![]() |
Ãâó: ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó |
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)´Â 26ÀÏ Ã»¿Í´ë ¿µºó°ü¿¡¼ ¹Ú±ÙÇý ´ëÅë·É¿¡°Ô 2016³â ¾÷¹«º¸°í¸¦ Çß´Ù.
À̳¯ ¾÷¹«º¸°í ÁÖÁ¦´Â ¡â±¹¹Î ½ÄŹ¿¡¼ ºÒ·®½ÄÇ° ±ÙÀý¡â±â¾÷ ÇöÀå¿¡¼ ¼ºñ½º ±â°üÀ¸·Î Àüȯ ¡âÀÏ»ó ¼Ó ±¹¹ÎÇູ ¾ÈÀü¸Á È®´ë ¡â100¼¼ ½Ã´ë °Ç°ÇÑ ¹Ì·¡ Áغñ µîÀ̾ú´Ù.
½Ä¾àó´Â ƯÈ÷ ¿ÃÇØ ¼öÃâÇü »ê¾÷¿¡ ´ëÇØ ±ÔÁ¦ ±â°üÀ» ³Ñ¾î '¼ºñ½º ±â°ü' ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°Ú´Ù´Â Á¡À» °Á¶Çß´Ù. ¼Õ¹®±â ½Ä¾àó Â÷ÀåÀº "ºÒÇÊ¿äÇÑ ±ÔÁ¦´Â ¾ø¾Ö°í ¾î·Á¿î ±ÔÁ¦´Â Áö¿øÇϸç ÇÊ¿äÇÑ ±ÔÁ¦´Â ¸¸µé¾îÁÖ´Â '½º¸¶Æ® ±ÔÁ¦Á¤Ã¥'À» ÃßÁøÇÒ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, ½Ä¾àó´Â ÷´Ü ÀÇ·á±â±â¿Í ÷´Ü ¹ÙÀÌ¿ÀÀǾàÇ°ÀÇ ºü¸¥ Á¦Ç°È·Î ¼¼°è½ÃÀå ¼±Á¡À» Ãø¸é Áö¿øÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
¼¼Æ÷¡¤À¯ÀüÀÚÄ¡·áÁ¦¿Í Ç×ü ¹ÙÀÌ¿À½Å¾à, ¹é½Å µî Á¦Á¦ Ư¼º¿¡ µû¸¥ ¸ÂÃãÇü ÇùÀÇü¸¦ ¿î¿µÇØ ÀÓ»ó Ãʱâ´Ü°èºÎÅÍ ºü¸¥ ½É»ç¿Í Á¦Ç°È¸¦ À§ÇÑ '÷´Ü ¹ÙÀÌ¿ÀÀǾàÇ° Á¦Ç°È ±æ¶óÀâÀÌ' ¼ºñ½º¸¦ ½Ç½ÃÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. Èñ±Í³Ä¡¼º Áúȯ Ä¡·áÁ¦¿Í ¾ÈÀü¼º°ú À¯È¿¼ºÀÌ ÇöÀúÈ÷ °³¼±µÈ ÀǾàÇ°À» ½Å¼Ó½É»ç ´ë»óÀ¸·Î ÁöÁ¤ÇÏ°í Çã°¡±â°£À» ´ÜÃàÇÑ´Ù´Â °èȹµµ ¼¼¿ü´Ù.
÷´Ü ÀÇ·á±â±â¿¡ ´ëÇؼ´Â Çã°¡ºÎÅÍ ½ÃÆǽÂÀαîÁö ÅëÇÕÀû ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ³í½ºÅé Çã°¡ ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÑ´Ù. ¶Ç, ¼¼°è½ÃÀå ¼±Á¡ÀÌ À¯¸ÁÇÑ ½Å°³³ä Á¦Ç° 100°³¸¦ 2020³â±îÁö ¼±Á¤ÇØ °³¹ß°ú Çã°¡¸¦ Áö¿øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
½Ä¾àó °ü°èÀÚ´Â "ÀÇ·á±â±â Á¦Ç° ¼±Á¤ ´Ü°èºÎÅÍ ¾÷ü¿Í ÇùÀǸ¦ ÅëÇØ ½ÃÀåÁøÀÔ ±â°£À» ´ÜÃàÇÒ °Í"À̶ó¸ç "½ÃÀå ÁøÀÔ ±â°£Àº ±âÁ¸ 4~5³â¿¡¼ 2~3³âÀ¸·Î ÁÙ¾îµé °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÈÀåÇ° ¼öÃâ Áö¿øÀ» À§Çؼ´Â 'ÈÀåÇ° ±ÔÁ¦ÇÁ¸®Á¸'À» ¸¶·ÃÇÑ´Ù. »ê¾÷ Ư±¸ÀÎ 'ÈÀåÇ° ±ÔÁ¦ÇÁ¸®Á¸'¿¡¼´Â ÀÔÁ¡ ±â¾÷µéÀÇ ±â´É¼º ÈÀåÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¿ì¼± ½É»ç±ÇÀ» ºÎ¿©ÇÏ°í ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀÇ ±ÔÁ¦´Â öÆóÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. Á¤ºÎ´Â ÇöÀç 'ÈÀåÇ° ±ÔÁ¦ÇÁ¸®Á¸'À» ÃæûºÏµµ ³»¿¡ ¸¶·ÃÇÑ´Ù´Â °èȹÀ» ¼¼¿î »óÅ´Ù.
¶Ç ¾î¸°ÀÌ ÈÀåÇ° ºÐ·ùü°è¸¦ ½Å¼³ÇÑ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ¾î¸°À̵éÀÇ ¾ÈÀüÇÑ ÈÀåÇ° »ç¿ëÀº ¹°·Ð, ÈÀåÇ° ¾÷°è°¡ ¾î¸°ÀÌ¿ë ÈÀåÇ°À» Á¦Ç°È ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Åä´ë¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù. ½Ä¾àó °ü°èÀÚ´Â "À¯Ä¿(Áß±¹ÀÎ °ü±¤°´)µéÀÇ ±¹³» ÈÀåÇ° ¼ö¿ä°¡ ¸¹Àº ¸¸Å »õ·Î¿î ½ÃÀåÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ» °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ½Ä¾àó´Â ÀÏ»ó ¼Ó¿¡¼ ±¹¹ÎÀÌ ¾È½ÉÇÏ°í »ì¼ö ÀÖµµ·Ï ºÒ·®½ÄÇ° ±ÙÀýÀ» ´õ¿í °µµ³ô°Ô ÃßÁøÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¿ÃÇØ´Â ±¹¹Î ½ÄÀç·áÀÎ °íÃß¿Í °è¶õ, Á£°¥ µîÀÇ ºÒ¹ý À¯ÅëÀ» Â÷´ÜÅ° À§ÇØ °ú°Å À§¹Ý Åë°è¸¦ °úÇÐÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÏ°í ¹Ýº¹ °¨½ÃÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ½ÄÇ°¾÷ü Àü¹Ý¿¡ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» Àû¿ëÇÑ´Ù´Â ¿øÄ¢ ÇÏ¿¡ °í¼Óµµ·Î ÈÞ°Ô¼Ò¿Í ½ÄÀÚÀç ³³Ç°¾÷¼Òµî¿¡µµ HACCP ÀÎÁõÀ» È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.