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부천대 호텔외식조리과, 'NS Cookfest 2019' 다수 수상

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부천대 호텔외식조리과, 'NS Cookfest 2019' 다수 수상

대학경제
  • 임홍조 기자
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  • 2019.06.05 23:08
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부천대학교는 최근 호텔외식조리과 재학생이 서울 서초구 양재동 aT센터에서 열린 'NS Cookfest 2019' 요리경연 대회에서 다수 수상했다고 5일 밝혔다.

이 행사는 12년째 열리고 있는 요리경연대회로, 올해는 소비자의 요구와 식품 트렌드에 맞춰 가정간편식 부문과 밀키트 부분을 주제로 정했다.


참가 접수한 총 559팀 중 가정간편식 부문 일반 50팀, 고등학생 30팀과 밀키트 부분 대학생 20팀 등 총 100팀의 참가자가 요리경연을 펼쳤다.

이번 대회에 참가한 부천대 호텔외식조리과 학생은 일반부–가정간편식 부문에서 최우수상(오정은, 장정훈)을 받았으며, 학생부–밀키트 부분에선 우수상(최홍석, 김가희)을 차지했다.

오정은 학생은 "메뉴개발 시 NS가 무엇을 원하는지 우선 파악하기 위해 노력했다"며 "맛, 웰빙, 간편함, 상품성, 독창성을 만족시키는 메뉴를 고민한 결과 좋은 성과를 거뒀다"고 말했다.


최홍석 학생은 "이번에 선보인 순두부사끼 샤브는 한 가지 메뉴로도 조리가 가능하고 3종 코스 요리로도 즐길 수 있다"며 "직접 개발한 '맵 롤러코스터'란 매운소스와 쯔요네즈 소스는 소비자의 입맛을 최대한 고려했다"고 설명했다.



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