½½·ÎǪµå¹®È¿ø ÀÌ»ç·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÌÇØ¿µ »óÁö´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±³¼ö(»çÁø)´Â ½½·ÎǪµå(slow food) ¿îµ¿ÀÇ ÃëÁö¸¦ 'À½½ÄÀÇ ÁøÁ¤ÇÑ ¸ÀÀ» µÇãÀÚ´Â °Í'À̶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.
½½·ÎǪµå´Â 1986³â¿¡ ¹Ì±¹ÀÇ ÆнºÆ®Çªµå üÀÎÁ¡ '¸Æµµ³Îµå'°¡ È®»êµÇ´Â µ¥ ¹Ý´ëÇØ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼ ½ÃÀÛµÈ ¿îµ¿ÀÌ´Ù. ¸Æµµ³Îµå°¡ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÀüÅëÀÇ ¸ÀÀ» À§ÇùÇÑ´Ù´Â ÀÌÀ¯¿´´Ù.
ÀÌ ±³¼ö´Â "½½·ÎǪµå´Â ¡®ºü¸§(fast)¡¯À» À§ÇØ È¹ÀÏÈµÇ°í µ¿ÁúÈµÇ¾î °¡´Â ¿ì¸®ÀÇ ½Ä»ýÈ°À» ¡®´À¸²(slow)¡¯ÀÌ ÁÖ´Â ±àÁ¤ÀûÀÎ ÈûÀ¸·Î ¹Ù²Ù¾îº¸ÀÚ´Â °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù. '´À¸²'Àº ¸ÀÀÇ Áñ°Å¿ò°ú ÇÔ²² °Ç°µµ °¡Á®´ÙÁØ´Ù.
"Çô³¡¿¡¼ ´À²¸Áö´Â ¸ÀÀÌ ÁÖ´Â Äè°¨¸¸À» °Á¶ÇÏ´Ùº¸´Ï ½ÄÇ°¿¡ ÷°¡¹° ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾ÆÁö°í °Ç°¿¡ ÀÌ·ÓÁö ¸øÇÑ ¼ººÐµéÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î°¡°Ô µË´Ï´Ù. °á±¹ 'ºü¸¥ À½½Ä'Àº ¿ì¸®ÀÇ °Ç°À» ÇØÄ¡°Ô µÇÁÒ. À½½Ä¿¡¼ °íÀ¯ÇÑ Àç·áÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸®Áö ¸øÇÏ°í ȹÀÏȽÃÄÑ ¹ö¸®±¸¿ä."
ÃÖ±Ù ¸¹Àº Àα⸦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Â ¸ð TV ¿¬¿¹¿À¶ô ÇÁ·Î±×·¥À» º¸¸é¼ ³²µéÀÌ ¿ôÀ» ¶§ ÀÌ ±³¼ö´Â ½½ÇÄÀ» ´À³¤´Ù. Âî°³³ª ±¹, ÅÁ °°Àº À½½ÄÀ» ¸¸µé´Ù ¸ÀÀÌ ¾È ³ª¸é ¹«Á¶°Ç ¶ó¸é½ºÇÁ¸¦ ³Ö´Â Àå¸é ¶§¹®ÀÌ´Ù.
"¶ó¸é½ºÇÁ¸¦ ³ÖÀº À½½ÄÀÌ ¸ÀÀÖ´Ù°í ´À³¢´Â Ã⿬ÀÚÀÇ ¸ð½ÀÀ» º¸¸é ½½ÆÛÁý´Ï´Ù. ¶ó¸é½ºÇÁÀÇ Á¶¹Ì·á¸¦ ³Ö¾î¾ß¸¸ ¸ÀÀÖ´Ù°í ´À³¤´Ù¸é ¹Ì°¢À» ÀÒ¾î¹ö¸° °ÍÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö Àְŵç¿ä."
ÀÌ ±³¼ö´Â "À½½ÄÀ» ¸¸µé ¶§ ÃæºÐÇÑ ½Ã°£°ú ³ë·ÂÀ» µé¿©¾ß ºñ·Î¼Ò ÂüµÈ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Áø¸®´Â ½ÄÇ°¿µ¾çÇÐÀ» °øºÎÇÏ°í °¡¸£Ä¡´Â Á¦°¡ ¸ö¼Ò ½ÇõÇÏ°í ÀÖ´Â »ýÈ° öÇÐ"À̶ó°í °Á¶ÇÑ´Ù.
ÀÌ ±³¼ö´Â ¸êÄ¡, ´Ù½Ã¸¶, Ç¥°í¹ö¼¸À¸·Î ±¹¹°À» ¿ì·Á³» ±¹À̳ª Âî°³¸¦ ²úÀ̶ó°í ±ÇÇÑ´Ù. ¸¶¸¥ »õ¿ì³ª ¸êÄ¡¸¦ °¥¾Æ¼ õ¿¬Á¶¹Ì·á·Î ¸¸µé¾îµÎ¸é À¯¿ëÇÏ°Ô ¾²ÀδÙ.
½ÄÀç·á´Â '·ÎÄÃǪµå' Áï °¡±î¿î Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ ³óÃà»ê¹°ÀÌ ÁÁ´Ù. ¸Õ °÷¿¡¼ »ý»êµÉ¼ö·Ï ¿î¼Û½Ã°£ÀÌ ±æ¾îÁ® ºÒ°¡ÇÇÇÏ°Ô ³ó¾à°ú º¸Á¸Á¦¸¦ ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ°Ô µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Á¦Ã¶ ³ó»ê¹°Àº ¾àÇ° °ú´Ù»ç¿ë ¿°·Á°¡ Àû°í ¿µ¾ç¼Ò Æı«µµ Àû´Ù.
°¡±î¿î Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ ½ÄÀç·á¸¦ ±¸Çϱ⠾î·Æ´Ù¸é ¿À´Ã ¹ä»ó À§¿¡ ¿À¸¥ ¹ä¾ËºÎÅÍ ²À²À ¾Ã¾î ¸Ô¾îº¸¶ó°í ÀÌ ±³¼ö´Â Á¶¾ðÇÑ´Ù. Äá¹äÀ̶ó¸é Äá¸ÀÀ», ÆϹäÀ̶ó¸é ÆϸÀÀ» ´À³¢¸é¼.
"¼ù°¡¶ôÀ¸·Î Âî°³¸¦ ¶°¸Ô°í Á£°¡¶ôÀ¸·Î ±èÄ¡¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ½½·ÎǪµå¿¡¿ä. °Ç°ÇÑ ¹ä»ó, °áÄÚ ¾î·ÆÁö ¾Ê½À´Ï´Ù."
½½·ÎǪµå ½±°Ô ½ÇõÇÏ´Â ¹ý