±¹³»»ê »ý°í±â ±¸À̸¦ Áñ±â´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Å©°Ô ´Ã°í ÀÖ´Ù. ¾ç³ä°í±â¿¡ Áú¸° ¼ÒºñÀÚµéÀÌ »ý°í±â ÀÚüÀÇ ¸À¿¡ ¸Å·áµÈ °ÍÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ À°·ùÀÇ ½Å¼±µµ¿Í ¸À, ¾ÈÀü¼º ¸é¿¡¼ ¼öÀÔ»ê º¸´Ù ¶Ù¾î³ ±¹³»»ê À°·ùÀÇ ¼Òºñµµ Á¡Â÷ ´Ã°í ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù À°·ù¾÷°è ¿¬±¸ º¸°í¼¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¼è°í±â¿Í µÅÁö°í±â µî ±¹³»»ê »ý°í±âÀÇ ¼Òºñ°¡ ´ëÆø Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÀÌ °°Àº ¼ÒºñÇàÅÂÀÇ º¯È´Â ¼Òµæ¼öÁØÀÌ Çâ»óµÇ¸é¼ °Ç°°ú ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁø ¶§¹®À¸·Î ºÐ¼®µÇ°í ÀÖ´Ù.
¸ÕÀú, °¡Àå ¸ÕÀú »ý°í±âÀÇ ¶Ù¾î³ ¸ÀÀÌ´Ù. »ý°í±â ±¸ÀÌ´Â ¾ç³äº¸´Ù´Â °í±â º»¿¬ÀÇ ¸À¿¡ µû¶ó ÁúÀÌ °áÁ¤µÈ´Ù. ½Ì½ÌÇÑ »ý°í±â´Â dzºÎÇÑ À°Áó, ½Å¼±ÇÑ À°Áú, ±×¸®°í ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾çºÐÀ¸·Î ¾ç³ä°í±â º¸´Ù dz¹Ì ¸é¿¡¼ ÈξÀ ¿ì¼öÀÌ´Ù.
°íÃå°¡·ç³ª °£Àå, ¼Ò±Ý µîÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø ¾ç³ä¼Ò½º¿¡ Àç¼ ³ª¿À´Â ¾ç³ä°í±â´Â °í±â ÀÚüÀÇ ¸À º¸´Ù´Â ¾ç³ä ¸ÀÀÌ °ÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù.
¾ç³ä¼Ò½º¿¡´Â ´ëºÎºÐ °¢Á¾ ÈÇÐÁ¶¹Ì·á°¡ ÷°¡µÅ ÀÖ¾î °Ç°¿¡µµ ÁÁÁö ¾Ê´Ù. °Ô´Ù°¡ ¾ç³ä°í±â¸¦ ½¡ºÒ±¸ÀÌ µî Á÷ȱ¸ÀÌ·Î ¼·ÃëÇϸé ź °í±â¿Í ÈÇÐÁ¶¹Ì·á·Î ÀÎÇØ »ý¼ºµÈ ¹ß¾Ï¹°ÁúÀ» ÇÔ²² ¸Ô°Ô µÇ¾î °Ç°¿¡ ´õ¿í ÇØ·Ó´Ù´Â ¿¬±¸µµ ÀÖ´Ù.
ÀϺΠ¼ÒºñÀÚ °í¹ß ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ÀÌ °°Àº »ç½ÇÀ» °æ°íÇϱ⵵ Çß´Ù. ºÒ¿¡ Á÷Á¢ ´êÁö ¾Ê´Â ºÒÆÇ¿¡ ±¸¿ö¸Ô´Â »ý°í±â ±¸ÀÌ°¡ °Ç°À» »ý°¢ÇÏ´Â ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ´õ¿í ¾îÇÊÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Ù.
µÎ ¹ø°´Â »ý°í±âÀÇ Å¹¿ùÇÑ ½Å¼±µµ¸¦ µé ¼ö ÀÖ´Ù. µµ»ì µÈÁö 1ÁÖÀÏ ¾È¿¡ Àü·® ¼ÒºñµÇ´Â ±¹³»»ê »ý°í±â´Â ½Å¼±µµ ¸é¿¡¼ ¸Å¿ì ¶Ù¾î³ª´Ù. ½Å¼±µµ´Â °í±âÀÇ »ö±ò µîÀ¸·Î ±Ý¼¼ ÆǺ° °¡´ÉÇϱ⠶§¹®¿¡ ´«°¡¸²ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÏ´Ù.
½Å¼±ÇÑ »ý°í±â´Â °Ç°¿¡µµ ÁÁ±â ¶§¹®¿¡ À£ºùÀ» »ý°¢ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ±â¿¡ ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù.
¼¼ ¹ø°´Â ¾ÈÀü¼ºÀÌ´Ù. ±¹³»»ê µÅÁö°í±â´Â Çؽç(HACCP, À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ)Á¦µµ¿Í ¼¼°è ¾îµð¿¡ ³»³õ¾Æµµ ¼Õ»ö¾ø´Â ³ÃÀåÀ¯Åë½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ °ü¸®µÇ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í °°ÀÌ ½Å¼±µµ, ¸À ±×¸®°í ¾ÈÀü¼º ¸é¿¡¼ ¾ç³ä°í±â¿Í ¼öÀÔ»ê °í±â¸¦ ¾ÐµµÇÏ´Â ±¹³»»ê »ý°í±âÀÇ °æ¿ì °¡°Ý °æÀï·ÂÀÌ ¼öÀԻ꿡 ¹Ð¸°´Ù´Â °ÍÀÌ °¡Àå Å« ¹®Á¦·Î ÁöÀûµÇ°í ÀÖ´Ù.
°í¾ç½Ã Àϻ꿡¼ ¡®Á¾·Î»óȸ¡¯´Â ±¹³»»ê µÅÁö »ý°í±â ±¸ÀÌ Àü¹®Á¡ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â A¾¾´Â »ý°í±â¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ³ô¾ÆÁø ¼±È£µµ¸¦ ÇǺηΠ´À³¢°í ÀÖ´Ù.
¾ç³ä°í±âÀÇ ¸À¿¡ Áú¸° °í°´µéÀÌ ±¹³»»ê µÅÁö »ý°í±â ¸ÀÀ» º¸±â À§ÇØ ¼ö¼Ò¹®Çؼ ã¾Æ¿À´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù°í ÇÑ´Ù. °Ô´Ù°¡ ±¹³»»êÀÓ¿¡µµ °¡°Ý¸¶Àú Àú·ÅÇØ ¼Õ´ÔµéÀÇ ¸¸Á·µµ°¡ ¸Å¿ì ÁÁ´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ºÒȲ¿¡µµ ¹®Àü¼º½Ã¸¦ ÀÌ·ê Á¤µµ·Î Áñ°Å¿î ºñ¸íÀ» Áö¸£°í ÀÖ´Ù.
- 2012.08.25 16:33
°ü·Ã±â»ç°ü·Ã±â»ç
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¡®µ·ÀÌ º¸ÀÌ´Â ¸®¾óŸÀÓ ´º½º¡¯ ¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>
|
¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ ÁÖ¿ä´º½º
"¹ÝÅ丷Àº ¾ç¹Ý" °³¹Ì ¿ï¸®´õ´Ï¡¦Å×½½¶ó ź ÀÌÂ÷ÀüÁö '²ÞƲ'- ÁÖÁÖȯ¿ø¿¡ Áø½ÉÀÎ ÀÌ ±â¾÷µé¡¦"¹ë·ù¾÷ ¼¼Á¦ ÇýÅÃ" ¼öÇýÁÖ·Î ÄÛ
- "Áß±¹Â÷¿Í °æÀï?" ºñ¿ô¾ú´Âµ¥ ¹ÝÀü¡¦"¸·¾Æ¶ó" ±â¼úÀüÀï º»°ÝÈ
- "³»³â Áø·á? Á×À¸¶õ °Å³Ä"¡¦¾Æ»êº´¿ø Áø·á Ãà¼Ò, '´º³ë¸Ö' µÇ³ª
- '9¸¸ÀüÀÚ' ½Ãµ¿ °Ç »ï¼ºÀüÀÚ¡¦¿¬°íÁ¡ ¶ÕÀº ÄÚ½ºÇÇ, 2820¼± ¾ÈÂø
- ´Üµ¶ ÀÌ»ç ÇÑ ´Þ Àü¡¦"ÀÔÁÖÁö¿¬ È®Á¤" Á¶ÇÕÀå ÀÚ¸¥ ÆòÃÌ ¾ÆÆÄÆ® Ãʺñ»ó
- ´Üµ¶ ÀÓÁ¾À± "ÀÌ»çȸ Àå¾Ç ¸øÇØ" vs ¸ð³à "Àü¹®°æ¿µÀÎüÁ¦·Î"