿¡¼ ÆǸŵǴ ¡®ºê¶ó¿ì´Ï ¿É¼¼¼Ç¡¯Àº ÇÑ ´Þ ±âÁØ Æò±Õ ´ÜÇ° 2,000°³, ¾²¸® ÄÚ½º ¹Ð µðÀúÆ® Æ÷ÇÔ 34,000°³ÀÇ ³ôÀº ÆǸŷ®À» ±â·ÏÇÏ¸ç °í°´µé¿¡°Ô °¡Àå »ç¶û¹Þ´Â °£ÆÇ ¸Þ´ºÀÌ´Ù.
¡®ºê¶ó¿ì´Ï ¿É¼¼¼Ç¡¯Àº ÃËÃËÇÏ°í ÁøÇÑ ºê¶ó¿ì´Ï¿¡ ºÎµå·¯¿î ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» °çµé¿© ÀÔ ¼Ó¿¡¼ ´À²¸Áö´Â µû¶æÇϸ鼵µ ½Ã¿øÇÑ ¹Ì°¢ÀÌ Çô ³¡À» ÀÚ±ØÇÑ´Ù. dz¼ºÇÑ ¾çÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² ¿ª½Ã ¿©¸§Ã¶ µðÀúÆ®·Î´Â ±×¸¸ÀÌ´Ù. ¶Ç, ÃÊÄݸ´°ú ļ¶ó¸á ¼Ò½º·Î ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ÇÑÃþ ´õ °ÈÇØ ÀÔ¸ÀÀÌ ¾ø°í ³ª¸¥ÇØÁö´Â ¿©¸§ ¹Ì°¢À» µ¸¿ì´Â µ¥ ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù.
¾Æ¿ô¹é ½ºÅ×ÀÌÅ© ÇϿ콺ÀÇ ¡®ÃÊÄݸ´ ½ã´õ ÇÁ·Ò ´Ù¿î ¾ð´õ¡¯ ¿ª½Ã ³ÓÆ®ÀÇ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» »ì¸° ºê¶ó¿ì´Ï¿¡ ÇÏ°Õ´ÙÁî ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²°ú »ýÅ©¸², ÃÊÄݸ´ ½½¶óÀ̽º¸¦ Àå½ÄÇØ ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ±Ø´ëÈÇØ ´Ü ¸ÀÀ» Áñ±â´Â µðÀúÆ®Á·ÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ°í ÀÖ´Ù.
¾Ö½¶¸®ÀÇ ¡®ÃÊÄÚ ºê¶ó¿ì´Ï ÄÉÀÌÅ©¡¯´Â º§±â¿¡»ê ÃÊÄݸ´À¸·Î ¸¸µé¾îÁø ºê¶ó¿ì´Ï·Î ¸ÅÀå ³»¿¡¼ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸ÅÀå¿¡¼ ±¸¸Å ¹× Æ÷ÀåÀÌ °¡´ÉÇØ ¼±¹°¿ëÀ¸·Îµµ ÁÁ´Ù.
ÇÏ°Õ´ÙÁî´Â ÇÏ°Õ´ÙÁî Ä«Æä¿¡¼ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¡®ºê¶ó¿ì´Ï ¼¿·¹ºê·¹À̼ǡ¯À» Ãâ½ÃÇÏ¸ç ¿©¸§Ã¶ °í°´ ÀÔ¸ÀÀ» Àâ±â¿¡ ³ª¼¹´Ù. º§±â¿¡»ê ÃÊÄÚ¸´À¸·Î ¸¸µç ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À¸·Î Ç°°ÝÀ» ³ôÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¡Þ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀÇ ÈÞ´ë°£½Ä¿ë ºê¶ó¿ì´Ï
¢ß»þ´Ï´Â ÁøÇÑ Ä«Ä«¿ÀÀÇ ¸ÀÀ» ±×´ë·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â °í±Þ º£ÀÌÄ¿¸® ¼öÁØÀÇ ¡®ÃÊÄÚºê¶ó¿ì´Ï¡¯¸¦ ¼±º¸¿´´Ù. Á¦Ç° ¼Õ»ó ¹æÁö¸¦ À§ÇØ µÎºÎ»ý»ê ¾÷ü¿¡¼ »ç¿ëÇÏ´Â Æ÷Àå ¹æ½ÄÀÎ Áú¼Òġȯ Æ÷Àå ¹æ½Ä(Modified Atmosphere Packaging)À» Àû¿ëÇØ, Æ÷Àå¿ë±â ³» °ø±â¸¦ ¸ðµÎ »©°í ¹ÐºÀÇØ ½Å¼±ÇÔÀ» À¯ÁöÇÏ¸é¼ Ãë½Ä, À̵¿, º¸°üÀÇ Æí¸®¼ºÀ» ³ô¿´´Ù.
º£¾îÄ¿¸® ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Àü¹®Á¡ÀÎ 'Æĸ®¹Ù°Ô¶ß'ÀÇ ¡®Ä«Æä¿¡¼ ºê¶ó¿ì´Ï¡¯ ¿ª½Ã ÁøÇÏ°í Â˵æÇÑ ÃÊÄÚÄÉÀÍ¿¡ È£µÎ°¡ µë»Ò »Ñ·ÁÁ® °í¼ÒÇÏ°Ô ¾ÃÈ÷´Â ½Ä°¨À» °Á¶ÇÑ ¿ù³Ó ºê¶ó¿ì´Ï·Î Ä¿ÇÇ¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â Æĸ®¹Ù°Ô¶ßÀÇ ´ëÇ¥ »óÇ°ÀÌ´Ù.
¿À¸®¿Â ¸¶ÄÏ¿À´Â ±âÁ¸ '¸®¾óºê¶ó¿ì´Ï'ÀÇ ¸ÀÀ» ±×´ë·Î À¯ÁöÇÏ¸é¼ Áß·®À» 75% Áõ°¡½ÃŲ '¸®¾ó ºê¶ó¿ì´Ïºò'À» Ãâ½ÃÇÏ¸ç ±âÁ¸ Àαâ Ç°¸ñÀ» ´Ù¾çÈÇØ Ãß°¡ÀûÀ¸·Î ¼±º¸¿´´Ù. ´õºÒ¾î Ȩ¸ÞÀÌµå ºê¶ó¿ì´Ï¿Í ¿À°¡´Ð Ä¿ÇǸ¦ Á¦°øÇÏ´Â ¡®Ä«Æä ºê¶ó¿ì´Ï¡¯¸¦ ¿ÀÇÂ, ºê¶ó¿ì´Ï ¿±â¸¦ ¾Õ´ç±â°í ÀÖ´Ù.