¿Ã ¿©¸§ ¹«´õÀ§ ¼Ó¿¡ ¿Ã¸²ÇÈÀ̶ó´Â ´ëÇü À̺¥Æ®°¡ ÀÖ¾úÁö¸¸ 3°³¿ù µÚ¿¡ Ä¡·ïÁö´Â ¼ö´ÉÀ» ´ëºñÇÏ´Â °¡Á¤À̶ó¸é À̵éÀ» À§ÇÑ º¸¾ç½Ä À½½ÄÀ» °õ°õÈ÷ ì°Üº¸¸é ¾î¶³±î.
¿Ü½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µåµéÀÌ Àڱ⸸ÀÇ ³ëÇÏ¿ì·Î À̵éÀ» À§ÇÑ º¸¾ç½Ä ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
»ç°ñÀº Ä®½·°ú Äݶó°Õ µî ´Ü¹éÁú°ú ¹«±âÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ ¸é¿ª·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÄÑ °¢Á¾ Áúº´À» ¿¹¹æÇØÁÖ¸ç ¿ø±âȸº¹°ú ÇǺι̿뿡µµ ÁÁ´Ù.
ƯÈ÷ °°¼ú·¡ °õÅÁÀº HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ÃÖ÷´Ü À§»ý½Ã¼³¿¡¼ ¹æºÎÁ¦¿Í »ö¼Ò, Á¶¹Ì·á µîÀ» ÀÏü ³ÖÁö ¾Ê¾Æ ¾È½ÉÇÏ°í Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿ÍÇÔ²² '´ÙÇÏ´©'¿¡¼ ¼±º¸ÀÌ´Â °õÅÁ, ¿ª½Ã ÀڽŸ¸ÀÇ ³ëÇÏ¿ì·Î Ź¿ùÇÑ ¸ÀÀ» ³»°í ÀÖ´Ù. À̸¦ ÀÎÁõÀÌ¶óµµ ÇϵíÀÌ ±¹³» Ç×°ø»çÀÇ ±â³»½ÄÀ¸·Îµµ Àαâ´Ù.
Âü³ª¹« ¹ÙºñÅ¥Àü¹®Á¡ '¿¾°ñÅ伺'Àº ÃÖ±Ù Àü ¸ÅÀåÀ» ÅëÇØ ÇÕ¼ºÁ¶¹Ì·á³ª ÇÕ¼º¹ß»öÁ¦ µî ÈÇР÷°¡¹°»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼³ÅÁ, ÀüºÐ µî ÃÑ 9Á¾ÀÇ ½ÄÇ° ÷°¡¹°ÀÌ ºüÁø ¡®ÀÚ¿¬À» ±¸¿î ¿À¸®¡¯¸¦ ¼±º¸¿´´Ù.
¿À¸®´Â ü³»¿¡ ½×ÀÎ µ¶¼º ¹°ÁúÀ» ÁßȽÃÅ°°í ¿ø±â¸¦ ºÏµ¸¿ö ÁÖ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ¹Ì³×¶öÀÌ ´Ù¾çÇÏ°Ô µé¾îÀÖ°í, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ´Â ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êµµ dzºÎÇÏ´Ù.
'º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ'ÀÇ º»Á×Àº ¼öÇè»ýÀ» À§ÇÑ °Ç°ÇÑ ¾Æħ ´ë¿ë½Ä '¾Æħ¿£º»Á×'À» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. °è¶õ¹ö¼¸Á×, ¸¶´Ã´ßÁ×, ÇÑ¿ì»ç°ñÁ×, ġŲĿ¸®Á×, º´¾Æ¸®Äá°í±¸¸¶Á× µî ÃÑ 5Á¾À¸·Î ¼ÒÈ°¡ ½¬¿ö Æí¾ÈÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÂòÅë´õÀ§¿Í ¿´ë¾ß ¼Ó¿¡ °øºÎÇÏ´À¶ó ÁöÄ£ ¼öÇè»ýµéÀÇ µçµçÇÑ º¸¾ç½ÄÀ¸·Î ¼Õ»öÀÌ ¾ø´Ù. ƯÈ÷ ¸¶´Ã´ßÁ×Àº ´ß °¡½¿»ì°ú ¸¶´ÃÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î °£´ÜÇÏ°Ô Áñ±â¸é¼µµ ±â·ÂÀ» º¸ÃæÇØ ÁÙ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿µ¾ç±îÁö °í·ÁÇß´Ù.
½º¹«µð À½·á ºê·£µåÀÎ '½º¹«µðÅ·'µµ ¼öÇè»ýµéÀ» À§ÇÑ À½·á¸¦ ¼±º¸¿´´Ù. ÇÏÀÌÇÁ·Îƾ ¾Æ¸óµå ¹Ù³ª³ª´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ¾Æ¸óµå°¡ dzºÎÇØ ±â¾ï·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç ź¼öȹ°°ú ´Ü¹éÁú, Áö¹æ µî ¿µ¾ç¼Òµµ °í·ç °®Ãß°í ÀÖ¾î ½Ä»ç ´ë¿ë½ÄÀ¸·Îµµ ÀûÇÕÇÏ´Ù.
¸Á°íÆ佺Ƽ¹úµµ ºñŸ¹ÎB°¡ dzºÎÇÑ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿´ë °úÀÏÀÎ ¸Á°í¸¦ ÅëÇØ ½ºÆ®·¹½º ¿ÏÈ¿Í ÇǷΠȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.