/»çÁøÁ¦°ø=´õº»ÄÚ¸®¾Æ |
¹éÁ¾¿ø ´õº»ÄÚ¸®¾Æ ´ëÇ¥°¡ ±âȹÇÑ ¶ó°Å ¸ÆÁÖ '»ª¶ó°Å(PAIK LAGER)'°¡ ĵ¸ÆÁÖ·Î Ãâ½ÃµÈ´Ù. ¹é ´ëÇ¥°¡ ÀüÅë½ÃÀå »ì¸®±â ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ÃßÁø ÁßÀÎ ¿¹»ê½ÃÀå°ú CUÆíÀÇÁ¡¿¡¼ ÆǸÅÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÌ Á¦Ç°Àº ÀÌ´Þ ÃʺÎÅÍ ´õº»ÄÚ¸®¾Æ ¸ÆÁÖ Àü¹®Á¡ ºê·£µå '¹é½ººñ¾î'¿¡¼ »ý¸ÆÁÖ·Î ÆǸŠÁßÀÌ´Ù. Ãâ½Ã ÀÏÁÖÀÏ ¸¸¿¡ ¹é½ººñ¾î ÆǸŷ®ÀÌ 33% »ó½ÂÇÏ´Â µî ¼ÒºñÀÚ ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
±¸¿î ¸Æ¾Æ·ÎºÎÅÍ ¹ßÇöµÈ ºñ½ºÅ¶ dz¹Ì¿¡ ´Ü¸À°ú »ê¹Ì¸¦ °®Ãè´Ù. µµ¼ö 5.8%·Î ½ÃÁß¿¡ ÆǸŠÁßÀÎ Á¦Ç°(4.5~5%)º¸´Ù ´Ù¼Ò ³ô´Ù. ¾´¸ÀÀ» ¼öÄ¡ÈÇÑ ±¹Á¦ ±âÁØÀÎ IBU(International Bitterness Unit)°¡ 15·Î ¾´¸ÀÀº Àû´Ù. û·®°¨ÀÌ Ç³ºÎÇØ Ä¡Áî, ½º³¼ µî ÇΰÅǪµå¿Í Æ¢±è·ù±îÁö ´Ù¾çÇÑ ¾ÈÁÖ¿Í ¾î¿ï¸°´Ù.
»ª¶ó°Å ĵ¸ÆÁÖ´Â Àü±¹ CUÆíÀÇÁ¡°ú ¿¹»ê »ó¼³½ÃÀå¿¡¼ ÆǸŵȴÙ. ÇâÈÄ ´ëÇü¸¶Æ® ¹× ±â¾÷Çü ½´ÆÛ¸¶ÄÏ(SSM) µî ÆǸÅó¸¦ ´õ¿í È®´ëÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
´õº»ÄÚ¸®¾Æ °ü°èÀÚ´Â "»ª¶ó°Å´Â ±âȹ ´Ü°è¿¡¼ºÎÅÍ ¹éÁ¾¿ø ´ëÇ¥°¡ Âü¿©ÇØ ¾ÖÁ¤À» °¡Áö°í ¸¸µç ¸¸Å, ½ÃÁß ¶ó°Å ¸ÆÁÖ ´ëºñ ÇÑÃþ ´õ ±í°í °í¼ÒÇÑ ¸Æ¾ÆÀÇ Ç³¹Ì¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí ´õº»ÄÚ¸®¾Æ´Â ¾Õ¼ º»°ÝÀûÀÎ ¸ÆÁÖ ¼º¼ö±â¸¦ ¸Â¾Æ ¿¹»ê Áö¿ªÆ¯»ê¹°ÀÎ »ç°ú¸¦ È°¿ëÇÑ '¾ÖÇø®¾î' »ý¸ÆÁÖ¡¤Äµ¸ÆÁÖ¿Í 100% Á¦ÁÖ°¨±Ö ³óÃà¾×ÀÌ µé¾î°£ '°¨±Ö¿À¸§' ĵ¸ÆÁÖ¸¦ Ãâ½ÃÇÏ¸é¼ ÇªµåÆä¾î¸µ ¶óÀξ÷À» È®ÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.