ƯÈ÷ ÁöÀÚü¿Í ¿¬°èÇÑ Çù·Âü°è ±¸Ãà, ÇöÀåüÇè °È, ÀÎÁõȹµæ µî Â÷º°ÈµÈ ¡®Æ®·¯½ºÆ®(½Å·Ú) ¸¶ÄÉÆá¯À» ÅëÇØ °¡¸Í°è¾à ¼º°ø·üÀ» ³ôÀÌ·Á´Â ½Ãµµ°¡ ´Ã°í ÀÖ¾î ´«¿¡ ¶è´Ù.
ÀÌ´Â º£À̺ñºÕ ¼¼´ëÀÇ ÀºÅð¿Í ½Ç¾÷·ü Áõ°¡·Î ÀÎÇÑ Ã¢¾÷¿±â°¡ °íÁ¶µÇ°í Á¤ºÎÀÇ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî»ê¾÷ È°¼ºÈ ¹æ¾È µî È£Àç´Â ¸¹¾ÆÁ³Áö¸¸ °æ±âȸº¹¿¡ ´ëÇÑ ºÒ¾È°¨ÀÌ ¿©ÀüÇØ ¿¹ºñâ¾÷ÀÚµéÀÌ °¡¸Íº»»çÀÇ ½Å·Ú¼ºÀ» ¾÷ü ¼±º°ÀÇ ¿ì¼± ±âÁØÀ¸·Î »ï°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¡Þ ÇöÀåüÇè °È·Î ½Å·Úµµ Á¦°í=
º»»ç »ý»ê ¹× ¹°·ù½Ã¼³À» Á÷Á¢ º¸¿©Áà Àü¹®±â¾÷ÀÇ °Á¡À» È®ÀνÃÅ°°Å³ª â¾÷ Àü dzºÎÇÑ Ã¼Çè±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ´Â °÷µéÀÌ Å« È¿°ú¸¦ º¸°í ÀÖ´Ù.
ÇÑ¿ìÀ°È¸Àü¹®Á¡ ¡®À¯ÄÉÆ÷Â÷¡¯´Â º»»ç°¡ ¿î¿µÇÏ´Â ±èÆ÷¡¤¿µ¿ù ´ÙÇÏ´©ÃÌÀ» ã¾Æ°¡ ³ó°¡¿Í ÇöÀå½Ã¼³, ÁÖº¯ °ü±¤Áö¸¦ µÑ·¯º¸´Â ¹«·á â¾÷¿©ÇàÀ¸·Î °è¾à¼º°ø·üÀ» 80%±îÁö ²ø¾î¿Ã·È´Ù.
¼öŸ«»ÍÀü¹®Á¡ ¡®Â«»Í´Ì¿ì½º¡¯µµ ±âÁ¸ °¡¸ÍÁ¡¿¡¼ ÇÑ ´Þ°£ üÇè ±Ù¹«¸¦ ÅëÇØ Àڽۨ ¹è¾ç°ú ¼º°øÀûÀÎ Á¡Æ÷¿î¿µ ³ëÇϿ츦 ¹Ì¸® ¹è¿ï ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡Þ ÁöÀÚü¿Í Çù·Â ÅëÇØ º»»ç À̹ÌÁö Á¦°í=
ÃÖ±Ù ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷üµéÀÌ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ½ÄÀç·á °ø±Þ¸Á ±¸Ãà°ú ±â¾÷À̹ÌÁö Á¦°í¸¦ À§ÇØ ÁöÀÚüµé°ú »ó»ýÇù·Â ü°è¸¦ ±¸ÃàÇÏ´Â »ç·Ê°¡ ´Ã°í ÀÖ´Ù.
¼¼°è¸ÆÁÖ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¿Í¹Ù¸¦ ¿î¿µÇÏ´Â ¡®ÀÎÅä¿Ü½Ä»ê¾÷¡¯Àº Àü¶ó³²µµ¿Í ¼ÕÀâ°í Áö¿ª ÀüÅëÁÖ¸¦ Àû±Ø ¾Ë¸®±â À§ÇØ ÁÖÁ¡ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî »ç¾÷À» Àü°³Å°·Î Çß´Ù.
¶Ç Ãæ³² º¸·É½Ã¿Í ¾÷¹« Çù¾àÀ» ¸ÎÀº ¡®¸ÓµåÀ£ ġŲ¡¯µµ ½Ã¿¡¼ ÀÎÁõÇÑ º¸·É»ê ¸Óµå¸¦ ´ß »ç·á¿¡ ¹èÇÕÇØ °èÀ°À» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡Þ ÀÎÁõȹµæÀ¸·Î ½Å·Ú °È=
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀÇ ¡®HACCP(À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ)¡¯À̳ª Çѱ¹Ç¥ÁØÇùȸÀÇ ¡®·ÎÇϽº(LOHAS)¡¯ µî ÀÎÁõȹµæÀ¸·Î ½Å·Úµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â »ç·Êµµ ±ÞÁõÇÏ´Â Ãß¼¼´Ù.
¡®³îºÎ NBG¡¯´Â HACCP ÀÎÁõÀ» ÅëÇØ ¼±Áø»ý»ê½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇßÀ¸¸ç, ¾à¼±ÈïºÎº¸½ÓÀÇ ¾à¼±±èÄ¡ÀÇ ·ÎÇϽº ÀÎÁõȹµæÀ¸·Î ½Å·Úµµ¸¦ ³ô¿´´Ù. ¿øÇҸӴϺ¸½ÓÀ» ¿î¿µÇÏ´Â ¡®¿ø¾Ø¿ø¡¯µµ Á·¹ß Ç°¸ñÀÇ HACCP ÁöÁ¤ ¹× ¹«±èÄ¡ÀÇ ·ÎÇϽº ÀÎÁõÀ¸·Î °Ç°¸ÔÀ»°Å¸® ½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãè´Ù.
À¯ÄÉÆ÷Â÷ °ü°èÀÚ´Â ¡°¿ÃÇØ Ã¢¾÷½ÃÀåÀÌ Á¦2ÀÇ Àü¼º±â¸¦ ¸ÂÀ» °ÍÀ̶õ ±â´ë°¨ÀÌ Å©Áö¸¸ ²Ä²ÄÇÏ°Ô »ìÇÉ ÈÄ º»»ç¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â »ç·Ê°¡ ´Ã°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°½Å·ÚÇÒ¸¸ÇÑ ºê·£µå¶õ ÀÎ½Ä È®»êÀ» ÅëÇØ Ã¢¾÷¼ö¿ä¸¦ ²ø¾îµéÀÌ·Á´Â ¿Ü½Ä¾÷ü°£ °æÀïÀº °¥¼ö·Ï Ä¡¿ÇØÁú °ÍÀ¸·Î º»´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.