Áö³ÇØ 4¿ù 'ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºí·»µå, ½ºÀ§Æ® ºí·¢, ºí·¢' µî 3Á¾À¸·Î Ãâ½ÃµÈ ÄŸŸ´Â ÁÖ Å¸±êÃþÀÎ 20´ë~30´ë ³²¼ºµéÀ» ÁýÁß °ø·«ÇÑ °á°ú, ¸Å¿ù 23%ÀÇ ³ôÀº ¸ÅÃâ ½ÅÀå·üÀ» º¸¿´´Ù. ¼º¼ö±âÀÎ 8¿ù°ú 9¿ù¿¡´Â 30¾ï ¿øÀÌ ³Ñ´Â ¸ÅÃâÀ» ´Þ¼ºÇϸç Ãâ½Ã 5°³¿ù ¸¸¿¡ 100¾ï ¸ÅÃâÀ» µ¹ÆÄÇß´Ù. ¸ÅÃâ 100¾ï ¿øÀ» 175ml ĵÀ¸·Î ȯ»êÇÏ¸é ¾à 2500¸¸ ĵ Á¤µµ°¡ µÈ´Ù.
ÄŸŸÀÇ Àα⠵¿·Â¿¡ ´ëÇØ È¸»ç ÃøÀº Áö¼ÓÀûÀÎ ½ÃÀåÁ¶»ç¸¦ ÅëÇØ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿øµÎÄ¿ÇÇÀ½·á¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¿ä±¸¸¦ Á¤È®ÇÏ°Ô Àоî³Â°í 20~30´ë ³²¼º¿¡ ¸Â´Â Á¦Ç° °³¹ß, Â÷º°ÈµÈ ¸¶ÄÉÆÃÀ¸·Î Ÿ±ê ÃþÀ» ÁýÁß °ø·«ÇÑ Á¡ µî ¶§¹®À̾ú´Ù°í ÀüÇß´Ù.
ÁÖ·Î ¿©¼ºÀ» Ÿ±êÀ¸·Î ÇÏ´Â Á¦Ç°µéÀÌ º¿¹°À» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Â À½·á½ÃÀå¿¡¼ ·Ôµ¥Ä¥¼ºÀº ¿ª¹ß»óÀ¸·Î ³²¼ºµé»çÀÌ¿¡¼ ÆÛÁö°í ÀÖ´Â '±×·ç¹Ö °¡ÀÌ Æ®·»µå'¿¡ ÁÖ¸ñÇß´Ù. ±×·ç¹Ö °¡À̶õ ÀÚ½ÅÀÇ ¿Ü¸ð, Ãë¹ÌÈ°µ¿, °æ·Â°³¹ß µî ÀÚ±â ÀÚ½ÅÀ» °¡²Ù´Âµ¥ Àû±ØÀûÀÎ ÇൿÀ» ÇÏ´Â 20´ë~50´ë±îÁöÀÇ ³²¼ºÀ» ÁöĪÇÑ´Ù.
À̵éÀº °¨¼ºÀûÀÎ ¸¸Á·µµ°¡ ³ô´Ù¸é ºñ½Î´õ¶óµµ ±â²¨ÀÌ ºñ¿ëÀ» ÁöºÒÇÏ´Â ¼Òºñ Æ®·»µå¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç ½ÃÀå¿¡´Â ±×·ç¹Ö °¡À̸¦ Ÿ±êÀ¸·Î ÇÑ ÈÀåÇ°°ú ¿Ê, ±âŸ Á¦Ç°µéÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Â »óȲÀÌ´Ù. ·Ôµ¥Ä¥¼º ¿ª½Ã À̵éÀ» ÁÖŸ±êÀ¸·Î °í±Þ¿øµÎ¸¦ »ç¿ëÇÑ ¿øµÎÄ¿ÇÇÀ½·á 'ÄŸŸ'¸¦ »õ·Î¿î ÇÁ¸®¹Ì¾ö Ä¿ÇǺ귣µå·Î °Ü³ÉÇß´Ù.
'ÄŸŸ'´Â ¸ðÄ« ½Ã´Ù¸ð, ÄÝ·Òºñ¾Æ ½´ÇÁ¸®¸ð, ºê¶óÁú »êÅ佺 µî ¼¼°è À¯¸í»êÁöÀÇ °í±Þ ¾Æ¶óºñÄ«Á¾ ¿øµÎ¸¸À» ºí·»µùÇßÀ¸¸ç ¹«¾ùº¸´Ù ¿øµÎÄ¿ÇÇÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â °¡Àå Áß¿äÇÑ °úÁ¤ÀÎ ¹èÀü°ú ºÐ¼â, ÃßÃâ¹æ½Ä¿¡¼ ¹èÀü(Roasting) ÈÄ 3ÀÏ À̳», ºÐ¼â(Grinding) ÈÄ 24½Ã°£ À̳» ÃßÃâÇÑ ¿øµÎ¸¸À» Á¤Åë µå¸³¹æ½ÄÀ¸·Î Á÷Á¢ ³»·Á ¿øµÎÄ¿ÇÇÀÇ ±í°í ±×À¹ÇÑ ¸À°ú ÇâÀÌ ±×´ë·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.