(¿ÞÂʺÎÅÍ) ¿ø»êÁö °Ë»ç¸¦ À§ÇØ ¼ö°ÅµÈ ÇÑ¿ìºÒ°í±â, ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)ÀÌ ÇãÀ§ Ç¥½ÃµÈ ÈÆÁ¦Á·¹ß /»çÁø=ºÎ»ê½Ã Á¦°ø |
ºÎ»ê½Ã Ưº°»ç¹ý°æÂû°ú(ÀÌÇÏ Æ¯»ç°æ)´Â Ãß¼® ¼º¼öÇ° Ãë±Þ¾÷¼Ò 140¿© °÷À» ´ë»óÀ¸·Î ºÒ¹ýÇàÀ§ Ưº°´Ü¼ÓÀ» ½Ç½ÃÇÑ °á°ú ÃÑ 10°÷¿¡¼ ºÒ¹ýÇàÀ§¸¦ Àû¹ßÇß´Ù°í 21ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø ¼ö»ç´Â Ãß¼® ¼º¼öÇ° Ãë±Þ¾÷¼ÒÀÎ Ãà»ê¹° °¡°ø¡¤ÆǸž÷¼Ò¿Í °Ç°±â´É½ÄÇ° ¹× Á¦¼ö¿ëÇ° Á¦Á¶¡¤ÆǸž÷¼Ò µîÀ» ´ë»óÀ¸·Î Áö³´Þ 7ÀϺÎÅÍ ÀÌ´Þ 15ÀϱîÁö ÁøÇàµÆ´Ù.
¼ö»ç´Â ³ó¡¤Ãࡤ¼ö»ê¹°ÀÇ ¿ø»êÁö °ÅÁþ Ç¥½Ã¿Í ½ÄÇ° À§»ý°ü¸®±âÁØ Áؼö ¿©ºÎ µî¿¡ ÃÊÁ¡À» µÎ°í ½Ç½ÃµÆÀ¸¸ç ½ÄÇ° ¼ººÐºÐ¼®(DNA °Ë»ç) µîÀ» º´ÇàÇØ À§¹Ý ¿©ºÎ¸¦ ´Ü¼ÓÇß´Ù.
Àû¹ßµÈ ¾÷ü 10°÷ÀÇ ºÒ¹ýÇàÀ§ »ç·Ê¸¦ »ìÆ캸¸é A ½ÄÀ°°¡°ø¾÷ü´Â HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÁö ¾Ê¾ÒÀ½¿¡µµ ÈÆÁ¦ Á·¹ß, ÈÆÁ¦ »ï°ã»ìÀ» °¡°øÇÑ ÈÄ ºÒ¹ýÀ¸·Î ÀÎÁõÇ¥½Ã¸¦ ºÎÂøÇØ ³³Ç°Çß´Ù. ÀÌ ¾÷ü´Â ÃÖ±Ù 2°³¿ù°£ ºÒ¹ýÇàÀ§·Î 2¾ï7000¸¸¿øÀÇ ¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸° °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Áö¿ª ¸í¼Ò¿¡ À§Ä¡ÇÑ B ÁßÇü½Ä´çÀº ¹Ì±¹»ê ³Ãµ¿ ¼è°í±â¸¦ ÇÑ¿ì·Î µÐ°©½ÃÄÑ ÆǸÅÇß´Ù.
½ÄÀ°À» Àý´ÜÇØ ÆǸÅÇÏ´Â C ¾÷ü´Â °üÇÒ±¸Ã»¿¡ ½Å°íÇÏÁö ¾Ê°í À§»ý »óÅ°¡ ºÒ·®ÇÑ ÀÛ¾÷Àå¿¡¼ Àº¹ÐÇÏ°Ô ³Ãµ¿ ´ßÀ» Àý´ÜÇØ ºÒ¹ý ³³Ç°Çß´Ù. ÀÌ ¾÷¼Ò°¡ ºÒ¹ýÇàÀ§·Î ¿Ã¸° ¸ÅÃâÀº ÃÖ±Ù 2°³¿ù°£ ¾à 3000¸¸¿ø¿¡ ´ÞÇÑ´Ù.
±× ¿Ü 7°÷Àº °íÃå°¡·ç ¿ø»êÁö¸¦ °ÅÁþ Ç¥½ÃÇÑ ¹ÝÂù°¡°Ô 1°÷, ³ÃÀå ½ÄÀ°À» ÆǸŠ¸ñÀûÀ¸·Î ³Ãµ¿½Ç¿¡ º¸°üÇØ ½ÄÀ° º¸Á¸ ¹× º¸°ü±âÁØÀ» À§¹ÝÇÑ ¾÷¼Ò 1°÷, ±âŸ ½ÄÀ° Ç¥½Ã±âÁØÀ» À§¹ÝÇÑ ¾÷¼Ò µî 5°÷À̾ú´Ù.
ºÎ»ê½Ã Ư»ç°æÀº À̹ø ¼ö»ç·Î Àû¹ßµÈ ¾÷¼Ò 10°÷ Áß 9°÷ÀÇ ¿µ¾÷ÀÚ¸¦ Çü»çÀÔ°Ç Á¶Ä¡ÇÏ°í ½ÄÀ°°¡°øÇ° Ç°¸ñÁ¦Á¶ ¹Ìº¸°í ÇàÁ¤»çÇ×À» À§¹ÝÇÑ 1°÷¿¡ ´ëÇؼ´Â °úÅ·á(200¸¸¿ø)¸¦ ºÎ°úÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
¿ø»êÁö¸¦ °ÅÁþ Ç¥½ÃÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ³ó¼ö»ê¹°ÀÇ ¿ø»êÁö Ç¥½Ã µî¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó 7³â ÀÌÇÏÀÇ Â¡¿ª ¶Ç´Â 1¾ï¿ø ÀÌÇÏÀÇ ¹ú±ÝÇü, HACCPÀ» ÇãÀ§ Ç¥½ÃÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ½ÄÇ° µîÀÇ Ç¥½Ã¡¤±¤°í¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü 5³â ÀÌÇÏÀÇ Â¡¿ª ¶Ç´Â 5000¸¸¿ø ÀÌÇÏÀÇ ¹ú±ÝÇüÀ» ¹Þ°Ô µÈ´Ù.