CJ제일제당 퀴진케이, 中요리대회서 'K-푸드' 알려

머니투데이

이재윤 기자

'CJ 챌린지 라이브 경연' 코너에 참가한 영셰프 및 한국 셰프들./사진=CJ제일제당

CJ제일제당의 한식 셰프 육성 프로젝트 '퀴진케이'가 중국에서 K-푸드(한국식 음식)를 알렸다.

CJ제일제당은 중국 칭다오(靑島)에서 최근 열린 '2024 K-푸드 청도 국제요리대회'에서 CJ 챌린지 라이브 경연 코너를 신설·진행했다고 4일 밝혔다. 이번 경연은 글로벌 한식 셰프 발굴을 위한 프로젝트의 일환으로 CJ제일제당이 제품을 후원했다. 사단법인 한국음식문화원, 청도호텔관리직업기술대학교와 청도시 이창구 인적자원사회보장국이 주관하는 대회다.

경연에 참가한 한국·중국 셰프들은 만두와 떡볶이, 다시다, 장류 등 중국 현지에서 인기있는 K-푸드 제품을 활용한 다양한 요리를 선보였다. 양국 조리대학 교수 및 조리 명인 등이 심사위원으로 참석했으며, 한국 셰프들은 '한식 세계화', 중국 셰프들은 '한식 현지화'를 잘 보여줬다는 평가를 받았다. 이번 대회에선 한국과 중국 셰프 200여 명이 참여해 '삼(홍삼·인삼·산삼)'을 주제로 다양한 메뉴를 선보였다.

중국 부문 1등에는 리우쉐위안(?雪源)의 '만두 돗단배'가 선정됐다. 비비고 삼선 왕교자를 청도식으로 구워 내 돗단배 모양의 만두로 색다르게 선보인 메뉴다. 한국부문 1등에는 김동현 학생의 비비고 부추 왕교자를 활용한 '새우 멘보샤'가 뽑혔다. 부추 왕교자의 속과 탱글한 새우를 곁들어 풍미와 식감을 잘 살렸다는 호평을 받았다.

퀴진케이는 향후에도 세계 각국에서 열리는 요리대회 후원에 앞장선다는 계획이다. 글로벌 셰프들이 어릴 때부터 한식에 대한 관심을 갖고, 한국 식재료를 활용한 다양한 메뉴 개발에 힘써 미래의 '한식 전도사'가 될 수 있도록 하기 위함이다.

박소연 CJ제일제당 퀴진케이 담당자는 "국내외 셰프들이 서로 교류하고 협력할 수 있는 장을 마련함과 동시에 중국 현지에서 한식에 대한 관심을 고취시킬 수 있는 의미 있는 시간이었다"며 "앞으로도 글로벌 경쟁력을 가진 한식 전문 인재를 발굴하고 육성할 수 있도록 다양한 기회를 마련할 것"이라고 말했다.