Åõ»Ôµî½É 3È£Á¡ÀÎ °¡·Î¼ö±æÁ¡¿¡¼´Â Àú¿ÂÀÇ ¼÷¼º°í¿¡¼ Ÿ‡ ¿¡ÀÌ¡(wet aging) °úÁ¤À» °ÅÄ£ ¼÷¼º µî½É¿¡ ÀÌ¾î ¼÷¼º ¾È½ÉÀ» »õ·Ó°Ô ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù Åõ»Ôµî½ÉÀÇ À¯¸í¼¼¸¦ ¾÷°í ÀÎÅ׸®¾î³ª ¸Þ´º, °¡°Ý µîÀ» °æÀïÀûÀ¸·Î ºñ½ÁÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ³½ À¯»ç ºê·£µå°¡ ¼Ó¼Ó ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ´Â ½ÃÁ¡, Åõ»Ôµî½É °íÀ¯ÀÇ ÀÔÁö¸¦ È®°íÈ÷ Çϱâ À§ÇØ ÇÑ½Ä °í±â Àü¹®Á¡ Áß ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ±×¸± ¹Ù¸¦ ¼³Ä¡ÇÑ Á¡µµ ´« ¿©°Ü º¼ ¸¸ ÇÏ´Ù.
ƯÈ÷, ±×¸±¹Ù¿¡´Â °í±â¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â 6Á¾ÀÇ Àå¾ÆÂî°¡ ÁغñµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ¼ÎÇÁ°¡ Á÷Á¢ ¾ö¼±ÇÏ¿© ±¸¼ºÇÑ ±×³¯ÀÇ ½Å¼±ÇÑ Àç·á·Î ¸¸µç ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®µé°ú 6°¡ÁöÀÇ À°·ù¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ¡®¼ÎÇÁÀÇ ÄÚ½º¡¯¸¦ 60,000¿øÀ̶ó´Â ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°Ý¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼ÒÁÖ ¹× ¸ÆÁÖ Àü¿ë ÁÖ·ù ³ÃÀå°í°¡ ±¸ºñµÇ¾î ÀÖ¾î ÁÖ·ù¸¦ ÃÖÀûÀÇ ¿Âµµ·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, 60¿©Á¾ÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¿ÍÀÎÀ» Àú·ÅÇÑ °¡°ÝÀ¸·Î Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿ÍÀÎ ¾ÖÈ£°¡µéÀ» À§ÇØ ÄÚÅ°Áö Â÷Áö¸¦ µû·Î ¹ÞÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ·¹½ºÅä¶û¿¡¼µµ º¸±â µå¹® ÃÖ°í±Þ ¿ÍÀÎÀÜÀÎ ¸®µ¨ ºí·¢Å¸ÀÌ ½Ã¸®Á ±¸ºñÇß´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡µµ Á¡½É ¸Þ´º·Î ³Ë³ËÇÏ°íµµ ÁøÇÑ ¸ÀÀÇ °¥ºñ°õÅÁ°ú À°È¸ ºñºö¹äÀÌ ÁغñµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, Àú³á¿¡´Â ¹é±èÄ¡¸»À̱¹¼ö¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.
Åõ»Ôµî½É °¡·Î¼ö±æÁ¡ÀÇ ¿µ¾÷½Ã°£Àº ¿ÀÀü11½Ã 30ºÐºÎÅÍ ¿ÀÈÄ 10½Ã±îÁöÀ̸ç, ÃÑ 101¼® ±Ô¸ð·Î ´Üü ¸ðÀÓÀÌ °¡´ÉÇÑ ·ëÀÌ 3°³ ÁغñµÇ¾î ÀÖ´Ù. ºÎ´ãÀº ÁÙÀÌ°í °Ý½ÄÀº °®Ãá ¸ð´øÇϸ鼵µ Ç°°ÝÀÌ ´À²¸Áö´Â ÀÎÅ׸®¾î·Î °¢Á¾ ¸ðÀÓ ¹× ºñÁî´Ï½º Á¢´ë, ȸ½Ä µî ´Ù¾çÇÑ ÀÚ¸®¿¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù.