¼¼°èÀû ½ÄÇ°Á¾ÇÕ¿¬±¸¼ÒÀÎ Ä·µç ºñ¾Ë¾ÆÀÌ¿Í ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ°¡ Áö³ 7¿ù °øµ¿ ÁÖ°üÇÑ '½ÄÇ°±â¼ú ¿öÅ©¼¥'¿¡¼ ÀÔÁÖ±â¾÷ °ü°èÀÚµéÀÌ °Àdz»¿ëÀ» °æûÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾Æ·¡ »çÁøÀº µ¶ÀÏ ½ÄÇ°Àü¹® ¿¬±¸±â°üÀÎ ÇÁ¶ó¿îÈ£ÆÛ °ü°èÀÚ°¡ ±¹³» ½ÄÇ°±â¾÷ÀÇ ¾Ö·Î»çÇ× ÇØ°áÀ» À§ÇØ ±â¼ú»ó´ãÀ» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Â ¸ð½À/»çÁøÁ¦°ø=±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ |
ÇöÀç (ÁÖ)³×¿ÀÅ©·¹¸¶, (ÁÖ)ÄھƹÙÀÌ¿À, (ÁÖ)¹«Áø µî °¢ ±â¾÷¿¡¼ »ý»ê¡¤¼öÃâÇÏ°í ÀÖ´Â À̵é Á¦Ç°¿¡´Â °øÅëÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ¸Àµµ »ö(ßä)µµ ¼ººÐµµ ´Ù Á¦°¢°¢ ÀÌÁö¸¸ ¸ðµÎ ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ¿ÍÀÇ °øµ¿¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ±Û·Î¹ú ¹«´ë¿¡¼ÀÇ °æÀï·ÂÀ» È®º¸Çß´Ù´Â Á¡ÀÌ ±×·¸´Ù.
½ÄÇ°±â¾÷°ú ¿¬±¸±â°ü µîÀ» Çѵ¥ ¸ð¾Æ ¿¬±¸°³¹ß(R&D)¡¤³×Æ®¿öÅ©¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÑ ¼¼°èÀû ½ÄÇ°»ê¾÷ Ç÷§ÆûÀ» ¸¶·ÃÇÏ°Ú´Ù´Â Á¤ºÎÀÇ Á¤Ã¥ÀÇÁö°¡ ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅ͸¦ ÅëÇØ ±¸Ã¼ÈµÇ°í ÀÖ´Â ´ë¸ñÀÌ´Ù.
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ´Â ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ¿Í ÀÔÁÖ±â¾÷ÀÎ (ÁÖ)³×¿ÀÅ©·¹¸¶°¡ ±¹³» À¯±â³ó ½ÒÀ» ÀÌ¿ëÇÑ °øµ¿¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¼öÃâ Àü·«Çü ±â´É¼º Á¦Ç° °³¹ßÀ» ½ÃÀÛÇÑ´Ù°í 23ÀÏ ¹àÇû´Ù.
³ëÀΡ¤À¯¾Æ¸¦ À§ÇÑ ±â´É¼º ´ç·ùÁ¦Ç°À» °³¹ßÇØ ±Û·Î¹ú ½ÃÀåÀ» °ø·«ÇÏ°Ú´Ù´Â À̹ø ÇÁ·ÎÁ§Æ®´Â ±¹³» ³ó»ê¹°À» È°¿ëÇÑ ¼öÃâÁ¦Ç° °³¹ßÀ̶ó´Â Á¡¿¡¼ Å« °ü½ÉÀ» ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù. ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ¿ÍÀÇ ¼±Ç࿬±¸´Â ÀÌ¹Ì °¡Ä¡¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ »ê¾÷Åë»óÀÚ¿øºÎ·ÎºÎÅÍ ¿¬±¸»ç¾÷ºñ 25¾ï¿øÀ» Áö¿ø ¹Þ¾Ò´Ù.
±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ °ü°èÀÚ´Â "À̹ø °øµ¿¿¬±¸°¡ ¼º°øÇÏ°Ô µÇ¸é À¯±â³ó ½Ò ¼Òºñ·®Àº ¿¬°£ ÃÖ´ë 2000ÅæÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù"¸ç "1Åæ´ç ¾à 3¾ï¿øÀÇ Á¦Ç°È°¡ °¡´ÉÇØ À¯±â³ó½Ò ´ëºñ 100¹èÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡°¡ âÃâµÇ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑ¡¤·¯ ÇÕÀÛ±â¾÷ÀÎ (ÁÖ)ÄھƹÙÀÌ¿ÀÀÇ Ãµ¿¬¹ßÈ¿À½·á(ÄÞºÎÂ÷)´Â ÃÖ±Ù ÇØ¿Ü¿¡¼ Àαâ¸ôÀÌ¿¡ ³ª¼¹´Ù. ¿ø·¡ ºÏ¹Ì¿¡¼ À¯ÇàÇÏ´Â ¹ßÈ¿Â÷·Î ±¹³»¿¡¼ À̸¦ »ý»êÇϱâ À§Çؼ´Â ¹ßÈ¿±ÕÁÖ ±Ô¸í°ú ¹ßÈ¿Â÷ÀÇ ±â´É¼º ¿¬±¸°¡ Àý½ÇÇß´Ù.
¾î·Á¿òÀ» °Þ´ø ±â¾÷ÀÌ ¹®À» µÎµå¸° °÷ÀÌ ¹Ù·Î ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ´Ù. ¿©±â¿¡¼ ÇØ´çºÐ¾ß Àü¹®°¡¿Í Á¦Á¶Çã°¡ °ü·Ã ±â°üÀÇ Áö¿øÀ» ¹Þ°ÔµÈ ±â¾÷Àº °á±¹ Á¦Ç°»ý»ê¿¡ ¼º°øÇß´Ù.
'¾Æ»çÁîÄÉ'¶ó´Â Á¦Ç°À¸·Î ÀϺ»½ÃÀå °ø·«¿¡ ¼º°øÇÑ (ÁÖ)¹«Áøµµ ºñ½ÁÇÑ °æ¿ì´Ù. ±èÄ¡´Â ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ¾î¼ Àå±â°£ º¸°üÇÏÁö ¸øÇÑ´Ù´Â ºÒÆíÇÔÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ÇؿܽÃÀå¿¡ ¼öÃâÇÒ ¶§¿¡´Â ¾Ö¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô¾ú´Ù.
Ŭ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ¿¡¼´Â À̸¦ À§ÇØ ¼¼Á¾´ë¿Í ¹Ì±¹ ¿¬±¸±â°ü(USDA-ARS Food Science Research Unit)ÀÌ ÇÔ²² Âü¿©ÇÏ´Â ±¹Á¦°øµ¿¿¬±¸¿¡ ³ª¼¹°í, ±× °á°ú´Â ¼º°øÀûÀ̾ú´Ù.
Àå±â°£ º¸°üÀÌ °¡´ÉÇÑ ¼¾çÀÇ ÇÇŬ Á¦Á¶°ø¹ýÀ» ±¹»ê ±èÄ¡¿¡ Á¢¸ñÇØ º¸ÀÚ´Â ¾ÆÀ̵ð¾î°¡ ´ë¹ÚÀ¸·Î À̾îÁ³´Ù. ±âÁ¸ 1ÁÖÀÏ¿¡ ±×ÃÆ´ø À¯Åë±â°£ÀÌ 1°³¿ù·Î ´Ã¾î³ª¸é¼ ´õ ¸¹Àº ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ´Ù°¡°¥ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ¿Í ±â¾÷µé°£ÀÇ ¿¬±¸Çù·ÂÀº °¥¼ö·Ï ź·ÂÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. 2016³â¿¡´Â ÀÔÁÖ¾÷ü µî 19°³ ±â¾÷°ú °øµ¿ ±â¼ú°³¹ßÀ» ÁøÇà, ¡âƯÇãÃâ¿ø 3°Ç ¡âÇмú³í¹® ¹ßÇ¥ 3°Ç ¡â¼º°ú¹° È«º¸ 13°ÇÀ» µµÃâÇß´Ù. ¿ÃÇØ´Â ÇöÀç 24°³ ±â¾÷°ú ½ÅÁ¦Ç°»ý»ê ¹× ¼ººÐºÐ¼® µîÀ» ÁÖÁ¦·Î ÇÑ °øµ¿±â¼ú°³¹ßÀÌ ÁøÇàÁß¿¡ ÀÖ´Ù.
ÇØ¿Ü ¼±Áø½ÄÇ°±â¼ú µµÀÔÀ» ÅëÇÑ ±â¾÷°æÀï·Â °È¸¦ À§ÇØ ¿Ü±¹ ¿ì¼ö ¿¬±¸±â°ü°úÀÇ Çù¾÷µµ Àû±Ø ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼¼°èÀû ½ÄÇ°Á¾ÇÕ¿¬±¸¼ÒÀÎ Ä·µç ºñ¾Ë¾ÆÀÌ(Camden BRI)´Â Áö³ 3¿ù ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅͳ» ¿¬±¸½ÇÀ» °³¼ÒÇÏ°í 7¿ùºÎÅÍ ±¹³»½ÄÇ°±â¾÷ °ü°èÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¼ºñ½º¸¦ ½ÃÀÛÇß´Ù. µ¶ÀÏ ½ÄÇ°Àü¹® ¿¬±¸±â°üÀÎ ÇÁ¶ó¿îÈ£ÆÛIVVµµ ³»³â Áß¼ø °³¼Ò ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÃÖÈñÁ¾ ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍÀåÀº "¾ÕÀ¸·Î´Â ±¹³» ±â´É¼º ¼ÒÀ縸À» °¡Áö°í Á¦Ç°À» °³¹ßÇϱ⠺¸´Ù °¢±¹ÀÇ Ãµ¿¬¹° ¼ÒÀ縦 ¿ì¸® ¹æ½ÄÀ¸·Î °¡°øÇØ ¼¼°è½ÃÀåÀ» °ø·«ÇØ¾ß °æÀï·ÂÀÌ ÀÖ´Ù"¸ç "±¹³»¿Ü »êÇп¬°úÀÇ ³×Æ®¿öÅ© ±¸ÃàÀ» ÅëÇØ °í±â´É¼º½ÄÇ° °³¹ß ¹× À°¼º¿¡ ÃÖ¼±À» ´Ù ÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.