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| /사진제공=신세계푸드 |
노브랜드 버거는 지난 16일 버거의 4대 식재료를 모두 식물성으로 만든 베러 버거를 출시했다. 베러 버거는 신세계푸드가 푸드테크 역량으로 개발한 100% 식물성 빵 '베러 번(Better Bun)'과 식물성 대안육 '베러 미트' 패티를 비롯해 최근 개발을 마친 식물성 치즈, 소스까지 식물성으로 만들어졌다. 전 세계 버거 프랜차이즈 가운데 식물성 치즈까지 넣은 버거는 베러 버거가 최초다.
신세계푸드는 베러 버거가 젊은 층 중심의 건강식 트렌드와 맞물려 관심을 끌었다고 분석했다. 실제 베러 버거를 세트로 즐기는 고객 가운데 기본 사이드 메뉴로 제공되는 감자튀김 대신 그린샐러드로 교환해 즐기는 비율이 30%를 넘어섰다. 예상했던 교환 비율의 2배를 넘는 수치다.
신세계푸드는 베러 버거의 인기를 바탕으로 노브랜드 버거에서 운영 중인 저탄소 건강 메뉴군 '베러 초이스(Better Choice)'를 통해 다양한 식물성 메뉴를 선보인다는 계획이다. 6월에는 100% 식물성 재료로 치킨 너겟의 맛과 식감을 구현한 '베러 너겟'도 출시할 예정이다.
신세계푸드 관계자는 "앞으로도 소비자들의 메뉴 선택권을 확대하고 대안 식품의 가치를 알리도록 다양한 메뉴를 선보일 계획"이라고 말했다.
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