SK(주)는 2020년 퍼펙트데이에 약 540억원을 투자한데 이어 지난해에는 650억원을 추가 투자했다. 퍼펙트데이는 2019년 세계 최초로 소 단백질 유전자로 발효 유(乳)단백질 생산에 성공했다. 상업화 성공으로 1조원 이상의 기업가치를 인정받은 글로벌 선도 발효 단백질 유니콘 기업이다. 글로벌 컨설팅업체 커니에 따르면 전세계 육류 시장에서 대체육의 비중은 2025년 10%(약 143조원 시장)에서 2035년 45%까지 높아져 약 850조 시장으로 성장할 것으로 전망된다.
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