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초밥 프랜차이즈 미카도스시, '잔반제로'로 ESG경영 동참

머니투데이
  • 김재련 기자
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  • 2023.06.05 17:28
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국내 회전초밥 프랜차이즈 '미카도스시'가 6월 5일 환경의 날을 맞아 전국의 가맹점에서 '잔반제로' 활동을 통한 ESG경영에 동참하고 있다고 밝혔다. 올해로 28회를 맞은 환경의 날은 1972년 6월 스웨덴 스톡홀름에서 열린 '유엔인간환경회의'에서 국제 사회가 지구 환경 보전을 위해 공동 노력을 다짐하며 제정한 날로 매년 6월 5일이다.

사진제공=미카도스시
사진제공=미카도스시

미카도스시의 '잔반제로' 활동은 음식 폐기물 절감을 통해 탄소 배출을 줄이는 것을 목적으로 전개되고 있으며, 70여가지 메뉴 중 고객이 원하는 메뉴를 취향에 맞게 선택하여 취식하는 운영 시스템으로 타 업종과는 달리 음식물 폐기량이 거의 없어 잔반제로(ZERO)를 상시로 실천하고 있다.

이러한 노력에 따라 미카도스시는 '제 17회 국가지속가능 ESG 컨퍼런스'에서 고객감동브랜드 대상을 6년 연속 수상, '2021년 대한민국 CSR/ESG 경영대상에서 농림축산식품부 장관상을 수상한 이력이 있으며, 이 외에도 국제 인증시스템인 ISO9001(품질경영시스템)과 ISO14001(환경경영시스템) 인증을 획득하기도 했다.

미카도스시를 운영하고 있는 이용 상무는 "세계적으로 화두가 되고 있는 환경 보호 활동에 자사의 임직원을 포함해 미카도스시를 이용하는 고객들까지 일상에서 누구나 쉽게 ESG활동에 동참할 수 있는 환경을 만들고자 했다"며 "앞으로도 브랜드 차원에서 실천 가능한 ESG활동에 적극 동참함과 더불어 확산에도 힘쓰겠다"고 말했다.



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