타깃 고객이 확실한 아이템으로 승부하라

◇ 소비자 기호 맞는 맞춤 차별적 전략 기대

상반기에는 분식전문점과 커피전문점들의 성장세가 조금은 둔화된 한해였다. 하지만 몇몇 브랜드들은 불황을 타개하기 위해 적극적인 마케팅과 변화를 꾀하기도 했다.


분식전문점 하면 다양한 메뉴가 생명이다. 하지만 한 두가지 메뉴를 차별적인 조리법을 접목해 맛에 중점을 두면서 큰 인기를 얻기도 했다.

특히 고객 개개인의 입맛을 최대한 맞춰 주는 아이템이 가장 눈에 띄었다. 특히 맛과 합리적인 가격의 두가지 장점을 모두 갖춘 아이템의 선전이 기대된다.

하반기에도 외국 유명커피브랜드의 답보상태가 예상되며 적극적인 마케팅 등을 내세운 국내 토종브랜드들은 앞으로도 지속적인 성장세를 보일 것으로 예상된다. 대표적인 아이템으로는 다양한 메뉴와 웰빙국수가 유명한 ‘국수나무, ‘카페베네’, ‘까페 띠아모’ 등의 국산 토종 커피브랜드가 강세를 보이고 있다.

▲ 신개념 자동차 관리서비스로 유명한 ‘카업 프리미엄숍’

◇ 본사경쟁력 높은 아이템과 복합화 매장 인기


최근 프랜차이즈시장의 인기창업아이템 중에는 본사의 규모는 크지 않지만 탄탄한 경쟁력을 갖춘 아이템일수록 예비창업자들이 더욱 선호하는 추세를 보이고 있다. 이는 한마디로 겉으로 보이는 면 보다는 차별적인 시스템을 갖춘 경쟁력을 본다는 것을 의미한다.

또한 불황이 지속되면서 경쟁력을 높이고 수익을 다각화하기 위해 메뉴의 복합화는 물론 콘셉트의 복합화, 나아가 판매와 서비스의 복합화까지 눈에 띠게 늘어났다.

외식업은 물론 단순히 제품을 팔던 판매업이 서비스와 정보까지 부가제공하거나 반대로 서비스업이 관련 제품도 판매하는 원스톱 매장이 새로운 트렌드로 자리잡고 있다. 최근 미국이나 일본의 창업시장도 복합형태 매장으로의 변모가 가장 눈에 띄고 있다.

대표적인 아이템으로는 오랜 외식 노하우를 가지고 있는 (주)우일의 ‘위너스치킨’, 치킨 자체의 맛이 뛰어난 구운치킨전문점 ‘치킨퐁’, 신개념 자동차 관리서비스로 유명한 ‘카업 프리미엄숍(//carup.net/)’ 등이 있다.

◇ 키즈 관련 창업 시장 성장세와 환경 관련 아이템 인기 지속

어린이 교육관련 사업이 창업시장에서 ‘블루오션’으로 떠올라 관심을 끌었다. 초저출산율이 오히려 영, 유아 관련 사업, 즉 '엔젤(Angal) 산업'의 급속한 성장과 변화를 이끌어 가고 있는 추세다. 최근에는 특히 어린이 영어와 논술교육 분야가 활기를 띠고 있다.

특히 전통적인 교육형태에서 벗어나 교육과 오락을 접목한 '에듀테인먼트' 형태의 사업들이 주목을 받았다.

또한 상반기에 이어 웰빙이 메가 트랜드로 자리 잡은 가운데 환경과 로하스 관련 창업 아이템이 지속적인 인기를 끌고 있다. 특히 건강을 중시하는 소비자들의 욕구가 더욱 강해지면서 ‘환경’과 관련한 아이템은 시장에 성공적으로 진입하는 한해였다.

대표적인 아이템으로는 유아도서전문점 ‘키즈킹콩’, 차별적인 공부방 ‘아소비공부방’, 실내환경 유해물질을 없애주는 ‘반딧불이’ 등이 있다.

[하반기 창업키워드 7선]

1. 다양한 창업 지식과 정보 습득에 신경써라
2. 무상 창업교육을 100% 활용해라
3. 환경과 건강은 시대적 트렌드이다
4. 타깃 고객이 확실한 아이템으로 승부하라
5. 고객의 만족도를 높이는 서비스를 개발하라
6. 합리적인 가격으로 승부하라
7. 체험하면서 즐길 수 있는 마케팅이 필수다