3ÀÏ¿¡ °ÉÃÄ ÁøÇàµÇ´Â À̹ø ¿À·¹½ÃÇÇ Ã¢¾÷¼³¸íȸ´Â 21ÀÏ ¿ÀÈÄ 2½Ã¿¡´Â ¼¿ï ÅäÁî °³²Á¡ ±³À°½Ç¿¡¼, 22ÀÏ ¿ÀÈÄ 2½Ã¿¡´Â ºÎ»ê ÅäÁî ¼¸éÁ¡ ±³À°½Ç¿¡¼ ÁøÇàµÇ¸ç ¸¶Áö¸· ³¯ÀÎ 23ÀÏ ¿ÀÈÄ 2½Ã¿¡´Â ´ë±¸ ¼Ò»ó°øÀÎâ¾÷Àü·«¿¬±¸¼Ò ±³À°½Ç¿¡¼ ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¹ÝÂù&ȨǪµå Àü¹®Á¡ ¿À·¹½ÃÇÇ´Â 4°èÀý ³»³» ºñ¼ö±â ¾øÀÌ Á¡Æ÷¸¦ ¿î¿µÇÒ ¼ö ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó º»»ç ¡®µµµé»ù¡¯ÀÇ ÀüÆøÀûÀÎ Áö¿ø°ú ³ëÇÏ¿ì, °Ô´Ù°¡ ÀΰǺñ±îÁö Àý¾àÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¸¹Àº ¿¹ºñâ¾÷ÀÚµéÀÌ °ü½ÉÀ» °®´Â ºê·£µå´Ù.
¿À·¹½ÃÇÇ´Â 150°¡ÁöÀÇ ¹ÝÂù°ú ȨǪµå¸¦ º»»ç¿¡¼ Á÷Á¢ °ø±ÞÇÏ¸ç ¹ÝÂù°ú ȨǪµåÀÇ 70%´Â ¾ç³ä±îÁö ¸¶¹«¸®µÈ ¿ÏÁ¦Ç°ÀÌ´Ù. ³ª¸ÓÁö 30%ÀÇ ¹ÝÂù°ú ȨǪµå´Â ´çÀÏ ¸¸µé¾î¾ß ¸À°ú ½Å¼±µµ¸¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¼ÕÁúµÈ Àç·á¿Í ¾ç³äÀÌ ¼¼Æ®·Î Á¦°øµÇ¾î °£´ÜÇÑ Á¶¸®¸¸ Çϸé À½½ÄÀ» ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö Àִ ü°èÀûÀÎ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ¿î¿µµÇ°í ÀÖ´Ù.
º»»ç ¡®µµµé»ù¡¯Àº ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡¼ HACCP ÁöÁ¤¾÷ü·Î ¼±Á¤µÈ ȯ°æ¿¡¼ ¸ðµç À½½ÄÀ» ¸¸µé°í ÀÖÀ¸¸ç öÀúÇÑ À§»ý°ü¸®°¡ ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù. ´ëÇü¸¶Æ®¿¡µµ ³³Ç°À» ÁøÇà ÁßÀ̸ç Çؿܷεµ ¼öÃâÇÏ°í Àִ źźÇÑ ±â¾÷ÀÌ´Ù.
ÇöÀç ¿À·¹½ÃÇǸ¦ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â °¡¸ÍÁ¡ÁÖµéÀº º»»ç Áö¿ø°ú ÇÔ²² ½´ÆÛ¹ÙÀÌÀúÀÇ ²Ä²ÄÇÑ °ü¸®·Î ¿À·¹½ÃÇÇÀÇ Ã¼°èÀûÀÎ ¿î¿µ ½Ã½ºÅÛ¿¡ ´ëÇÑ ¸¸Á·µµ°¡ ³ôÀ¸¸ç ¿¹ºñ â¾÷Àڵ鵵 ÀÌ·¯ÇÑ Á¡¿¡ ÁÖ¸ñÇØ »ó´ã ¹× ¹®ÀÇ°¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î À̾îÁö°í ÀÖ´Ù.
â¾÷ÀÚµé»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼ÒºñÀÚ ÀÔÀå¿¡¼µµ ¿À·¹½ÃÇǴ Ưº°ÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ºÒºµ´õÀ§·Î ¶ß°Å¿î ºÒ ¾Õ¿¡¼ ¹ÝÂùÀ» Á÷Á¢ Á¶¸®Çϱâ Èûµç ÁֺεéÀÌ ¹ÝÂù&ȨǪµå Àü¹®Á¡ ¿À·¹½ÃÇǸ¦ ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿À·¹½ÃÇǸ¦ ÀÌ¿ëÇÑ °í°´µéÀÇ ¿Â¶óÀÎ Èı⸦ º¸¸é ¡°¼ö°í·Î¿òÀ» ´ú ¼ö ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿©¸§Ã¶¿¡´Â Àç·á¸¦ »ç¼ À½½ÄÀ» Çصµ »óÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àºµ¥, ¹ÝÂù°¡°Ô¿¡¼ ±¸ÀÔÇÏ¸é ¾çÁ¶Àýµµ ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î Áý¿¡¼ ¸¸µé¾î ¸Ô´Â °Íº¸´Ù °æÁ¦ÀûÀÌ´Ù¡±´Â ÆòÀÌ ´ë´Ù¼ö´Ù.
¶ÇÇÑ ÆнºÆ®Çªµå³ª ¿ø»êÁö°¡ ºÒºÐ¸íÇÑ ½ÄÀç·á°¡ µé¾î°£ À½½Ä¿¡ ³ëÃâµÈ ¾ÆÀ̵鿡°Ô ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½Ä»ç¸¦ ì°Ü ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡¿¡¼ ¸¹Àº ¿öÅ·¸¾µéÀÌ Ãµ¿¬Á¶¹Ì·á¸¸À» »ç¿ëÇÏ´Â ¿À·¹½ÃÇÇÀÇ ¹ÝÂùÀ» ¼±È£ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿À·¹½ÃÇÇ´Â À̹ø ¼¿ï, ºÎ»ê, ´ë±¸ â¾÷¼³¸íȸ¸¦ ÅëÇØ ¹ÝÂùÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ½ÃÀåÀÇ Àü¸ÁÀ» ¾Ë¾Æº¸°í ¿¹ºñâ¾÷ÀÚµéÀ» À§ÇØ Â÷º°ÈµÈ ¼º°ø °æÀï·ÂÀ» Á¦½ÃÇÏ¸ç ¿À·¹½ÃÇÇ¿¡ °üÇÑ ¸ðµç Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̹ø ¼³¸íȸ´Â ¼ÒÀÚº»Ã¢¾÷, ¿©¼ºÃ¢¾÷, ºÎºÎâ¾÷ µî¿¡ °ü½É ÀÖ´Â »ç¶÷À̶ó¸é ´©±¸³ª Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹«·á·Î ÁøÇàµÇ¸ç º¸´Ù ÀÚ¼¼ÇÑ »çÇ×Àº ȨÆäÀÌÁö(www.orecipe.co.kr)¿¡¼ È®ÀÎ °¡´ÉÇÏ´Ù.