±èÀοí Çѱ¹¿ùµåÅ°Ä£ ´ëÇ¥ |
±èÀοí Çѱ¹¿ùµåÅ°Ä£ ´ëÇ¥´Â 11ÀÏ ¼¿ï ÀåÃ浿 Á¦À̱׷£µåÇϿ콺¿¡¼ ¿¸° 'Å°Ä£³î·¯Áö' Ä·ÆäÀÎ ·ÐĪ¼î¿¡¼ ÀÌ°°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
±è ´ëÇ¥´Â Áö³ÇØ 12¿ù Çѱ¹¿ùµåÅ°Ä£ ´ëÇ¥ÀÌ»ç·Î ÃëÀÓÇß´Ù. 1997³â ¿ùµåÅ°Ä£ÀÇ Àü½ÅÀÎ ¹Ì±¹ CCPC¿¡ ÀÔ»çÇÏ¸é¼ È¸»ç¿Í Àο¬À» ¸ÎÀº ±è ´ëÇ¥´Â ÀÌÈÄ ¹Ì±¹ º»»ç¿¡¼ ÄÚ·¼¡¤½º³À¿þ¾î ±Û·Î¹ú ºñÁî´Ï½º ÃÑ°ý, ¾Æ½Ã¾ÆÅÂÆò¾ç Áö¿ª ¸¶ÄÉÆà ÃÑ°ý µîÀ» ¿ªÀÓÇß´Ù.
±è ´ëÇ¥ÀÇ ÃëÀÓ Ã¹ ¼º°ú°¡ ¹Ù·Î 'Å°Ä£³î·¯Áö'(KITCHENOLOGY) Ä·ÆäÀÎÀÌ´Ù. ±è ´ëÇ¥´Â "Å°Ä£³î·¯Áö´Â ÁÖ¹æÀÇ ÀǹÌÀÎ ¡®Å°Ä£(Kitchen)¡¯°ú ±â¼úÀ̶õ ÀÇ ¡®Å×Å©³î·¯Áö(Technology)¡¯¸¦ ÇÕÄ£ ´Ü¾î´Ù"¸ç "Áֹ濡 Çõ½ÅÀûÀÎ ¼ÒÀç¿Í ¹ß¸íÇ°, µ¶º¸ÀûÀÎ ±â¼ú·ÂÀÌ Á¢¸ñµÈ Á¦Ç°À» ä¿ö³Ö°Ú´Ù´Â Æ÷ºÎ¸¦ ´ã¾Ò´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.
±¹³»¿¡´Â 'ÄÚ·¼'·Î¸¸ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ³Áö¸¸ »ç½Ç ¿ùµåÅ°Ä£Àº 6°³ ºê·£µå¸¦ ´õ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ³» ½ÃÀåÁ¡À¯À² 1À§ÀÎ ºñÁ¯, ¹Ì±¹°ú À¯·´ µîÁö¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ Æȸ®´Â ³»¿À¯¸® °è·®ÄÅ ºê·£µå 'ÆÄÀÌ·º½º', 1801³âºÎÅÍ ¸ÞÅ» ³¿ºñ¸¦ ¸¸µé¾î ¿Â '¸®ºñ¾î' µîÀÌ´Ù.
±è ´ëÇ¥´Â "ÄÚ·¼Àº 3Áß¾ÐÃà ºñÆ®·¼ À¯¸®¸¦ óÀ½À¸·Î µð³Ê¿þ¾î¿¡ Á¢¸ñÇÑ Á¦Ç°ÀÌ°í, ³»¿ À¯¸®ÀÎ ÆÄÀÌ·º½º À¯¸®¸¦ ºñ·ÔÇØ ¿ìÁÖ¼±ÀÌ ´ë±â±ÇÀ» ÁøÀÔÇÒ ¶§ »ý±â´Â ±Þ°ÝÇÑ ¿Âµµ Â÷À̸¦ °ßµð´Â ±Û¶ó½º ¼¼¶ó¹Í ÀçÁúÀ» »ç¿ëÇß´Ù"¸ç "ÀÌ·¸°Ô ÁÖ¹æ°ú »ý¼ÒÇØ º¸ÀÌ´Â ±â¼úÀ» Á¢¸ñÇÑ ±â¼ú·ÂÀ» ³Î¸® ¾Ë¸®±â À§ÇØ º»°ÝÀûÀ¸·Î ¸¶ÄÉÆÃÇÒ °èȹ"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÆǸÅó¸¦ ´Ã·Á °í°´°úÀÇ Á¢Á¡À» ´Ã¸°´Ù´Â Àü·«µµ ¼¼¿ü´Ù. ±è ´ëÇ¥´Â "ÇöÀç ±¹³» ´ëÇü ¾Æ¿ï·¿¿¡ ÀÔÁ¡ÇÑ ÄÚ·¼ ¸ÅÀåÀ» '¿ùµåÅ°Ä£'À¸·Î ¹Ù²Ù°í ´Ù¸¥ ºê·£µå Á¦Ç°À» Á¶±Ý¾¿ ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¼¿ï¿¡ º°µµÀÇ ¿ÀÇÁ¶óÀÎ '¿ùµåÅ°Ä£' ÄܼÁÆ® ¸ÅÀåÀ» ³»´Â ¹æ¾Èµµ °ËÅäÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±è ´ëÇ¥´Â "¿ùµåÅ°Ä£ ¹Ì±¹ º»»ç°¡ ÃÖ±Ù¿¡ 400¾ï¿øÀ» µé¿© »ý»ê ¼³ºñ¸¦ »õ·Î ´Ù ¹Ù²Ù´Â µî ºÒ·®·üÀ» ³·Ãß´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿ø°¡ Àý°¨¿¡ ÈûÀ» ¾²°í ÀÖ´Ù"¸ç "ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ Á¦Ç°À» ÇÕ¸®ÀûÀ¸·Î °ø±ÞÇØ ¸¹Àº °¡Á¤¿¡¼ ÆíÇÏ°Ô ¾µ ¼ö ÀÖ´Â ÁÖ¹æ±â±â¸¦ ¸¸µç´Ù´Â ÀںνÉÀÌ ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí ¿ùµåÅ°Ä£Àº À̳¯ Á¶¸®, ½Ä»ç, º¸°ü µî¿¡ ¾²ÀÌ´Â ¸ðµç ÁÖ¹æ¿ëÇ°À» ÃѸÁ¶óÇÑ ºê·£µå¸¦ ÇÑ µ¥ ¹¾î Çö´ëÀûÀÎ °¨°¢ÀÇ ÁÖ¹æ Çõ½ÅÀ» ¾à¼ÓÇÏ´Â Ä·ÆäÀÎ 'Å°Ä£³î·¯Áö'(KITCHENOLOGY)¸¦ °ø°³Çß´Ù. ÀÌ ÀÚ¸®¿¡´Â ¿ùµåÅ°Ä£ ±Û·Î¹ú CEOÀÎ Ä® ¿ö¼î½ºÅ°, ±Û·Î¹ú ¼¼ÀÏÁ ÃÑ°ýÇÏ°í ÀÖ´Â ±Û·Î¹ú ºñÁî´Ï½º ´ëÇ¥ÀÌÀÚ CCOÀÎ Å©¸®½º ¸»ÄÚ½ºÅ° µîµµ Âü¼®Çß´Ù.