2¿ù 24ÀÏ ¡®¸íÇ°³ó»ê¹°»ç¾÷ ¾÷¹«Çù¾à¡¯À» ¸ÎÀº ÈÄ ±â³äÃÔ¿µÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù(¿ÞÂÊ¿¡¼ ¼¼¹ø° ÃÖ¿øÀç ÆÊÇѳó Á¾ÀÚ»ç¾÷´ã´ç)/»çÁøÁ¦°ø=ÆÊÇѳó |
Áö³´Þ 24ÀÏ Ã¼°áÇÑ '¸íÇ°³ó»ê¹°»ç¾÷ ¾÷¹«Çù¾à'¿¡ µû¸¥ Çù·ÂÀÌ´Ù. À̳¯ NH³óÇùÀºÇà ¿øÁÖ½ÃÁöºÎ¿¡¼ ÃÖ¿øÀç ÆÊÇѳó Á¾ÀÚ»ç¾÷´ã´ç°ú À¯Á¦¼º ³²¿øÁÖ³óÇù »ó¹«ÀÌ»ç, À̱¤¿¬ NH³óÇùÀºÇà ¿øÁÖ½ÃÁöºÎÀå, ¼®¹Î¿õ ¼±³óÆÄ¸Ó¼È ´ëÇ¥ µî ÁÖ¿ä °ü°èÀÚ°¡ ¡®¸íÇ°³ó»ê¹°»ç¾÷ ¾÷¹«Çù¾à¡¯À» ü°áÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
À̹ø Çù¾à¿¡ µû¶ó ÆÊÇѳóÀÌ ´ÙÀ̾îÆ® °íÃß·Î ¾Ë·ÁÁø ¡®Ä¸½Ã¿¡ÀÌÆ®°íÃß¡¯¸¦ °ø±ÞÇÑ´Ù. ¼±³óÆĸӼÈÀº ³ó°¡ÀÇ °íÃß Àç¹è°úÁ¤À» °ü¸®ÇÏ°í, ³²¿øÁÖ³óÇù°ú ¿øÁÖ³óÇùÀºÇàÀÌ ³óÇùÀÇ À¯Åë¸ÁÀ» È°¿ëÇØ ¼ö¸Å¿Í À¯Åë¿¡ ³ª¼±´Ù.
À̹ø Çù¾àÀº À¯±âÀûÀÎ Çù¾÷À¸·Î Áö¿ª ƯÈÀÛ¹°À» À°¼ºÇØ »ý»ê³ó°¡¿Í À¯ÅëÀÎ, ¼ÒºñÀÚ ¸ðµÎ¸¦ ¸¸Á·½ÃÅ°´Â µ¥¿¡ ÃÊÁ¡À» µÎ°í ÀÖ´Ù. À̳¯ Âü¼®ÀÚµéÀº ¿øÁֽà ¸íÇ°³ó»ê¹°»ç¾÷ÀÌ ¼¿ï ±Ù±³¶ó´Â ÀÌÁ¡À» »ì¸° µµ³óº¹ÇÕ»ç¾÷ÀÇ ´ëÇ¥ ¸ðµ¨ÀÌ µÇµµ·Ï ±ä¹ÐÈ÷ Çù·ÂÇÒ °ÍÀ» ´ÙÁüÇß´Ù.
¡®Ä¸½Ã¿¡ÀÌÆ®°íÃß¡¯´Â üÁö¹æ ºÐÇظ¦ ÃËÁøÇϴ ĸ½Ã³ëÀ̵å(capsinoid)ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¡®Ä¸½Ã¿¡ÀÌÆ®(capsiate)¡¯ ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ±â´É¼º °íÃß´Ù. ĸ½Ã³ëÀ̵å´Â °íÃßÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¹°ÁúÀΠĸ»çÀ̽Űú ±¸Á¶ÀûÀ¸·Î À¯»çÇÏÁö¸¸ ĸ»çÀ̽Űú ´Þ¸® ¸ÊÁö ¾ÊÀ¸¸é¼µµ üÁö¹æÀ» ºÐÇØÇÏ´Â ´É·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù.
¹Ì±¹ ½ÇÇè»ý¹°ÇÐȸ¿¬ÇÕȸÀÇ ¿¬±¸°á°ú¿¡ µû¸£¸é ĸ½Ã³ëÀÌµå ¼ººÐÀº Áö¹æ ¿¬¼Ò¿Í ¿¡³ÊÁö ¼Òºñ·®À» Áõ°¡½ÃÄÑ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. üÁß°¨·®À» ¿øÇÏÁö¸¸ ¸Å¿î °íÃ߸¦ ¸ÔÁö ¸øÇÏ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ¡®Ä¸½Ã¿¡ÀÌÆ®°íÃß¡¯°¡ ¾È¼º¸ÂÃãÀÌ´Ù.
ÃÖ¿øÀç ÆÊÇѳó Á¾ÀÚ»ç¾÷´ã´çÀº ¡°À̹ø Çù¾÷ ¸ðµ¨ÀÌ ½Ã³ÊÁö¸¦ âÃâÇØ ¼ÒºñÀÚ ¸¸Á·µµ Çâ»ó°ú ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¸íÇ° ³ó»ê¹°·Î ÀÎÁ¤¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±â´É¼º ½ÅÇ°Á¾ °³¹ß°ú Â÷º°ÈµÈ ¿µ³ó ¼Ö·ç¼Ç Á¦°øÀ» À§ÇØ ºÎ´ÜÈ÷ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.