'BBQ'´Â 1995³â 11¿ù 1È£Á¡ÀÇ ¹®À» ¿¾ú´Ù. ²À 4³â ¸¸ÀÎ 99³â 9¿ù¿¡ 1,000È£Á¡À» µ¹ÆÄÇß°í, ÇöÀç 1,850¿© °¡¸ÍÁ¡À» °Å´À¸®¸ç, ±¹³» ´ëÇ¥ÀûÀΠġŲ ºê·£µå·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù.
Áö³ÇØ¿¡´Â ±¹³» ¿Ü½Ä¾÷°è ÃÖÃÊ·Î ·Î¿Æ¼¸¦ ¹Þ°í ÀϺ»°ú ¹Ì±¹¿¡ ÁøÃâÇß´Ù. Áö±Ý±îÁö Áß±¹, º£Æ®³², È£ÁÖ, ¸ù°ñ°ú °è¾àÀ» ¸Î´Â µî 22°³±¹¿¡ ÁøÃâÇß°í, ÇâÈÄ »ç¿ìµð ¾Æ¶óºñ¾Æ, ´ºÁú·£µå, Çʸ®ÇÉ, Àεµ³×½Ã¾Æ, ű¹, È«Äá, ´ë¸¸ µî ÃÑ 37°³±¹¿¡ ÁøÃâÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À±È«±Ù Á¦³Ê½Ã½º BBQ ȸÀåÀº "â»ç ÈÄ ¼ºÀå¼Óµµ¸¦ ºñ±³ÇÏ¸é ¸Æµµ³¯µå°¡ 20³â ¸¸¿¡ Àϱº ¼º°ú¸¦ ¿ì¸®´Â 10³â ¸¸¿¡ ÀÌ·ð´Ù"¸ç "Áß±¹, ½ºÆäÀÎ µî ÇؿܽÃÀåÀÇ ¹ÝÀÀÀÌ ¶ß°Å¿î µ¥´Ù ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º»°íÀåÀÎ ¹Ì±¹Àº ¹°·Ð Áß³²¹Ì 14°³±¹°ú Áßµ¿ 2°³±¹±îÁö ÁøÃâÇÏ¸é¼ ¿À´Â 2020³â±îÁö Àü¼¼°è 5¸¸ ¿© °³ °¡¸ÍÁ¡À» °³¼³, ¼¼°è 1À§ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ±â¾÷ÀÌ µÇ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
Áö³ÇØ ¸ÅÃâÀº 6,800¾ï¿ø. ¿ÃÇØ´Â ±× µÎ ¹è°¡ ¸ñÇ¥´Ù. ¿ÃÇØ 1Á¶ 1,200¾ï¿øÀÇ ¸ÅÃâÀ» ÀÚ½ÅÇÑ´Ù. 12³â Àü¿¡ ºñÇÏ¸é ¼ºÀåÀ²ÀÌ ¹«·Á 80¹è¸¦ ³Ñ´Â´Ù.
â¾÷ Àü¹®°¡µéÀº Á¦³Ê½Ã½º BBQÀÇ ¼º°ø ºñ°á·Î ´ß ¿ä¸®ÀÇ ´Ù¾çÇÔ°ú öÀúÇÑ Ç°Áú °ü¸® ½Ã½ºÅÛ¿¡ ÀÖ´Ù°í ²Å´Â´Ù. BBQÀÇ Ä¡Å²Àº À¸·¹ È£ÇÁÁý¿¡¼ ġŲÀ» ¾ÈÁÖ·Î ¸Ô´ø °ÍÀÇ ÇѰ踦 ³Ñ¾î¼± °ÍÀ¸·Î Æò°¡ ¹Þ´Â´Ù.
¼®¹Ú»ç±Þ 30¿© ¸íÀÇ ¿¬±¸¿øÀ¸·Î Â¥¿©Áø 'Áß¾Ó¿¬±¸¼Ò'´Â ²÷ÀÓ¾øÀÌ º¯ÇÏ´Â °í°´ÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» ¿¬±¸ÇÏ´Â ±â°ü. ¹ã³·À¸·Î ġŲ ¸Þ´º¸¦ °³¹ßÇÑ´Ù. 2005³â¿¡´Â °Ç°¿¡ ÁÁÀº '¿Ã¸®ºêÀ¯ ġŲ'À» ¼±º¸¿© ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀ¸·Î ÀÎÇÑ Ä¡Å²¿¡ ´ëÇÑ °ÅºÎ°¨À» °È¾î³Â´Ù. 'ÄݵåüÀνýºÅÛ'À¸·Î ±¸ÃàµÈ ÀÚü ¹°·ù ¼¾Å͸¦ º¸À¯ÇÑ Á¡µµ ´«¿¡ ¶ç´Â ³»¿ëÀÌ´Ù.
¡ß 'BBQ' À̾î 'BHC' »ç¾÷ È®Àå È°¹ß
BBQ´Â ¿ÃÇغÎÅÍ ±¹³» 1,850¿© °³ ¸ÅÀåÀ» ´ë·Îº¯ »ó±ÇÀ¸·Î ¿Å±â°í '¼óÀμó'(shop -in-shop) °³³ä µµÀÔÀ¸·Î º¯È¸¦ ±âÇÏ°í ÀÖ´Ù. '¹è´Þ Áß½É'¿¡¼ '¸Æµµ³¯µå' 'KFC'¿Í °°Àº ¿Ü½Ä¹®È °ø°£À¸·Î ¸¸µç´Ù´Â °èȹ. µµ·Îº¯ ³ëÃâ·Î 30% ¸ÅÃâ ½ÅÀåÀÌ ¿¹»óµÇ¸ç, ¼óÀÎ¼ó °³³ä µµÀÔÀ¸·Î 30% ¸ÅÃâ Áõ°¡°¡ ¿¹»óµÈ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
±×·¯³ª ÀÌ¹Ì Àü±¹ÀûÀÎ ³×Æ®¿öÅ©¸¦ °®Ãç ½Åµµ½Ã µîÀ» Á¦¿ÜÇÏ¸é ½Å±Ô °¡¸ÍÁ¡À» ³»ÁÖÁö ¾Ê´Â »óÅ´Ù. ´ë½Å 'BHC'ÀÇ »ç¾÷ È®ÀåÀÌ µÎµå·¯Áö°í ÀÖ´Ù. 2004³â 9¿ù ºê·£µå Ãâ½ÃÀÌ·¡ ÇöÀç 850¿© °³ °¡¸ÍÁ¡À» ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù. BBQ¿¡ À̾î ÃÖ´Ü ±â°£ 1,000°³ °¡¸ÍÁ¡ ´Þ¼ºÀ» ´«¾Õ¿¡ µÎ°í ÀÖ´Ù.
BBQ¿Í °°Àº ġŲ ¾ÆÀÌÅÛÀ̶ó´Â Á¡¿¡¼± ÀϺΠ»ó±Ç Ãæµ¹ÀÇ ÀâÀ½ÀÌ ³ª¿À°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª Á¦³Ê½Ã½º BBQÀÇ ¼³¸íÀº ÀÌ¿Í ´Ù¸£´Ù. ¹Ú¿ÇÏ Á¦³Ê½Ã½º BBQ »ó¹«´Â "BBQ¿Í BHC´Â °æÀï °ü°è°¡ ¾Æ´Ï¶ó À©À© °ü°è"¶ó¸ç "°øµ¿ ¸¶ÄÉÆðú ¿ø·á ±¸¸Å µîÀÇ ÀÎÇÁ¶ó ±¸ÃàÀ¸·Î ¸ÅÃâÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
Â÷¼¼´ë µ¿·Â ã±âµµ ´«¿¡ ¶è´Ù. ½º½Ã, ¿ìµ¿, µ·±î½ºÀü¹®Á¡ 'U9'°ú ´º¿åÇü µ¨¸®¼¥ÀÇ Å×½ºÆ® ¼¥À¸·Î ¼±º¸ÀÎ 'µ¨¸®¾Æ¶ì' µîÀÌ »õ·Î¿î ¿Ü½Ä ¹®È ¾ÆÀÌÅÛÀ¸·Î °ü½ÉÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ 'U9'Àº 2003³â 2¿ù Ãâ½Ã ÈÄ °¡¸ÍÁ¡ÀÌ 200°³¿¡ ´ÞÇÒ Á¤µµ·Î ²ÙÁØÇÑ ¼ºÀåÀ» ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÃÊ¹ä ±â°è µµÀÔÀ¸·Î ÀÏ½Ä ÁÖ¹æÀåÀÌ ÇÊ¿ä ¾ø¾î Ãʺ¸ â¾÷ÀÚ¿¡°Ô ºÎ´ãÀÌ Àû¾î Àαâ´Ù.
¡ß ÈÀÌÆ®¹ÌÆ® ¼±È£µµ Áõ°¡·Î ¼ºÀå°¡´É¼º Å« ½ÃÀå
'ġŲ' ¾ÆÀÌÅÛ ¿Ö ÀαâÀΰ¡? â¾÷ ¾ÆÀÌÅÛÀ» °í¸¦ ¶§ °¡Àå Áß¿äÇÑ °Ç '´ëÁßÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼±È£ÇÏ´Â ¾ÆÀÌÅÛÀΰ¡?' ÀÌ´Ù. ¾Æ¹«¸® »ç¾÷ ¼ö¿ÏÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù Çصµ »ç¾÷ ¾ÆÀÌÅÛÀÌ ´ëÁßÀÇ ±âÈ£¿Í ÆòÇ༱À» ÀÌ·é´Ù¸é ¼º°øÀº ³²ÀÇ Áý ÀÏÀÌ´Ù.
Á¦³Ê½Ã½º BBQÀÇ Ä¡Å² °ü·Ã ºê·£µåµéÀº ÀÌ·± Ãø¸é¿¡¼± ÀÏ´Ü ¾ÈÁ¤ÀûÀÌ´Ù. ´ß°í±â°¡ À£ºù ¹Ù¶÷À» Ÿ°í Çظ¶´Ù Àα⸦ ´õÇØ°¡°í ÀÖ´Â °Í. À̸¥¹Ù ÈÀÌÆ® ¹ÌÆ®(white meat ¡¤
¼è°í±â, µÅÁö°í±â µî ·¹µå ¹ÌÆ®(red meat)¿Í »ó´ëµÇ´Â °³³ä)¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ±âÈ£µµ°¡ Á¡Á¡ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ Ã»½ÅÈ£´Ù.
Áö³ÇØ ³ó¸²ºÎ¿¡ µû¸£¸é ¼è°í±â(1ÀÎ´ç ¼Òºñ·® 6.8§¸¡æ6.5§¸)¿Í µÅÁö°í±â(17.9§¸¡æ17.4§¸)°¡ ¼Òºñ°¡ ÁÙ¾îµç ¹Ý¸é, ´ß°í±â(6.6§¸¡æ8§¸´Â ´Ã¾î 12³â ¸¸¿¡ ´Ã¾î ´ß°í±â ¼Òºñ·®ÀÌ ¼è°í±â¸¦ ´·¶´Ù.
ÇÏÁö¸¸ µ¿³×¸¶´Ù ġŲÁýÀÌ Àִµ¥ '´ßÁý' Â÷·Á ¼º°øÇÒ±î ¶ó´Â Àǹ®µµ µç´Ù. ±×·¯³ª ¾÷°è´Â ¼ºÀå °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù°í ³»´Ùº»´Ù. ÇöÀç ġŲ ¾ÆÀÌÅÛÀº ±¹³» ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÀÇ ¾à 10%¸¦ Â÷ÁöÇϸç ÀþÀºÃþÀ» Áß½ÉÀ¸·Î źźÇÑ ½ÃÀåÀ» ±¸ÃàÇØ ³ª°¡°í Àֱ⠶§¹®. ¶Ç ±¹¹Î ¼Òµæ 2¸¸ºÒ ÀÌ»óÀÇ ¼±Áø±¹À¸·Î °¥¼ö·Ï ´ß°í±â ¼Òºñ°¡ Áõ°¡ÇÑ´Ù´Â Á¡¿¡¼ ½ÃÀå Àü¸ÁÀÌ ¹à´Ù. 1ÀÎ´ç ´ß°í±â ¼Òºñ°¡ 10¸¶¸®¿¡ ±×Ä¡´Â Çѱ¹¿¡ ºñÇØ ¹Ì±¹Àº 41¸¶¸®, È«ÄáÀº 42¸¶¸®·Î 4¹è ÀÌ»ó ¸¹´Ù.