Ç®¹«¿øUSA°¡ ¹Ì±¹¿¡¼ ÆǸŠÁßÀÎ ÇÏÀÌ ÇÁ·ÎÅ×ÀÎ µÎºÎ(¿ÞÂÊ), ½ÃÁî´× µÎºÎ(°¡¿îµ¥), ÅäÇÎ¿ë µÎºÎ(¿À¸¥ÂÊ)/»çÁø= Ç®¹«¿øUSA |
¹Ì±¹ µÎºÎ ½ÃÀå Á¡À¯À² 1À§ Ç®¹«¿øÀÌ µÎºÎ °øÀå Áõ¼³·Î µÎºÎ »ý»ê ÀÎÇÁ¶ó¸¦ È®´ëÇÏ°í ÇöÁö ¸¶ÄÉÆà Ȱµ¿À» °ÈÇØ ¼ºÀå ÀáÀç·ÂÀÌ ³ôÀº ¹Ì±¹ µÎºÎ ½ÃÀå °ø·«À» °¡¼ÓÈÇÑ´Ù.
Ç®¹«¿øÀÇ ¹Ì±¹ ¹ýÀÎÀÎ Ç®¹«¿øUSA´Â ¿ÃÇØ »ó¹Ý±â µÎºÎ ¸ÅÃâÀÌ Àü³â µ¿±â ´ëºñ ¾à 11% Áõ°¡Çß´Ù°í 22ÀÏ ¹àÇû´Ù. ¹Ì±¹ ÇöÁöÀÇ K-Ǫµå ¿Ç³°ú ½Ä¹°¼º ½ÄÇ° ½ÃÀå ¼ºÀå¿¡ µû¶ó Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇÏ´Â ¹Ì±¹ ÇöÁö µÎºÎ ¼ö¿ä¿¡ ´ëÀÀÇϱâ À§ÇØ Áö³ÇØ 11¿ù ÇöÁö °øÀå µÎºÎ »ý»ê¶óÀÎÀ» Áõ¼³ÇÑ ¿µÇâÀÌ´Ù.
7³â ¿¬¼Ó ¹Ì±¹ ½ÃÀå µÎºÎ Á¡À¯À² 1À§¸¦ ±â·ÏÇÑ Ç®¹«¿øÀº ¼¼°è 3´ë ¿ä¸®Çб³ÀÎ ¹Ì±¹ CIA(Culinary Institute of America)¿ÍÀÇ K-Ǫµå È®»ê ÇÁ·ÎÁ§Æ® Çù¾÷, ÇöÁö ´ëÇб³ ±Þ½Ä ä³Î °ø·« µîÀ» ÅëÇØ ÁÖ·ù ¹Ì±¹Àε鿡°Ô µÎºÎ¸¦ ¾Ë¸®°í ÇöÁö µÎºÎ ½ÃÀå ¼ºÀåÀ» ÁÖµµÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ç®¹«¿øÀº »ý»ê ÀÎÇÁ¶ó È®´ë¸¦ À§ÇØ Áö³ÇØ 11¿ù ¾à 400¾ï¿øÀ» ÅõÀÚÇØ ¹Ì±¹ ¼ºÎ Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ¿¡ À§Ä¡ÇÑ Ç®·¯Æ° °øÀåÀÇ µÎºÎ »ý»ê¶óÀÎÀ» 9300§³ ±Ô¸ð·Î Áõ¼³ÇÏ°í ¿ù ÃÖ´ë »ý»ê·®À» 2¹è ÀÌ»óÀ¸·Î È®´ëÇß´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ¹Ì±¹ ³» µÎºÎ ÃÑ »ý»ê·®ÀÌ ¾à 38% ´Ã¾ú´Ù.
Ç®¹«¿øÀº ³»³â µ¿ºÎ ¸Å»çÃß¼¼Ã÷ ¾ÆÀÌ¾î µÎºÎ °øÀåÀÇ Áõ¼³µµ ÃßÁøÇØ ¼¼°è ÃÖ´ë ±Ô¸ðÀÇ µÎºÎ »ý»ê´É·ÂÀ» È®º¸ÇÏ°í ÁßÀå±âÀûÀÎ µÎºÎ»ç¾÷ ¼ºÀåÀÇ ¹ßÆÇÀ» ¸¶·ÃÇÒ °èȹÀÌ´Ù. Ç®¹«¿øÀº ¹Ì±¹ ¼ºÎ Ç®·¯Æ°, µ¿ºÎ ¾ÆÀ̾î, ŸÆÇ¿¡ 3°³ÀÇ µÎºÎ °øÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ç®¹«¿øÀº ÇöÀç ¹Ì±¹ Àü¿ª 1¸¸2000¿©°³ÀÇ ¸®Å×ÀÏ ¸ÅÀå¿¡¼ µÎºÎ¸¦ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ÃÇØ ÇϹݱâ¿Í ³»³â »ó¹Ý±â¿¡´Â ¹Ì±¹ ½´ÆÛ¸¶ÄÏ ¸ÅÀå°ú ij³ª´Ù À¯Åë¾÷ü ä³Î¿¡ °¢°¢ µÎºÎ¸¦ ½Å±Ô ÀÔÁ¡ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ µ¿¼ºÎ Àü¿ª¿¡ ½ÄÀÚÀ縦 ÆǸÅÇÏ´Â µµ¸Å À¯Åë Á¡Æ÷ÀÎ ½Ã½ºÄÚ¿Í ·¹½ºÅä¶û µðÆ÷¿¡µµ µÎºÎ °ø±ÞÀ» ´Ã¸®°í ÀÖ´Ù. Ç®¹«¿øÀº ÀÔÁ¡ ¸®Å×ÀÏ ¸ÅÀå ¼ö¸¦ 1¸¸5000°³±îÁö ´Ã¸®°í Ǫµå¼ºñ½º À¯Åë ä³ÎÀ» È®´ëÇØ ±â¾÷°ú ¼ÒºñÀÚ°£ °Å·¡(B2C), ±â¾÷°£ °Å·¡(B2B) ä³ÎÀ» µ¿½Ã¿¡ °ø·«ÇÑ´Ù.
Á¶±æ¼ö Ç®¹«¿øUSA ´ëÇ¥´Â "¹Ì±¹ °¡Á¤ ³» µÎºÎ ħÅõÀ²Àº ÇöÀç ¾à 8%¿¡ ºÒ°úÇØ ÇöÁö µÎºÎ ½ÃÀåÀº ¾ÆÁ÷ ¼ºÀå Ãʱ⠴ܰè¶ó°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù"¸ç "Ç®¹«¿øÀº ÇöÁö ¼ÒºñÀÚµé ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°À» °³¹ßÇÏ°í CIA¿ÍÀÇ Çù¾÷À» ÅëÇØ Çѱ¹ÀÇ ´ëÇ¥ °Ç° À½½ÄÀÎ µÎºÎ¸¦ ¹Ì±¹ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¾Ë¸²À¸·Î½á ÁßÀå±âÀûÀ¸·Î ¹Ì±¹ °¡Á¤ ³» µÎºÎ ħÅõÀ²À» µÎ ÀÚ¸´¼ö·Î ²ø¾î¿Ã¸± °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
Ç®¹«¿øÀº 1991³â ¹Ì±¹¿¡ ÁøÃâ, 1995³â ¹Ì±¹ ·Î½º¾ØÁ©·¹½º¿¡ µÎºÎ °øÀåÀ» Áþ°í º»°ÝÀûÀ¸·Î ¹Ì±¹ »ç¾÷À» ½ÃÀÛÇß´Ù. µÎºÎÀÇ ¼¼°èȸ¦ À§ÇØ ¹Ì±¹, Áß±¹, ÀϺ» 3°³±¹¿¡ ±Û·Î¹ú ¼ÒÀÌ R&D(¿¬±¸°³¹ß)¼¾Å͸¦ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. 2016³â ¹Ì±¹ 1À§ µÎºÎ ºê·£µå '³ª¼Ò¾ß'¸¦ ÀμöÇß´Ù.