Áö±Ý±îÁö µ¿¿øÂüÁö ÆǸŷ®Àº 70¾ïĵÀ» ³Ñ¾î¼±´Ù. ÀÏ·Ä·Î ´Ã¾î³õÀ¸¸é Áö±¸¸¦ ¾à 14¹ÙÄû µ¹ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù. ¿ì¸® ±¹¹Î(5100¸¸¸í ±âÁØ)ÀÌ 1Àδç Æò±Õ 137.2°³¸¦ ¼·ÃëÇß´Ù. ÇöÀç±îÁöµµ ÇÑ ÇØ 2¾ïĵ ÀÌ»ó Æȸ®°í ÀÖ´Ù.
µ¿¿øÂüÄ¡´Â µ¿¿ø±×·ì â¾÷ÁÖÀÎ ±èÀçö ¸í¿¹È¸ÀåÀÌ '±¹¹Î¿¡°Ô ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» °ø±ÞÇÏ°Ú´Ù'´Â ÀϳäÀ¸·Î °³¹ßÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. µ¿¿øÂüÄ¡´Â 1982³â Ãâ½Ã ´ç½Ã °ªºñ½Ñ '°í±Þ½ÄÇ°'¿¡¼ 1990³â´ë 'ÆíÀǽÄÇ°'À¸·Î, 2000³â´ë µé¾î¼´Â '°Ç°½ÄÇ°'À¸·Î ÀνĵƴÙ. µ¿¿øÂüÄ¡ 150g¿¡´Â 28gÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ µé¾îÀÖ¾î ¼ºÀÎ ´Ü¹éÁú ÀÏÀÏ ±ÇÀå·® 55gÀÇ Àý¹Ý ÀÌ»óÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç Ä®½·, DHA(µµÄÚ»çÇí»ç¿£»ê), EPA(¿¡ÀÌÄÚ»çÆ柿¡³ë»ê), ¿À¸Þ°¡6, ºñŸ¹Î µî ÀÎü¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐ°ú ¸é¿ª·ÂÀ» Áõ°½ÃÄÑÁشٴ ¼¿·¹´½ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
µ¿¿øF&B´Â ºü¸£°Ô º¯ÈÇÏ´Â ½Ä¹®È Æ®·»µå¿¡ ¸ÂÃç ²÷ÀÓ¾øÀÌ º¯È¸¦ ²ÒÇß´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ Á¦Ç°ÀÌ ÂüÄ¡ »ìÄڱ⸦ Á¤À°¸éü ¸ð¾çÀ¸·Î ºú¾î ÇÑÀÔ¿¡ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â HMR(°¡Á¤°£Æí½Ä) 'µ¿¿øÂüÄ¡ Å¥ºê'´Ù. ÀÚü °³¹ßÇÑ FM(Fish Mold) °ø¹ýÀ» ÅëÇØ ¸¸µé¾îÁ³´Âµ¥ ÷°¡¹°À» ³ÖÁö ¾Ê°í Ä«³î¶óÀ¯¸¸À» È°¿ëÇØ ÂüÄ¡ »ìÄڱ⸦ Á¤À°¸éü·Î ºú¾î³»´Â ±â¼úÀÌ Àû¿ëµÆ´Ù. MZ¼¼´ë(1980~2000³â»ý)¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î Å« Àα⸦ ¾òÀ¸¸ç ÇöÀç±îÁö ´©Àû ÆǸŷ® 100¸¸°³¸¦ µ¹ÆÄÇß´Ù.