KH±×·ìÀÇ °¿øµµ ¾ËÆæ½Ã¾Æ ¸®Á¶Æ®°¡ ½ºÅ° ½ÃÁðÀ» ¸Â¾Æ ¿¹¾à·üÀÌ ±ÞÁõÇÏ°í ÀÖ´Ù.
8ÀÏ ¾ËÆæ½Ã¾Æ ¸®Á¶Æ®¿¡ µû¸£¸é 6ÀÏ ±âÁØ Àιٿîµå ¼Õ´ÔÀÇ °´½Ç ¼ö´Â Àü³â´ëºñ 9643% Áõ°¡ÇÑ 1559°³ È£½ÇÀÌ ¿¹¾àµÈ °ÍÀ¸·Î Áý°èµÆ´Ù. ±¹³» Çлý´Üü ¼Õ´ÔÀÇ °´½Ç ÆǸÅÀ²µµ Å« ÆøÀ¸·Î Áõ°¡Çß´Ù. Áö³ÇØ 180°³ È£½ÇÀÌ Æȸ° ¹Ý¸é ¿ÃÇØ´Â 1480°³ È£½ÇÀÌ ¿¹¾à µÅ 722%ÀÇ Áõ°¡À²À» º¸¿´´Ù.
½ºÅ° ½ÃÁð ¸Â¾Æ Áõ°¡¼¼ À̾îÁ®¡¦9ÀϱîÁö '½ºÅ°700' ¿ÀÇ ÇÁ·Î¸ð¼Ç ÁøÇà
Áö³ 3ÀÏ ¾ËÆæ½Ã¾Æ ¸®Á¶Æ® '½ºÅ°700'ÀÌ °³ÀåÇÏ¸é¼ ÀÌ·¯ÇÑ Áõ°¡¼¼´Â ´õ¿í °Å¼¼Áú Àü¸ÁÀÌ´Ù. ¾ËÆæ½Ã¾Æ ¸®Á¶Æ®´Â ½ºÅ° ½ÃÁð±Ç ÆÇ¸Å¿Í ´õºÒ¾î ½ºÅ°Àå ÀÌ¿ë°´µéÀ» À§ÇÑ ¿ÀÇ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ¿À´Â 9ÀϱîÁö ÁøÇàÇÏ°í, ¸®ÇÁÆ®¿Í Àåºñ·»Å»À» Àú·ÅÇÑ ºñ¿ëÀ¸·Î Á¦°ø ÁßÀÌ´Ù.
¿À´Â 10ÀϱîÁö ±Ùó ´ë°ü·É¿¡¼ ¿¸®´Â '´ë°ü·ÉÀ½¾ÇÁ¦'¿Í ¿¬°èÇÑ ¼÷¹Ú ÇÁ·Î¸ð¼Çµµ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù. ÇØ´ç ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀº À½¾ÇÁ¦ ƼÄÏ ±¸¸Å °ü°´µé¿¡ ÇÑÇؼ ÁøÇàµÇ¸ç, °ø¿¬ÀÏ ±âÁØ 3ÀÏ ÀüºÎÅÍ 1ÀÏ ÈıîÁö »ç¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù. ȨÆäÀÌÁö¿¡ °Ô½ÃµÈ Àü¿ë ¿¹¸Å ¸µÅ©¸¦ ÅëÇØ ¿¹¾à °¡´ÉÇϸç, ¿Â¶óÀκ¸´Ù 5~10% Àú·ÅÇÑ ¿ä±ÝÀ¸·Î ¼÷¹ÚÀ» ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ºÆä¼È ºßÆä ¹× ÇÒÀΠƯÀü µî ¿¬¸» ÇÁ·Î¸ð¼Çµµ 'dz¼º'
À̹ۿ¡µµ ¾ËÆæ½Ã¾Æ ¸®Á¶Æ® ³» ÀÎÅÍÄÁƼ³ÙÅ» È£ÅÚ Ç÷¹À̹ö½º(Flavours) ·¹½ºÅä¶ûÀº ½ºÅ°Àå °³ÀåÀ» ¸Â¾Æ 'Roast Carving & Live Sasimi' ÄܼÁÆ®ÀÇ ÁÖ¸» µð³Ê ºßÆ並 ÁøÇàÇÏ°í »ý¸ÆÁÖ ¹× ¿ÍÀÎ 2Á¾ ¹«Á¦ÇÑ Á¦°ø°ú Åõ¼÷°´ 20% ÇÒÀΠƯÀüÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. ¶Ç ¿¬¸»¿¬½Ã ¸®Á¶Æ® ¹æ¹®°´À» À§ÇÑ Çص¸ÀÌ ÇÁ·Î¸ð¼Çµµ °èȹ ÁßÀ¸·Î, ´õ¿í µû¶æÇÏ°í dz¼ºÇÑ È£Ä²½º °æÇèÀ» Á¦°øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÇÑÆí °¿øµµ Æòâ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¾ËÆæ½Ã¾Æ ¸®Á¶Æ®´Â ¿©°¡¿Í ·¹Àú¡¤¹®È ½Ã¼³À» µÎ·ç °®Ãá º¹ÇÕ¹®È°ø°£À¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. 3°³ÀÇ ¼÷¹Ú ½Ã¼³(ÀÎÅÍÄÁƼ³ÙÅ», Ȧ¸®µ¥ÀÌ ÀÎ, Ȧ¸®µ¥ÀÌ ÀÎ&½ºÀ§Æ®)À» µÎ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¾ËÆæ½Ã¾Æ ¸®Á¶Æ® ³» ½ºÅ°Àå, ¿öÅÍÆÄÅ©, °ñÇÁÀå µî »ç°èÀý ³»³» Áñ±æ°Å¸®µµ dzºÎÇÏ´Ù. ºñ¿£³ª ÀÎÇü ¹Ú¹°°ü°ú ´ë°ü·É »ï¾ç¸ñÀåµµ Àαٿ¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Ù.