´ë±¸´ë Àü°æ/»çÁø=´ë±¸´ë |
9ÀÏ ´ë±¸´ë¿¡ µû¸£¸é À̹ø ±¹°¡ ±³À°±â°ü ÁöÁ¤À¸·Î ÀÌ ´ëÇÐÀº »êÇÐÇù·Â´Ü ³» 'HACCP ±³À°¿ø(DUH±³À°¿ø, ¿øÀå ±è¼ºÈ£ ±³¼ö)'À» ¼³Ä¡ÇÏ°í Áö¿ª ³» ¸ðµç ½ÄÇ° ¹× °ü·Ã ¾÷üµéÀÇ HACCP ±³À°¡¤ÈÆ·ÃÀ» ´ã´çÇÏ°Ô µÈ´Ù.
´ë±¸´ë´Â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ±â À§ÇØ ¹Ýµå½Ã Çʼö±³À° À̼öÇØ¾ß ÇÏ´Â HACCP °æ¿µÀÚ°úÁ¤, ÆÀÀå°úÁ¤, ÆÀ¿ø°úÁ¤°ú ÁöÁ¤ ÈÄ À̼öÇØ¾ß ÇÏ´Â Á¤±â±³À°ÈƷðúÁ¤À» ¿À´Â 3¿ùºÎÅÍ »ó½ÃÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇÑ´Ù.
´ë±¸´ë´Â °ü·Ã Çаú ±³¼ö ¹× Àü¹®°»ç°¡ ½Ç½ÃÇÏ´Â ±³À° °úÁ¤Àº ¹°·Ð ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÚ¹®´Ü ¿î¿µ, ´Üü¸¦ À§ÇÑ 'ã¾Æ°¡´Â ±³À°'µµ ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. À̸¦ À§ÇØ ÃÖ±Ù ©ÅÇѱ¹½ÄÇ°±â¼ú»çÇùȸ, ©ÅÁß¼Ò±â¾÷½ÄÇ°¹ßÀüÇùȸ µî°ú ¾çÇØ°¢¼(MOU)¸¦ ü°áÇÏ¸ç ¿ÜºÎ±â°ü°ú Çù·Â ü°è¸¦ ±¸ÃàÇß´Ù.
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ´ë±¸´ë´Â ½ÄÇ° ¹× ¹ÙÀÌ¿À °ü·Ã ±â¾÷µé°úÀÇ Çù·Â °È ¹× ´Ù¾çÇÑ ±³À°ÇÁ·Î±×·¥ ¿î¿µÀ» ÅëÇØ °ü·Ã Çаú ÇлýµéÀÇ Ãë¾÷ ¹× ÇöÀå½Ç½À°ú ¿¬°èÇÑ ÇÁ·Î±×·¥ µîÀ» ¸¶·ÃÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
±è¼ºÈ£ DUH±³À°¿øÀåÀº "´ë±¸´ë´Â Áö¿ªÀÇ ½ÄÇ° ¹× °ü·Ã ±â¾÷µéÀÌ ¾çÁúÀÇ HACCP °ü·Ã ±³À°À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ°Ô ÃÖ´ëÇÑÀÇ ÆíÀǸ¦ Á¦°øÇÏ°í, ´ëÇÐÀÌ ½ÄÇ° ¹× ¹ÙÀÌ¿À °ü·Ã ºÐ¾ß ±â¾÷µé°úÀÇ »óÈ£ ±³·ù¿Í Áö¿øÀ» À§ÇÑ °ÅÁ¡ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Àû±Ø ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, HACCPÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» º¸ÁõÇϱâ À§ÇØ ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·á¿¡¼ºÎÅÍ »ý»ê, Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯ÅëÀ» °ÅÃÄ ¼ÒºñÀÚ°¡ ÃÖÁ¾ÀûÀ¸·Î ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇϱâ Á÷Àü±îÁö Àü °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸ðµç À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ °úÇÐÀûÀÌ°í ü°èÀûÀ¸·Î ½ÄÇ°ÀÇ À§»ý°ú ¾ÈÀüÀ» °ü¸®ÇÏ´Â Á¦µµ´Ù.