½Å¼¼°èǪµå°¡ ½Ä¹°¼º ´ë¾È½Ä ºê·£µå ¡®À¯¾Æ¿ÓÀ¯ÀÕ(You are What you Eat)¡¯¸¦ Ãâ¹üÇÏ°í 21ÀÏ ¼¿ï °³²±¸ »ï¼ºµ¿ ÄÚ¿¢½º¸ô¿¡ ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¿¬´Ù./»çÁø=À¯¿¹¸² ±âÀÚ |
½Å¼¼°èǪµå´Â 21ÀÏ ºê·£µå ·ÐĪ¿¡ ¸ÂÃç ½Ä¹°¼º ´ë¾È½Ä ·¹½ºÅä¶û 'À¯¾Æ¿ÓÀ¯ÀÕ'À» ¿ÀÇÂÇß´Ù. À¯¾Æ¿ÓÀ¯ÀÕÀº '´õ ³ªÀº ³ª¿Í Áö±¸¸¦ À§ÇÑ ¸ÀÀÖ´Â ½Ä¹°¼º ´ë¾È½Ä'À̶õ ÄܼÁÆ®·Î °³¹ßµÈ ºê·£µå´Ù. À̸§¿¡´Â '´ç½ÅÀÌ ¸Ô´Â °ÍÀÌ °ð ´ç½ÅÀÌ´Ù'¶ó´Â Àǹ̸¦ ´ã¾Ò´Ù. À¯¾Æ¿ÓÀ¯ÀÕÀº '½Ä¹°¼º °£Æí½Ä(PMR, Plant-based HMR)' 3Á¾°ú ¿Ü½Ä ¸Þ´º µîÀ» ¼±º¸ÀδÙ.
½Å¼¼°èǪµå´Â ·¹½ºÅä¶û Á¤½Ä °³Á¡ ÇÏ·ç ÀüÀÎ 20ÀÏ, ¼¿ï °³²±¸ »ï¼ºµ¿ ÄÚ¿¢½º¸ô ¸ÅÀå¿¡¼ ½Ä¹°¼º ¸Þ´º¸¦ °ø°³Çß´Ù. À½½ÄÀº µ¶ÀÚÀû ±â¼ú·Î °³¹ßÇÑ ½Ä¹°¼º ¼Ò½º¡¤Ä¡Á¿ÀÆ®¹ÐÅ© µî ´ë¾È ½ÄÇ°À» ¿ø·á·Î ¸¸µé¾îÁ³´Ù. ½Å¼¼°èǪµå°¡ 2021³â Ãâ½ÃÇÑ ´ë¾ÈÀ° ºê·£µå 'º£·¯¹ÌÆ®(Better Meat)'µµ Àç·á·Î È°¿ëÇß´Ù.
¸Þ´º´Â Å©°Ô 2°¡Áö·Î ¡â¸ðµç ¿øÀç·á¸¦ ½Ä¹°¼ºÀ¸·Î ¸¸µç ¸Þ´º ¡â½Ä¹°¼º ¿øÀç·á¿Í ºñ½Ä¹°¼º ¿ø·á°¡ ÇÔÀ¯µÈ Àúź¼Ò ¿ä¸®·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ÇѽÄ, ¾ç½Ä, Áß½Ä, ÀÏ½Ä µî ¸Þ´º ±¸¼ºÀ» ´Ù¾çÈÇØ Àϻ󿡼 ¸Ô´Â ½Ä´ÜÀ¸·Î ±¸¼ºÇß´Ù. ÀÚÀå¸é, ºÐÂ¥ µî¿¡ µé¾î°¡´Â ´ÙÁüÀ°, Æ÷ÄÉ¿¡ ÀÖ´Â ÇÜ µî À½½ÄÀÇ Àç·á·Î ¾²ÀÎ °í±â´Â ´ë¾ÈÀ° º£·¯¹ÌÆ®´Ù.
À¯¾Æ¿ÓÀ¯ÀÕ ½Ä¹°¼º °£Æí½Ä 3Á¾./»çÁøÁ¦°ø=½Å¼¼°èǪµå |
½Å¼¼°èǪµå´Â 3¼¼´ë ½Ä¹°¼º °£Æí½Ä ½ÃÀåÀ» ¼ºÀå½ÃÅ°°í À¯¾Æ¿ÓÀ¯ÀÕÀ» ¼±µµ ºê·£µå·Î Å°¿î´Ù´Â ¹æħÀÌ´Ù. ÆíÀǼº À§ÁÖÀÇ 1¼¼´ë °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR)°ú 2¼¼´ë ·¹½ºÅä¶û °£Æí½Ä(RMR)¿¡ ÀÌ¾î °Ç°°ú °¡Ä¡ ¼Òºñ¸¦ Áß½ÃÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ¸¦ »õ·Î¿î °í°´ÃþÀ¸·Î »ï´Â´Ù´Â °Í.
½Å¼¼°èǪµå´Â ´ë¾ÈÀ° ºê·£µå º£·¯¹ÌÆ®¿¡ À¯¾Æ¿ÓÀ¯ÀÕÀ̶ó´Â ½Ä¹°¼º ´ë¾È½Ä ºê·£µå¸¦ Çϳª ´õ Ãß°¡ÇÏ¸ç ´ë¾È½Ä ´ëÁßÈ¿¡ ¼Óµµ¸¦ ³»°í ÀÖ´Ù. ·¹½ºÅä¶ûÀÎ '´õ º£·¯ º£Å°¾Æ¿¡´©º¸'¿¡¼± ´ë¾ÈÀ°À» Á¢¸ñÇÑ ¸Þ´ºµµ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
½Å¼¼°èǪµå°¡ ¿î¿µÇÏ´Â ¹ö°Å ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÀÎ ³ëºê·£µå¹ö°Åµµ 100% ½Ä¹°¼º Àç·á·Î ¸¸µç 'º£·¯ ¹ö°Å'¸¦ Ãâ½ÃÇÏ°í º£·¯¹ÌÆ®¸¦ ³ÖÀº ÇÇÀÚ»§, Å©·ç¾Æ»ó µîÀ» À̸¶Æ® ³» º£ÀÌÄ¿¸® ¸ÅÀå¿¡¼ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½Å¼¼°èǪµå´Â ½Ä»ç, °£½Ä µî ½ÄŹ À§¿¡ ¿Ã¶ó¿À´Â ´Ù¾çÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ½Ä¹°¼º ½Ä´ÜÀ¸·Î ¼±º¸¿© ¼ÒºñÀÚ Á¢Á¡À» È®´ëÇÒ °Å¶ó ³»´Ùº»´Ù. ½Å¼¼°èǪµå °ü°èÀÚ´Â "´ë¾ÈÀ° º£·¯¹ÌÆ®·Î ½ÃÀÛÇؼ ½Ä¹°¼º ½Ä´ÜÀ¸·Î ¸Þ´º¸¦ È®´ëÇØ°¡´Â °úÁ¤"À̶ó¸ç "À̹ø ½Ä¹°¼º °£Æí½ÄÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î Á¦Ç°±ºÀ» ´Ã·Á°¥ ¿¹Á¤"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
/»çÁøÁ¦°ø=½Å¼¼°èǪµå |