/»çÁø=¿Â¶óÀÎ Ä¿¹Â´ÏƼ |
·»Æ¿ÄáÀº ¼¼°è 5´ë °Ç°½ÄÇ°À¸·Îµµ À¯¸íÇÏ´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ °Ç° Àü¹® ÀâÁö 'Çコ'¿¡¼ ¼±Á¤ÇÑ ¼¼°è 5´ë °Ç°½ÄÇ°¿¡´Â ÀεµÀÇ ·»Æ¿Äá ¿Ü¿¡µµ ½ºÆäÀÎÀÇ ¿Ã¸®ºêÀ¯, ±×¸®½ºÀÇ ¿ä±¸¸£Æ®, ÀϺ»ÀÇ ³´Åä, Çѱ¹ÀÇ ±èÄ¡ µîÀÌ ÀÖ´Ù. °Ç°°ú ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÎ ·»Æ¿Äá¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.
¢ºWhat : ·»Æ¿ÄáÀ̶õ?¡¦´Ü¹éÁú dzºÎÇÑ '¸¸´É °Ç°½ÄÇ°'
·»Æ¿Äá(Lentil Bean)Àº ÇÑ ÂÊÀÌ º¼·ÏÇÑ ·»Áî ¸ð¾çÀ» ÇÏ°í ÀÖ¾î ·»ÁîÄáÀ̶ó ºÒ¸®±âµµ ÇÑ´Ù. ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ³ìµÎ¿Í ºñ½ÁÇÑ ¸ð¾çÀ¸·Î Àεµ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À¯·´°ú Áßµ¿¿¡¼µµ Àç¹èµÈ´Ù. ³ì»ö, ³ë¶õ»ö, °¥»ö, °ËÀº»ö, ºÓÀº»ö µî »ö»óµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù.
´Ü¹éÁú ÇÔÀ¯·®ÀÌ ¸¹Àº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ·»Æ¿ÄáÀº 100g´ç ´Ü¹éÁúÀÌ ¼Ò°í±â 134gÀÇ ´Ü¹éÁú¿¡ ¸Â¸Ô´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°ÀÎ Äá·ù Áß¿¡¼ ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù. º¸Åë ÄáÀº ÇÑ ÄÅ¿¡ 12~14gÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â µ¥¿¡ ºñÇØ °°Àº ¾çÀÇ ·»Æ¿Äá¿¡´Â 18gÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Ù.
·»Æ¿ÄáÀº ´Ü¹éÁú »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ö, ÀÎ, ºñŸ¹ÎB µî ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò°¡ °í·ç ÇÔÀ¯µÈ ¸¸´É °Ç°½ÄÇ°ÀÌ´Ù. È÷Æ÷Å©¶óÅ×½º°¡ °£ÁúȯÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ·»Æ¿ÄáÀ» ¼·ÃëÇÏ°Ô Çß´Ù°í ÀüÇØÁ® ±× È¿´ÉÀº ¿À·¡ ÀüºÎÅÍ ÀÔÁõµÆÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
¢ºWhy : ¿Ö ÁÁÀº°¡?¡¦Ç×»êÈ ¹× ³ëȹæÁö, ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿ò
/»çÁø=ÀÌÈ¿¸® ºí·Î±× |
Ç÷´ç Á¶Àý¿¡ Ź¿ùÇÑ ·»Æ¿ÄáÀº ´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡ ºÎ´ã¾ø´Â À½½ÄÀ̸ç Ç×»êÈÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇØ ³ëȸ¦ ¹æÁöÇØÁØ´Ù. Äá¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºñŸ¹ÎB´Â °¢±âº´ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇØ °£ÀÇ ¼¼Æ÷ Àç»ý È¿°ú°¡ ÀÖ¾î °£°æÈ °°Àº °£ÁúȯÀ» ¾Î´Â ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁ´Ù.
°í´Ü¹é ÀúÁö¹æ ½ÄÇ°ÀÎ ·»Æ¿ÄáÀº ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¹Ù³ª³ªÀÇ 12¹è, °í±¸¸¶ÀÇ 10¹è³ª µé¾î ÀÖÀ¸¸ç ¼Ò°í±âº¸´Ù ´Ü¹éÁú ÇÔÀ¯·®ÀÌ ¸¹´Ù. ´Ü¹éÁúÀº Áö¹æÀ̳ª ź¼öȹ°¿¡ ºñÇØ ´ÜÀ§´ç Ä®·Î¸®°¡ ³·±â ¶§¹®¿¡ °°Àº ¾çÀ» ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨ÀÌ Å©´Ù. °í´Ü¹é À½½ÄÀÌ ´ÙÀ̾îÆ® ½Ä´ÜÀ¸·Î ȯ¿µ¹Þ´Â ÀÌÀ¯´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ±ÙÀ°À» ¹ß´Þ½ÃÄÑ ±âÃÊ´ë»ç·®À» ³ôÀÌ°í ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇØ ¸¹Àº Ä®·Î¸®¸¦ ¼·ÃëÇصµ ¼ÒÈ Èí¼ö °úÁ¤¿¡¼ ¼ÒºñµÈ´Ù.
¢ºHow : ¼·Ãë ¹æ¹ýÀº?¡¦¸À°ú ¿µ¾ç ¸ðµÎ ì±â´Â '¼öÇÁ'&'»ø·¯µå'
/»çÁø=Çコ |
¢Ñ·»Æ¿Äá ¼öÇÁ
ÇÏ·í¹ã Á¤µµ ¹°¿¡ ºÒ¸° ·»Æ¿ÄáÀ» ÁغñÇÑ´Ù. º£ÀÌÄÁ°ú ¼Ò½ÃÁö¸¦ 1cm µÎ²²·Î ½ä¾î ´Þ±º ³¿ºñ¿¡ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í ³ë¸©ÇÏ°Ô ºº´Â´Ù. ÀÌÈÄ ´ç±Ù, ¾çÆÄ, »ø·¯¸®, ´ÙÁø ¸¶´Ã µîÀ» ³Ö°í ºº´Ù°¡ ºÒ¸° ·»Æ¿Äá°ú ¹°À» ³Ö°í ²úÀδÙ. ²ú±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ºÒÀ» ¾àÇÏ°Ô ÁÙÀÌ°í ¶Ñ²±À» µ¤¾î º£ÀÌÄÁ°ú ·»Æ¿ÄáÀÌ ºÎµå·¯¿öÁú ¶§±îÁö ²ú¿© ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃß·Î ÀÔ¸À¿¡ ¸Â°Ô °£À» ÇÏ¸é µÈ´Ù. ½Ä¼º¿¡ µû¶ó 'ä¼Ò ·»Æ¿Äá ¼öÇÁ' '°í±â ·»Æ¿Äá ¼öÇÁ' µîÀ¸·Î ÀÀ¿ëÇؼ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
¢Ñ·»Æ¿Äá »ø·¯µå
´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÒ ¶§ ä¼Ò¿Í °úÀÏ À§ÁÖ·Î ¸Ô´Ù º¸¸é ´Ü¹éÁú ºÎÁ· Çö»óÀ» ÃÊ·¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ä¼Ò¿Í ÇÔ²² ´Ü¹éÁúÀ» º¸ÃæÇØ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ·»Æ¿ÄáÀ» ³Ö¾î ¸ÔÀ¸¸é ¿µ¾ç¼Ò ±ÕÇüÀ» ¸ÂÃâ ¼ö ÀÖ´Ù. ·»Æ¿Äá°ú °¢Á¾ ½Å¼±ÇÑ Ã¤¼Òµé·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â '·»Æ¿Äá »ø·¯µå'´Â ±×·± Á¡¿¡¼ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ·»Æ¿ÄáÀ» ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ ¹°±â¸¦ »©°í ´ç±Ù, »ø·¯¸®, ¾çÆÄ µî ÅÁ÷ÇÏ°Ô ½ä¾î ¾ñÀº ÈÄ ¹°À» ³Ë³ËÈ÷ ºÎ¾î ÁߺҷΠ40~50ºÐ ²úÀδÙ. ¾çÆĸ¸ °ñ¶ó³» ¹ö¸®°í ³ª¸ÓÁö´Â ¹°±â¸¦ »©°í ½ÄÈù ÈÄ ±âÈ£¿¡ ¸Â°Ô µå·¹½ÌÀ» ¸¸µé¾î ¹ö¹«¸®¸é ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
±× ¹Û¿¡ ·»Æ¿ÄáÀ» »î¾Æ ¿Ã¸®ºêÀ¯¿Í ºñ´Ï°Å¸¦ ³Ö°í »ì¦ ºº¾Æ¼ °¡º±°Ô ¼·ÃëÇϰųª Çö¹Ì¿Í °°Àº Àâ°î°ú ÇÔ²² ¼¯¾î¼ ¹äÀ» Áö¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.