'ÈÞ·Ò ÁÖ½ºÅ°Æ®'´Â °Ç°À» À§ÇØ »ýä¼Ò°úÀÏ ¼·Ã븦 µ¶·ÁÇÏ´Â ÈÞ·ÒÀÇ '³¯°Í Ä·ÆäÀÎ'ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ä¼Ò°úÀÏ ÀÏÀÏ ±ÇÀå ¼·Ãë·®ÀÎ 500gÀÇ Ã¤¼Ò°úÀÏÀ» °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¼±º¸ÀÌ´Â »óÇ°ÀÌ´Ù. ÁÖ½ºÀÇ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» °í·ÁÇÑ ÃÖÀûÀÇ ºñÀ²·Î ä¼Ò°úÀÏÀ» ¹èÇÕÇØ ¼¼Ã´ºÎÅÍ ¼ÕÁú±îÁö ¿Ï·áµÈ ½Å¼±ÇÑ ¿ø¹°À» ÇÑ ÆÑ¿¡ ´ã¾Ò´Ù.
¼ÒºñÀÚ´Â ¼¼Ã´°ú ¼ÕÁú µî ¹ø°Å·Î¿î °úÁ¤ ¾øÀÌ ÁÖ½ºÅ°Æ® ¿ø¹°À» ÂøÁó±â¿¡ ³Ö±â¸¸ Çϸé ÁÖ½º°¡ ¿Ï¼ºµÈ´Ù. ÁÖ½ºÅ°Æ® ÇÑ ÆÑÀ¸·Î ä¼Ò°úÀÏ ÀÏÀÏ ±ÇÀå ¼·Ãë·®À» ÇÑ ÀÜÀÇ ÁÖ½º·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ) ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ ½Ã¼³¿¡¼ 2Áß ¼¼Ã´ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î °ü¸®Çß´Ù. ½Å¼±ÇÑ Ç°ÁúÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ÁÖ¹® ÈÄ »ý»êÇØ Ãâ°íÇÑ´Ù. Á÷Á¢ ¿ø¹°À» È®ÀÎÇÏ°í ÂøÁóÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Æ÷ÀåÇßµû.
ÈÞ·Ò ÁÖ½ºÅ°Æ® ·¹½ÃÇÇ´Â Çص¶ÁÖ½º 'CCA(´ç±Ù, ¾ç¹èÃß, »ç°ú)ÁÖ½º', °Ç°ÁÖ½º 'ABC(»ç°ú, ºñÆ®, ´ç±Ù)ÁÖ½º'¸¦ ºñ·ÔÇØ '»ç°ú¼¿·¯¸®ÁÖ½º', '»ç°úÄÉÀÏÁÖ½º', '¼¿·¯¸®ÁÖ½º' µî 5Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.
ÈÞ·Ò ±èÀç¿ø ´ëÇ¥´Â "ÂøÁó±â¿¡ ³Ö±â¸¸ ÇÏ¸é µÇ´Â °£ÆíÇÑ Å°Æ®°¡ ÀÖÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù´Â °í°´ÀÇ ¸ñ¼Ò¸®¸¦ ¹Ý¿µÇØ ÁÖ½ºÅ°Æ®¸¦ À̹ø¿¡ ¼±º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù"¸ç "ÈÞ·Ò ÁÖ½ºÅ°Æ®¸¦ ÅëÇØ ÇÏ·ç ä¼Ò°úÀÏ ¼·Ãë·®À» ÇÑ ÀÜÀÇ ÁÖ½º·Î ÇØ°áÇßÀ¸¸é ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.