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[신상품라운지]"난 참치가 아니야"…오뚜기, '언튜나 식물성 바질 참치' 출시

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[신상품라운지]"난 참치가 아니야"…오뚜기, '언튜나 식물성 바질 참치' 출시

머니투데이
  • 구단비 기자
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  • 2022.06.19 09:42
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언튜나 식물성 바질 참치/사진제공=오뚜기
오뚜기가 식물성 원료인 콩단백으로 만든 '언튜나 식물성 바질 참치'를 출시했다고 19일 밝혔다.

언튜나 식물성 바질 참치는 동물성 원료를 사용하지 않은 제품이다. 오뚜기의 사내 스타트업 '언피스크'와 오뚜기, 오뚜기SF 등 협업으로 탄생했다.


대두단백을 가공하고 기름을 카놀라유로 바꾸는 등 100% 식물성 성분을 사용해 참치의 맛과 식감을 구현했다. 기존 참치 통조림 제품 대비 열량을 50%, 나트륨 함량을 10% 가량 낮췄다.

오뚜기 관계자는 "개인의 건강은 물론 환경, 윤리적 가치를 고려하는 소비자가 늘면서 대체 식품 시장은 빠른 성장세를 보이고 있다"며 "앞으로도 미래 먹거리에 대한 고민을 바탕으로 다양한 대체 식품을 발굴해 지속가능한 식문화 조성에 앞장설 것"이라고 말했다.



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