»çÁø= Ç®¹«¿ø |
µðÁöÅРŬ·¯½ºÅÍ´Â ´Ù¼ö °øÀå °£¿¡ µ¥ÀÌÅÍ¿Í ³×Æ®¿öÅ© ±â¹ÝÀÇ »óÈ£ ¿¬°áÀ» ÅëÇØ °øÀå ¿î¿µÀ» ÃÖÀûÈÇÏ´Â »ç¾÷ ¸ðµ¨ÀÌ´Ù. ½º¸¶Æ® °øÀåÀº »ý»ê°úÁ¤¿¡ Á¤º¸Åë½Å±â¼úÀ» Àû¿ëÇÑ ¹Ì·¡Çü °øÀåÀÌ´Ù.
¾Õ¼ Ç®¹«¿øÀº 2021³â 8¿ù Á¤ºÎ µðÁöÅРŬ·¯½ºÅÍ »ç¾÷¿¡ ½ÄÇ°¾÷°è ù µðÁöÅРŬ·¯½ºÅÍ ¸ðµ¨·Î ¼±Á¤µÅ ½Ä¾àó »êÇÏ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(ÀÌÇÏ HACCP ÀÎÁõ¿ø)°ú '½ÄÇ°»ê¾÷ µðÁöÅРŬ·¯½ºÅÍ Á¦Á¶Çõ½Å¸ðµ¨ ±¸Ãà'À» À§ÇÑ ¾÷¹« Çù¾àÀ» ü°áÇß´Ù. ÀÌÈÄ Á¤ºÎ Áö¿ø±Ý 20¾ï¿øÀ» Æ÷ÇÔÇÑ 47¾ï¿øÀ» ÅõÀÚÇØ ½ÄÇ° µðÁöÅРŬ·¯½ºÅÍ ½º¸¶Æ® °øÀåÀ» ¸¸µé¾ú´Ù.
Ç®¹«¿øÀº ÃæºÏ À½¼º »ý¸é, ÃæºÏ µµ¾È ³ìÁ󡤰ǰ±â´É½ÄÇ°, Ãáõ µÎºÎ, °æ³² ÀÇ·É µÎºÎ °øÀå µî 8°³ ÀÚ»ç °øÀå¿¡ ÀÌ¾î ±âÁ¸¿¡ ½º¸¶Æ®°øÀåÀ» ±¸ÃàÇÑ ÃæºÏ À½¼º µÎºÎ°øÀåÀÇ ½º¸¶Æ® °øÀå °íµµÈ¸¦ ÃßÁøÇß´Ù. Ç®¹«¿øÀº ¿ÃÇØ ¹Ì±¹, Áß±¹, ÀϺ» µî Ç®¹«¿ø 9°³ ÇØ¿Ü °øÀå¿¡µµ ½º¸¶Æ® °øÀåÀ» ±¸ÃàÇÒ °èȹÀÌ´Ù. Çù·Â»ç¿¡ ±¸ÃàÇÏ´Â ½º¸¶Æ® °øÀåÀº ÇöÀç 6°³»ç¿¡¼ 10°³»ç·Î È®´ëÇÑ´Ù.
Ç®¹«¿øÀº ½ÄÇ° µðÁöÅРŬ·¯½ºÅÍ ±¸ÃàÀ¸·Î »ý»ê, Ç°Áú °ü¸® Ãø¸é¿¡¼ ¿î¿µ È¿À²¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±âÁ¸¿¡ Çù·Â»ç¿Í ¸ÞÀÏ·Î ÁÖ°í¹Þ´ø Ç°Áú°ú ÁÖ¹® °ü·Ã Á¤º¸°¡ »óÈ£ ¿¬°áµÅ °ü¸®µÊ¿¡ µû¶ó È¿À²ÀûÀÎ ÁÖ¹®°ú Àç°í °ü¸®, Çù·Â»ç »ý»ê Á¦Ç°ÀÇ ½Ç½Ã°£ Ç°Áú°ü¸®µµ °¡´ÉÇØÁú °ÍÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù.
¾Æ¿ì·² Ç®¹«¿øÀº ÃæºÏ À½¼º »ý¸é °øÀåÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î 8°³ ÀÚ»ç °øÀå°ú 6°³ Çù·Â±â¾÷ÀÇ ½º¸¶Æ® Çؽç(Smart HACCP) µî·Ïµµ ÃßÁøÇß´Ù. ½º¸¶Æ® ÇؽçÀº »ç¹°ÀÎÅͳݰú °°Àº ±â¼úÀ» È°¿ëÇØ »ý»êÁ¤º¸ µ¥ÀÌÅ͸¦ µðÁöÅÐÈÇÏ°í Áß¿ä°ü¸®Á¡(CCP) Á¤º¸¸¦ ÀÚµ¿ÈÇÑ ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù. Áß¿ä°ü¸®Á¤º¸ÀÇ ±âÁØÀÌ ÀÌÅ»ÇÒ °æ¿ì ½Ç½Ã°£À¸·Î °ü¸®ÀÚ°¡ È®ÀÎÇÏ°í Á¶Ä¡Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù.