![]() |
¸Æµµ³¯µå´Â 19ÀÏ ±âÀÚ°£´ãȸ¸¦ ÅëÇØ ¿¤¸°Àú(Joe Erlinger) ½ÅÀÓ ´ëÇ¥À̻簡 Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ÀÚ»ç ½ÄÀç·á¿Í Ç°Áú °ü¸®ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ³Î¸® ¾Ë¸®´Â ¡®¾ö¸¶°¡ ³î¶ú´Ù¡¯ Ä·ÆäÀÎÀ» °ø½Ä ¼Ò°³Çß´Ù.
¡®¾ö¸¶°¡ ³î¶ú´Ù¡¯ Ä·ÆäÀÎÀº ¸Æµµ³¯µå°¡ °í°´µé°úÀÇ ¾à¼ÓÀÎ QSC&V (Quality, Service, Cleanliness and Value: Ç°Áú, ¼ºñ½º, û°áÇÔ, °¡Ä¡)¡¯ ¿øÄ¢À» ÁؼöÇÏ°í, °í°´µéÀÌ ¹Ï°í Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº Á¦Ç°¸¸À» Á¦°øÇÏ°íÀÚ ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ³ë·Â°ú ½Ã½ºÅÛÀ» º¸´Ù Àû±ØÀûÀ¸·Î ¾Ë¸®´Âµ¥ ±× ÃëÁö¸¦ µÎ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ ³¯ ¸Æµµ³¯µå´Â ¾ö¼±µÈ ½ÄÀç·áÀÇ ¿ì¼ö¼º°ú ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú °ü¸® ½Ã½ºÅÛ¿¡ ´ëÇØ ¿ì¸® ¾ÆÀÌ ¸Ô°Å¸®¸¦ °í¸£´Â ¾ö¸¶ÀÇ ´«À¸·Î Çö½Ç°¨ ÀÖ°Ô ´ãÀº ¡®¾ö¸¶°¡ ³î¶ú´Ù¡¯ ¿µ»óÀ» °ø°³Çß´Ù.
¶Ç ¸Æµµ³¯µå ºò¸Æ, ºÒ°í±â¹ö°Å, »óÇÏÀÌ ½ºÆÄÀ̽º ġŲ¹ö°Å, ½º³¼·¦ µî°ú µ¿ÀÏÇÑ ½ÄÀç·á·Î ¸¸µç ¹ÌÆ®·ÎÇÁ, Âý½ºÅ×ÀÌÅ©, ÄÉÀÌÁØġŲ»ø·¯µå, Ä¥¸®Ä¡Å²°Á¤, ´ß²¿Ä¡ »ø·¯µå µî ´Ù¾çÇÑ °í±Þ ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸¿´´Ù.
¶Ç ¸Æµµ³¯µå´Â ¾ÕÀ¸·Î ³ôÀº Ç°ÁúÀÇ ½ÄÀç·á¿Í ¿ì¼öÇÑ °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» °í°´µéÀÌ Á÷Á¢ ´«À¸·Î È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÁÖ¹æÀ» °ø°³ÇÏ´Â ¡®³»¼Å³¯ ¿ÀÇ Űģ µ¥ÀÌ(National Open Kitchen Day)¡¯ µî ´Ù¾çÇÑ È°µ¿À» Àü°³ÇØ ³ª¾Æ°¥ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.