롯데웰푸드는 2015년 단종된 립파이 재출시를 요청하는 소비자들에 화답해 립파이 초코를 선보인다. 립파이 초코는 가나산 카카오빈을 원료로 한 초콜릿으로 기존 제품과 차별화를 줬다. 립파이의 특징이었던 버터 풍미와 바삭함은 그대로다. 반죽을 1080분간 저온 숙성시켜 발효버터 풍미가 풍부하고, 160겹에 달하는 페이스트리 반죽은 바삭함을 더한다. 롯데웰푸드는 3년여간 수십 차례 테스트를 거쳐 립파이 초코를 만들었다. 특유의 바삭한 식감과 초콜릿 코팅의 완성도를 높이기 위해 시행착오를 겪었다. 립파이 초코는 롯데웰푸드 공식 온라인몰 스위트몰을 비롯한 다양한 온라인 채널과 대형마트 등에서 만나볼 수 있다.
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