ÀüºÏµµ°¡ °Å½Ã±âÀåÅÍ µîÀ» ÅëÇØ ÁøÇàÇÏ´Â 'Á¦Ã¶Á¦¸À ÇÁ·ÎÁ§Æ®' Æ÷½ºÅÍ.(ÀüºÏµµ ȨÆäÀÌÁö ĸó)2021.6.13 /© ´º½º1 |
¡®Á¦Ã¶Á¦¸À ¹Ý°ª ±âȹÀü¡¯Àº ÀüºÏµµ, ³óÇù ÀüºÏÁö¿ªº»ºÎ, (Àç)Àü¶óºÏµµ°æÁ¦Åë»óÁøÈï¿øÀÌ ÇÔ²² ÁøÇàÇÑ´Ù.
6¿ù ¡®Á¦Ã¶Á¦¸À¡¯ »óÇ°À¸·Î ¼±Á¤µÈ ÀÍ»ê ÇϿ콺 ¼ö¹ÚÀº ¡®Âü¹Ú Á¢¸ñ¡¯ ±â¹ýÀ¸·Î Àç¹èµÆ´Ù. ¿ÂÈÇÑ ±âÈÄ¿Í ºñ¿ÁÇÑ ¶¥¿¡¼ ¼ö¹ÚÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» ÃÖ´ë·Î ²ø¾î¿Ã·È´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ´Â´Ù. ¾Æ»èÇÏ°í 12brix(ºê¸¯½º) ÀÌ»ó ³ôÀº ´çµµÀÇ ¼ö¹Ú¸¸À» ¼±º°, ´Ù¾çÇÑ ÇýÅðú ÇÔ²² ¼±º¸ÀδÙ.
À̹ø ±âȹÀü¿¡¼ °í´çµµ ÀÍ»ê ÇϿ콺 ¼ö¹ÚÀº ½ÃÁß°¡(2¸¸3400¿ø)º¸´Ù 50% ÇÒÀÎµÈ 1¸¸1700¿ø¿¡ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹è¼Û·áµµ ¹«·á´Ù.
¡®Á¦Ã¶Á¦¸À¡¯ Á¦2ź ¼ö¹ÚÆí Âü¿© ¹æ¹ýÀº °Å½Ã±âÀåÅÍ È¨ÆäÀÌÁö ¶Ç´Â ¾Û¿¡ Á¢¼ÓÇØ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 14~20ÀϱîÁö ¡®Á¦Ã¶Á¦¸À¡¯ ÀÍ»ê¿ø¿¹³óÇù ¼ö¹Ú ±âȹÀü Æ˾÷âÀ» Ŭ¸¯ÇÑ ÈÄ ÄíÆùÀ» ¹ß±Þ¹Þ¾Æ ÁÖ¹®ÇÏ¸é µÈ´Ù.
¶Ç ÀüºÏÀºÇà Á¦ÈÞ ¡®JBÄ«µå¡¯·Î 2¸¸¿ø ÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã 10% Ãß°¡ û±¸ÇÒÀÎ ÇýÅõµ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¦Ã¶ ³ó»ê¹° ÆÇÃËÇà»ç ¡®Á¦Ã¶Á¦¸À¡¯Àº ÀüºÏÁö¿ª ³ó»ê¹°ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» È«º¸ÇÏ°í Áö¼ÓÀûÀÎ ±¸¸Å À¯µµ ¸ñÀûÀ¸·Î ¸Å¿ù ÇÑ Ç°¸ñÀ» Á¤ÇØ ÁøÇàµÈ´Ù. 10¿ù±îÁö °èȹµÅ ÀÖ´Ù. Áö³´Þ¿¡´Â ¡®±èÁ¦ ¼ö¹Ì ÇÞ°¨ÀÚ¡¯°¡ ¿ÏÆÇÀ» ±â·ÏÇϱ⵵ Çß´Ù.
ÀüºÏµµ´Â ÀÌ Çà»ç¸¦ ÅëÇØ µµ³» ³ó°¡ ¼Òµæ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í Ÿ Áö¿ª ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô´Â ÀüºÏ ³ó»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Úµµ¸¦ Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ´Â °è±â°¡ µÉ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÃÖÀç¿ë ÀüºÏµµ ³óÃà»ê½ÄÇ°±¹ÀåÀº ¡°Áö¼ÓÀûÀÎ ÆÇÃËÇà»ç¸¦ ÅëÇØ ´Ù¾çÇÑ ÇýÅÃÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ ¸¸Á·Àº ¹°·Ð, ÀüºÏµµ ³óƯ»ê¹°ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®°Ú´Ù¡±¸é¼ ¡°³ó°¡ ¹× ¾÷üµéÀÇ ¿Â¶óÀÎ ¸¶ÄÉÆà ¿ª·®À» °ÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ßÆǵµ ¸¶·ÃÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ´º½º1ÄÚ¸®¾Æ, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>