½Ì±ÛÁ·°ú ¸Â¹úÀÌ ºÎºÎÀÇ Áõ°¡µµ °£Æí½ÄÀÎ µµ½Ã¶ô ½ÃÀå È®´ë¿¡ ÇÑ ¸ò ÇÏ°í ÀÖ´Ù. µµ½Ã¶ôÀÇ Çüŵµ ´Ù¾çÇÏ´Ù, ÇѽÄÁß½ÉÀÇ µµ½Ã¶ô¿¡¼ ÀϺ»Ç»Àüµµ½Ã¶ô±îÁö ÀÖ´Ù.
ÀÌ·± ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µå·Î´Â '¿ÀºÀµµ½Ã¶ô', 'Å丶Åäµµ½Ã¶ô', '¸ð¶ô¸ð¶ôµµ½Ã¶ô', 'È£Åä¸ðÅä', 'º¥¶Ç¶û' µî¿Ü¿¡µµ ±¹³» À¯¸íºê·£µåÀÎ 'ÇѼܵµ½Ã¶ô','º»µµ½Ã¶ô', µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¡Þ º»µµ½Ã¶ô, ÇÁ¸®¹Ì¾ö À̹ÌÁö·Î ½ÂºÎ¼ö
º»Á×À¸·Î À¯¸íÇÑ º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ´Â 2¿ù º»µµ½Ã¶ô(www.bonif.co.kr)À» ·±ÄªÇÏ¸é¼ ¿øÁ¶ µµ½Ã¶ô ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÀÎ ÇÑ¼Ü µµ½Ã¶ô¿¡ µµÀüÀåÀ» ³»¹Ð¾ú´Ù.
º»µµ½Ã¶ôÀº ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÇÑ½Ä µµ½Ã¶ôÀÇ À̹ÌÁö¸¦ Àü¸é¿¡ ³»¼¼¿ö Æ¢±èÀÏ»öÀÇ Àú°¡ µµ½Ã¶ô°ú Â÷º°ÈÇÏ´Â Àü·«À» ¼¼¿ü´Ù.
Àü ¸Þ´º¸¦ Èæ¹Ì¹äÀ¸·Î ±¸¼ºÇÏ´Â ÇÑÆí 1¸¸¿ø´ëÀÇ ¸íÇ°µµ½Ã¶ô¿¡´Â ȲÅÂ乫ħ, ¸Å½ÇÀå¾ÆÂî, ¸í¶õÁ£ µîÀÇ °í±Þ ¹ÝÂùÀ» ±âº» ¹ÝÂùÀ¸·Î ±¸¼ºÇß´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹°¡°øÀÎÀÇ ÃÖ°í±Þ Á¶¸®±â´ÉÀڰݽÃÇèÀÎ ´ëÇѹα¹ Á¶¸®±â´ÉÀå(Master Craftsman Cook)¿¡¼ º¹¾î, ÀϽÄ, ÇÑ½Ä ºÎ¹® Á¶¸®±â´É»ç¸¦ ȹµæÇÑ ±è°æ¼ö ±â´ÉÀå(48)À» º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁÀÇ ¸Þ´º°³¹ßÀ» ´ã´çÇÏ´Â ';º»¿¬±¸¼Ò';·Î ¿µÀÔÇØ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Á¦Ç°ÀÇ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» ÇÑ Ãþ °ÈÇß´Ù.
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ º»µµ½Ã¶ôÀº »ó±ÇÀ» ±Ç¿ªº°·Î ³ª´©°í ±× Á߽ɿ¡ ÀÖ´Â Áß¾ÓÁÖ¹æ(Central Kitchen)À» ÅëÇØ ¸ÅÀÏ ¾Æħ ½Å¼±ÇÑ Àç·á¿Í ¹ÝÂùÀ» Àα٠°¡¸ÍÁ¡À¸·Î ¹è¼ÛÇÔÀ¸·Î½á ¾ÈÀü¼º°ú Æí¸®¼ºÀ» ³ô¿´´Ù.
µô¸®¹ö¸®¼ºñ½ºµµ Á¦°øÇØ ½Ã°£Àº ¾øÁö¸¸ ¸ö¿¡ ÁÁÀº! À½½ÄÀ» ¸Ô°í ½Í¾îÇÏ´Â Á÷ÀåÀÎÃþµµ Àû±Ø °ø·«ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡Þ ÇѼܵµ½Ã¶ô, ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¿Í °¡°Ý´ë·Î ´ëÁßÈ ¼±¾ð
´ëÇ¥ÀûÀÎ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô µµ½Ã¶ô Àü¹®Á¡ÀÎ 'ÇѼܵµ½Ã¶ô'Àº ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¿Í ½Ç¼ÓÀÖ´Â °¡°Ý´ë·Î ¾Ë¶ã ¼ÒºñÀÚµéÀ» °ø·«ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Æò±Õ ¸Þ´º °¡°ÝÀº 3õ¿ø´ëÀÌÁö¸¸ 1õ¿ø´ëÀÇ °£Æí µµ½Ã¶ô ¸Þ´º¿Í 5õ¿ø ÀÌ»óÀÇ Á¤½Ä µµ½Ã¶ô ¸Þ´º·Î °í°´µéÀÇ ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀ» ³ÐÇû´Ù.
ÁÖ·Î µÅÁö°í±â, ġŲ, µ·±î½º, »õ¿ì µîÀÇ ¹ÝÂùÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ¸Þ´º°¡ ¸¹°í ±× Áß Ä¡Å²¸¶¿ä µµ½Ã¶ôÀº ÇѼܵµ½Ã¶ôÀÇ Àα⠸޴º´Ù.
²¿¸¶±èÄ¡, ±è, °£ÆíµÈÀå±¹, °í·ÎÄÉ, ±º¸¸µÎ µîÀ» 500¿ø~ 1,200¿øÀÇ Ãß°¡ ±Ý¾×À» ³»°í º°µµ ÁÖ¹®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °Íµµ ÇѼܵµ½Ã¶ôÀÇ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¡Þ ÀϺ»Ç³µ¨¸®Àü¹®Á¡ ¡®¿Àº¥¶Çµµ½Ã¶ô¡¯ °¡¸ÍÁ¡ ¸ðÁý
ÀÏÆùdz µ¨¸®Àü¹®Á¡ ¡®¿Àº¥¶Çµ¨¸®µµ½Ã¶ô¡¯(www.obentodeli.co.kr)ÀÌ °¡¸ÍÁ¡À» ¸ðÁýÇÑ´Ù.
ÁÖ¹® ÈÄ ¸¸µé¾îÁÖ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ¿î¿µµÇ´ø ±âÁ¸ Çѽĵµ½Ã¶ôÀü¹®Á¡°ú´Â ´Þ¸® ¿Àº¥¶Çµ¨¸®ÀÇ °æ¿ì °í°´ÀÌ ¾ðÁ¦µçÁö Áø¿µÈ µµ½Ã¶ôÀ» Áý¾î°¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ »õ·Î¿î ÇüÅÂÀÇ µ¨¸®µµ½Ã¶ôÀü¹®Á¡ÀÌ´Ù.
¸ÅÀå ¾È¿¡¼ ½Ä»çµµ °¡´ÉÇϵµ·Ï Ä«ÆäÇü ¸ÅÀåÀ» ±¸»öÀ» °®Ãç Ȧ ÆǸŵµ °¡´ÉÇϵµ·Ï ÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
ÆǸÅÇÏ´Â Ç°¸ñÀº ÃÑ 50 ¿©Á¾ÀÇ ´Ù¾çÇÑ µµ½Ã¶ô ¸Þ´º¿Í 30¿©Á¾ÀÇ Æ¢±è·ù¿Í °úÀÏ, »ø·¯µå, ¶±ººÀÌ, Ä¿ÇÇÀ½·á µîÀ¸·Î µ¨¸®Àü¹®Á¡À¸·ÎÀÇ ±¸»öÀ» °®Ãè´Ù.
µ¨¸®¸ÅÀåÀº ¼ÒÀÚº»Ã¢¾÷ÀÌ °¡´ÉÇÏ°í Àü¹® ¿ä¸®ÀηÂÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö ¾Ê¾Æ Ãʺ¸Ã¢¾÷ÀÚ³ª ÁÖºÎâ¾÷ÀÚ¿¡°Ô ÃßõÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù.
¡Þ Á¶¸® °úÁ¤ ´Ü¼øÈ ½ÃÄÑ 3ºÐ ¾È¿¡ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô ¶óÀ̽º¿ä¸® Á¦°ø
ÇÁ¸®¹Ì¾ö ǪµåÄ«Æä ¡®»Í½º¹ä ¿À´Ï¿Í»Í½º¡¯(www.bbap.co.kr)Àº ºÒ°í±â, ÂüÄ¡±èÄ¡, ¾ç³ä³¯Ä¡¾Ë, ½ºÆÔ, ºÒ´ß µî 13°¡Áö ÅäÇÎÀ» ÃëÇâ´ë·Î °ñ¶ó ºñº¸Ô´Â ºñº÷¹äÀ» µðÀÚÀΰú ±â´É¼ºÀ» °Á¶ÇÑ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô ¿ë±â¿¡ ´ã¾Æ Ä¿ÇÇ¿Í ÇÔ²² ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¡®»§+Ä¿ÇÇ¡¯ Á¶ÇÕÀÌ ¾Æ´Ñ ¡®ºñºö¹ä+Ä¿ÇÇ¡¯ ¼¼Æ® ¸Þ´º ±¸¼ºÀ¸·Î ÀþÀº Ãþ¿¡°Ô ½Å¼±ÇÔÀ» ÁÖ°í ÀÖ´Â °Í. ÇѽĿ丮¸¦ ±âÈ£½ÄÇ°À¸·Î ÆмÇÈ, Ç»ÀüÈÇØ ³²³à³ë¼Ò ´©±¸³ª ½±°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.
³ª¿À´Â ¼Óµµ ¶ÇÇÑ ºü¸£´Ù. °í°´ÀÌ ÅäÇÎ ÁÖ¹®À» ³¡³»¸é ¡®2ºÐ 30~50ÃÊ¡¯¾È¿¡ Çܹö±× ¸¸µå´Â ½Ã°£ÀÌ¸é °í±Þ ¶óÀ̽º ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé¾î³½´Ù. ºñ°áÀº ½Ã½ºÅÛ°ú ¿ÏÁ¦Ç° »óÅ·Π°ø±ÞµÇ´Â ¼Ò½º ´öºÐÀÌ´Ù.
À½½ÄÀ» ¸¸µå´Âµ¥ ÇÊ¿äÇÑ ¼Ò½º´Â Áß¾ÓÁýÁß½ÄÀ¸·Î °øÀå¿¡¼ Á¦Á¶µÈ µÚ ¸ÅÀåÀ¸·Î °ø±ÞµÈ´Ù. ÇÊ¿äÇÑ Àç·á¸¦ ¹Ì¸® ÁغñÇÏ´Â ÇÑÆí Á¶¸®Àå ÆÈ ±æÀÌ¿¡ ¸Â°Ô Á¶¸®´ë µîÀ» ¼³Ä¡ÇØ µ¿¼±À» ÃÖ´ëÇÑ ´ÜÃà½ÃÄ×´Ù.
¿©±â¿¡ ¸ðµç ¸Þ´º´Â ÁÖ¹®°ú µ¿½Ã¿¡ Áï¼®¿¡¼ ¿ä¸®°¡ ÀÌ·ïÁö±â ¶§¹®¿¡ ½Å¼±ÇÏ°í Á¶¸® °úÁ¤À» Á÷Á¢ ´«À¸·Î È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾î¼ ½Ã°¢ÀûÀÎ Àç¹Ì ¶ÇÇÑ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.