¾Æ½Ã¾Æ Áö¿ªÀÇ ´ëü ´Ü¹éÁú Á¦Ç° ¹× ½Ã½ºÅÛ ¼±µµ ±â¾÷À» ¼±Á¤ÇÏ´Â The Good Food Institute APAC¿¡¼ ¹ÙÀÌ¿À¹Í½ºÅ×Å©ÀÇ ºñ°Ç À°Æ÷°¡ ¼Ò°³µÇ°í ÀÖ´Ù. |
13ÀÏ ¹ÙÀÌ¿À¹Í½ºÅ×Å©¿¡ µû¸£¸é Áö³ 4¿ù '°í±â´ë½Å ¸ÀÀÖ´Â ³à¼®µé ºñ°Ç À°Æ÷'(ÀÌÇÏ ºñ°Ç À°Æ÷) ÁÖ¹®·®ÀÌ 9¸¸5069°³À» ±â·ÏÇß´Ù. Ưº°ÇÑ ¸¶ÄÉÆà ¾øÀÌ ¼ø¼ö À¯ÅëÀ» ÅëÇØ ¿Ã¸° ¼ºÀûÀÌ´Ù.
ºñ°Ç À°Æ÷´Â ¼Ò°í±â ´ë½Å Á¶Á÷ ´ëµÎ ´Ü¹éÁú, ½Ä¹°¼º À¯±â³ó Çعٶó±âÀ¯, »ý°°¡·ç¸¦ ¹èÇÕÇØ ¸¸µé¾ú´Ù. ÇѺÀÁö 40g ±âÁØ ´Ü¹éÁú ÇÔÀ¯·®ÀÌ 14gÀ¸·Î ´ß°¡½¿»ìÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔÀ¯·®º¸´Ù ³ôÀº °Á¡À» °®°í ÀÖ´Ù.
2014³â ¼³¸³µÈ ¹ÙÀÌ¿À¹Í½ºÅ×Å©´Â ¹Ì±¹¿¡¼ ǪµåÅ×Å© ±â¾÷À» â¾÷ÇÑ µÚ ¸»·¹ÀÌ½Ã¾Æ ±¹ºÎÆݵ忡 ¸Å°¢ÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ´Â À±¼ÒÇö ´ëÇ¥°¡ ¼³¸³Çß´Ù. ¹ÙÀÌ¿À¹Í½ºÅ×Å©´Â °í±âÀÇ ¾Ã´Â ¸À°ú Áö¹æ ƯÀ¯ÀÇ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» Äá, ¾Æ¹Ì³ë»ê, ÆéŸÀ̵å·Î ±¸ÇöÇÑ ´ëüÀ°À» °³¹ßÇß°í, '°í±â´ë½Å' ºê·£µå·Î ¶±°¥ºñ, ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ©, µ·±î½º, ġŲ³Ê°Ù, Á¦À°ººÀ½, ¾ç³ä°¥ºñ»ì µîÀ» Ãâ½ÃÇß´Ù.
À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÑ 'ºñ°Ç À°Æ÷'´Â Áö³ÇØ 12¿ù ½Ã¸®ÁîA ÅõÀÚ¸¦ À¯Ä¡ÇÑ µÚ óÀ½À¸·Î ¼±º¸ÀÌ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ±×µ¿¾È ÃàÀûÇÑ R&D(¿¬±¸°³¹ß) ±â¼ú·ÂÀ» È°¿ëÇØ ½ÇÁ¦ µüµüÇÑ À°Æ÷º¸´Ù ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨°ú À°Æ÷ÇâÀ» ±×´ë·Î »ì·È´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
¹ÙÀÌ¿À¹Í½ºÅ×Å© °ü°èÀÚ´Â "½Ä°¨ÀÌ °í±âÀ°Æ÷º¸´Ù ºÎµå·´°í Àß ¾ÃÈù´Ù´Â Æò°¡°¡ ¸¹´Ù. ¿À¸®Áö³Î BBQ´Â ¾î¸°ÀÌ °£½Ä¿ë, ÇÖ½ºÆÄÀ̽º´Â ¾î¸¥µéÀÇ ¼ú ¾ÈÁÖ¿ëÀ¸·Î ÀαⰡ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.
¹ÙÀÌ¿À¹Í½ºÅ×Å©´Â ½Ã¸®ÁîA ÅõÀÚ±ÝÀ¸·Î °æ±â ³²¾çÁÖ¿¡ ±¹³» ÃÖÃÊ ºñ°ÇÀü¿ë°øÀåÀ» Áþ°í ºñ°Ç À°Æ÷ ´ë·® »ý»ê ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇß´Ù. ¶Ç '¸Ô¹æ' ¿¹´ÉÇÁ·Î±×·¥À¸·Î À¯¸íÇÑ '¸ÀÀÖ´Â ³à¼®µé'ÀÇ ºê·£µå¸¦ È°¿ëÇØ Ã¤½ÄÁÖÀÇÀÚ¸¦ ³Ñ¾î¼ ÀÏ¹Ý ¾î¸°ÀÌ¿Í ¼ºÀÎÀ¸·Î Ÿ±êÀ» È®´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´öºÐ¿¡ ºñ°Ç À°Æ÷´Â CU, ¼¼ºìÀÏ·¹ºì µî ÆíÀÇÁ¡¿¡¼ Å« Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç ÆǸŷ®ÀÇ 70% ÀÌ»óÀÌ ÆíÀÇÁ¡¿¡¼ ÀÌ·ïÁö°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ °ü°èÀÚ´Â "±¹³»»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¹Ì±¹ À°Æ÷ ½ÃÀå ÁøÃâÀÌ °èȹµÇ¾î ÀÖ°í, À̸¦ À§ÇØ ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì±¹ FDA(½ÄÇ°ÀǾ౹) µî·Ï ¹× ºñ°ÇÀÎÁõÀ» ȹµæÇß´Ù"¸ç "¾ÕÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ À¯Åëä³ÎÀ» °³Ã´ÇØ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Àû±ØÀûÀ¸·Î ºñ°Ç À°Æ÷¸¦ ¾Ë¸± °èȹÀÌ´Ù"°í µ¡ºÙ¿´´Ù.