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[신상품라운지]두부로 닭고기 맛 낸 풀무원 '큐브강정' 2종

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[신상품라운지]두부로 닭고기 맛 낸 풀무원 '큐브강정' 2종

머니투데이
  • 유엄식 기자
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  • 2023.09.18 10:29
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‘식물성 지구식단 결이 다른 큐브강정’ 2종. /사진제공=풀무원
풀무원 (14,890원 ▼360 -2.36%)이 자체 개발한 '고단백 결두부'를 활용해 닭고기의 식감을 구현한 신제품 '식물성 지구식단 결이 다른 큐브강정' 2종(달콤소이, 매콤바베큐)을 출시했다.

고단백 결두부는 얇은 두부가 여러 겹 쌓인 형태로 대두에서 추출한 두유를 냉각한 뒤 응고제를 넣고 냉동, 해동, 성형 등 여러 과정을 거쳐 만든다. 닭고기와 유사한 질감과 쫄깃한 식감을 구현해 식물성 대체식품의 소재로 이점이 많다.


큐브강정 2종은 에어프라이어로 조리한 뒤 소스에 찍어 먹거나 버무려 닭강정처럼 만들어 먹으면 된다.

풀무원은 이와 함께 '결이 다른 텐더' 신제품 1종도 추가 출시했다. 텐더 오리지널에서 매콤한 맛을 줄였고, 감자 플레이크를 입혀 바삭한 식감을 더했다.



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