¡®Healing Place artisée¡¯¶ó´Â ÁÖÁ¦·Î ¼±º¸ÀÌ´Â À̹ø ½Å¸Þ´º´Â ¿´ë°úÀÏÀÎ ¸Á°í, ÆÄÀξÖÇÃ, ÄÚÄÚ³Ó µîÀ» È°¿ëÇØ ¿©¸§Ã¶ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì´Â ºù¼ö 2Á¾À» ºñ·ÔÇØ À½·á 2Á¾, µðÀúÆ® 3Á¾ µî ÃÑ 8Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÆÀ¸¸ç, 8¿ù±îÁö ÇÑÁ¤ ÆǸŵȴÙ.
ƯÈ÷ À̹ø ½ÃÁð ¸Þ´º¸¦ ÅëÇØ »õ·Ó°Ô ¼±º¸ÀÌ´Â ¡®³×Áê¼Ò¸£º£ ±×¸°Æ¼¡¯´Â ´«Ã³·³ °ö°Ô °¥¾Æ³½ ³ìÂ÷ ¾óÀ½ À§¿¡ ÆÏÀ» µë»Ò ¿Ã·Á Á¦°øµÇ´Â ³ìÂ÷ºù¼ö·Î, ÆÏ°ú ³ìÂ÷ ¸ðµÎ ±¹»êÀ» »ç¿ëÇØ ¸ÀÀº ¹°·Ð ¿µ¾ç±îÁö »ý°¢Çß´Ù.
¶Ç, ÀÏÀÏ ÇÑÁ¤À¸·Î ÆǸŵǴ ¸Á°íºù¼ö´Â »ý¸Á°í¸¦ µë»Ò ¿Ã·Á ƯÀ¯ÀÇ °úÀÏ ÇâÀ» »ì¸° °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¾ÆƼÁ¦´Â ´ëÇ¥ ¸Þ´º·Î À¯¸íÇÑ ½´(Choux)¿Í ¹ÐÇ£À¯µµ ½ÃÁð¸Þ´º·Î ¼±º¸¿´´Ù. ¡®ÄÚÄÚ³Ó ½´(Choux)¡¯´Â ¹Ù»èÇÑ »§ ¼Ó¿¡ ´ÞÄÞÇÑ ÄÚÄÚ³Ó ¹«½º¿Í °í¼ÒÇÑ ´ÙÄí¿ÍÁî·Î ¼ÓÀ» °¡µæ ä¿ö ½Ä°¨À» »ì·È´Ù.
¡®¸®Ä¡ ¹ÐÇ£À¯¡¯´Â ¹Ù»èÇÑ ÆÄÀÌ »çÀÌ¿¡ ¸®Ä¡¹«½º¸¦ ºÎµå·´°Ô ´ã¾Æ³»°í ±× À§¿¡ °úÀ°À» ¿Ã·Á ¸À°ú ÇâÀ» ±×´ë·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù.
µ¶Æ¯ÇÑ µðÀúÆ®µµ ´«¿¡ ¶è´Ù. ¡®À¯¸®ÄÅ¿¡ ´ã±ä µðÀúÆ®¡¯¶ó´Â ¶æÀÇ º£¸°(Verrine)Àº ÆÄÀξÖÇà ¿ä°ÅÆ®, Å°À§ ÄÚÄÚ³Ó µî 2Á¾À¸·Î °úÀÏ°ú ¿ä°ÅÆ®°¡ ¾î¿ì·¯Á® »óÅÇÔÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç °úÀÏ °íÀ¯ÀÇ »öÀÌ À¯¸®ÄÅ »çÀÌ·Î º¸¿© ½Ã¿øÇÑ ´À³¦±îÁö ´õÇØÁØ´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡µµ ¶óÀÓ¿¡À̵å´Â »óÅÇÑ ¶óÀÓ°ú ¾ÖÇùÎÆ®ÀÇ »óÄèÇÔÀ», ¸Á°í¿¡À̵å´Â ´ÞÄÞÇÏ°í Çâ±ßÇÑ ¸Á°í °úÁó¿¡ Ã»·®°¨À» ´õÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
ÇÑÆí ¾ÆƼÁ¦´Â À̹ø ½Å¸Þ´º Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ Èú¸µÀ» Å׸¶·Î ÇÑ ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù.
¸ÕÀú ¡®¾¾³×µå½¦ÇÁ ÃÊû¡¯ À̺¥Æ®¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù. ÆäÀ̽ººÏ¿¡ ¿©¸§¸Þ´º ½Ã½Ä ÀÎÁõ¼¦À» 6¿ù ¸»±îÁö ÀÀ¸ðÇϸé 20¸íÀ» ¼±¹ßÇØ ¾à 20¸¸¿ø »ó´çÀÇ ¾¾³×µå½¦ÇÁ ½Ä»ç ¹× ¿µÈ °ü¶÷ÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù.
°°Àº ±â°£¿¡ ÁøÇàµÇ´Â ¡®Èú¸µ ĵµé Ŭ·¡½º¡¯´Â Âü¿©ÇÏ°í ½ÍÀº ÀÌÀ¯¿Í ÀÚ½ÅÀÇ ÆäÀ̽ººÏ, ºí·Î±× ÁÖ¼Ò¸¦ ¾ÆƼÁ¦ ÆäÀ̽ººÏ¿¡ 7¿ù 14ÀϱîÁö ÀÀ¸ðÇÏ¸é ¼±¹ßÀ» ÅëÇØ Äµµé Ŭ·¡½º¿¡ Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ´Â À̺¥Æ®´Ù.
¶Ç, ÇÁ·Î¸ð¼Ç ±â°£µ¿¾È Èú¸µÅ׸¶ÀÇ BGMÀ» ¼±°îÇÏ¿© ¸ÅÀå ¹æ¹® °í°´µé¿¡°Ô ªÀº ÈÞ½ÄÀ» ¼±»çÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ½Å¸Þ´º¸¦ 7¹ø ±¸¸ÅÇÏ´Â °í°´¿¡°Ô Èú¸µ ¼ÒÀÌ(soy) ĵµéÀ» ÁõÁ¤ÇÏ´Â µî ÁöÄ£ ¹«´õÀ§¿¡ ¸ö°ú ¸¶À½À» Èú¸µÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¿Í ¼±¹°À» Á¦°øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÇÑÆí, ¢ßº¸³ªºñ°¡ ¿î¿µÁßÀÎ ¾ÆƼÁ¦´Â °¨¼º°ú ¿©À¯·Î¿î °ø°£¿¡¼ ÀåÀÎÀÌ ¸¸µé¾î ³½ Ä¿ÇÇ À½·á¿Í µðÀúÆ®¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Â À¯·¯ÇÇ¾È ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ Ä«Æä·Î ÇöÀç ¼¿ï °æ±â±Ç¿¡ 32°³ÀÇ Á÷¿µ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù.