![]() |
ÇÇÄÚ¿£ÅØÀº 2014³â ¼³¸³ÇÑ ¹ÙÀÌ¿À º¥Ã³±â¾÷À¸·Î, ÀÎü¿¡¼ ¸ÅÀÏ »ý¼ºµÅ °¢Á¾ Áúº´À» À¯¹ßÇÏ´Â 1±Þ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÎ ¾Ëµ¥À̵å ÈÇÕ¹°À» Á¦°ÅÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¿¬±¸ÇØ Áúº´°ú Ä¡·áÁ¦¸¦ °³¹ßÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÇÄÚ¿£ÅØÀº Ä¡¸Å¿Í ÆÄŲ½¼º´¿¡ È¿°úÀûÀÎ KARC(K- Aldehyde Reducing Compounds) ±â¼ú °³¹ß¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. KARC´Â ÇÇÄÚ¿£ÅØÀÌ °³¹ßÇÑ °·ÂÇÑ Ç׾˵¥È÷µå È¿°ú¸¦ °¡Áø °æ±¸Åõ¿©¿ë ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ ½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)¿¡¼ °øÀÎÇÑ GRAS ±ÕÁÖ¸¦ ÀÌ¿ëÇ߱⠶§¹®¿¡ ÀÎü¿¡ ¾ÈÀüÇÑ ¼ÒÀç¶ó´Â ¼³¸íÀÌ´Ù.
ÇÇÄÚ¿£ÅØÀÇ ¿¬±¸°á°ú¿¡ µû¸£¸é ÆÄŲ½¼¿¡ °¨¿°µÈ ½ÇÇè Áã¿¡ KARC¸¦ 2ÁÖ°£ Åõ¿©ÇÑ °á°ú, ÆÄŲ½¼ Áúº´ÀÌ Ä¡·áµÅ Á¤»óÀÎ ½ÇÇè Áã¿Í µ¿ÀÏÇÑ ¿îµ¿´É·ÂÀ» ȸº¹Çß´Ù. KARC°¡ ÇöÀç±îÁö ±¹³»¿Ü¿¡¼ °³¹ßÁßÀÎ Ä¡¸Å¡¤ÆÄŲ½¼ Ä¡·áÁ¦µéº¸´Ù È®½ÇÇÑ ´ë¾ÈÀÌ µÉ °ÍÀ̶ó°í °Á¶Çß´Ù.
¹ßÇ¥ÀÚ·Î ³ª¼± ±ÇÈïÅà ÇÇÄÚ¿£ÅØ ´ëÇ¥´Â "Á¤»óÀÎ Áã°¡ 30cm ¸·´ë±â¸¦ Ÿ°í 5Ãʸ¸¿¡ Áö»ó¿¡ µµ´ÞÇÑ ¹Ý¸é, ÆÄŲ½¼À» À¯¹ßÇÑ Áã´Â 12Ãʸ¸¿¡ Áö»ó¿¡ µµ´ÞÇß´Ù"¸ç "ÆÄŲ½¼À» À¯¹ßÇÑ Áã¿¡ 2ÁÖ°£ KARC¸¦ Åõ¿©ÇÑ °á°ú, À̹ø¿¡´Â Á¤»óÀÎ Áã¿Í µ¿ÀÏÇÏ°Ô 5Ãʸ¸¿¡ Áö»ó¿¡ µµ´ÞÇß´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
¾Æ¿ï·¯, ½ÇÇè°á°ú ½ÇÇèÁãÀÇ ¼Õ»óµÈ µµÆĹΠ´ë»ç±â´ÉÀÌ Á¤»óÀûÀ¸·Î º¹¿øµÆ´Ù°í °Á¶Çß´Ù. ÆÄŲ½¼ ȯÀÚ°¡ Á¤»óÀÎ ¹üÁַΠȸº¹ÇÏ·Á¸é 4°¡Áö Ç׸ñ(»êÈ ½ºÆ®·¹½º, ¿°Áõ, ¼ÒÆ÷ü ½ºÆ®·¹½º, º¯Çü ´Ü¹éÁú Ãàô)ÀÇ °³¼±°ú ÇÔ²² µµÆĹΠ´ë»ó ±â´ÉÀÌ Á¤»óÈµÅ¾ß ´Þ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÇÇÄÚ¿£ÅØÀº ½ÇÇè °á°ú ºÎÀÛ¿ë ¾øÀÌ 5°¡Áö Ç׸ñÀÌ °³¼±µÆ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ¾ÕÀ¸·Î Àû¿ë »ç·Ê¸¦ È®´ëÇØ ¸¹Àº ÆÄŲ½¼ ȯÀÚ¿¡°Ô Àû¿ëÇϸé Á¤»óÀο¡ ÁØÇÏ´Â Ä¡·á È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
ÇÇÄÚ¿£ÅØÀº À̹ø ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ±¹³» ´ëÇк´¿ø¿¡¼ ÆÄŲ½¼ ȯÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ Á¤½Ä ÀÓ»ó½ÃÇèÀ» °èȹÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿ÃÇØ »ó¹Ý±â ÀÓ»ó °³½Ã¸¦ ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÇÇÄÚ¿£ÅØ °ü°èÀÚ´Â "À̹ø ¿¬±¸°á°ú¸¦ SCI ³í¹®°ÔÀ縦 ÅëÇØ ±¹Á¦ÀûÀÎ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» °èȹ"À̶ó¸ç "SCI ³í¹®°ÔÀç·Î ¼¼°è À¯¼ö ±â¾÷µé·ÎºÎÅÍ ±â¼úÀÌÀü ¹× Çù·Â Á¦¾ÈÀÌ À̾îÁö±æ ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
[¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ ½ºÅ¸Æ®¾÷ ¹Ìµð¾î Ç÷§Æû 'À¯´ÏÄÜÆÑÅ丮']