![]() |
(¿ÞÂʺÎÅÍ)½ºÅäÄ«ÇÇ¼Ò ¾Ë ¾ÈÄڳן³ª(Stoccafisso all'Anconetana)¿Í Ä«ÇÇÅä³× µ¨¶ó ºñÁú¸®¾Æ(Capitone della Vigilia)/»çÁøÁ¦°ø=±¸Âî(Gucci) |
À̹ø ½Å¸Þ´º´Â ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ´Ù¾çÇÑ Áö¿ª¿¡¼ ¿¬¸» ½ÃÁð Áñ±â´Â ÀüÅë ¿ä¸®¸¦ ÀçÇؼ®ÇÑ ÀÌÅ»¸®¾È ÄÁÅÛÆ÷·¯¸® ¸Þ´ºµé·Î ¼±º¸ÀδÙ. ÀüÇü±Ô ¼ÎÇÁ¿Í ´Ùºñµ¥ Ä«µ¨¸®´Ï ¼ÎÇÁ´Â À̹ø ½Å¸Þ´º¸¦ ÅëÇØ Æ÷±ÙÇÑ ¿¬¸», ¸¶¹ý °°Àº ½Ã°£À» ¼±»çÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ´Ù¾çÇÑ Áö¿ª¿¡¼ Áñ±â´Â ¿¬¸» ÀüÅë À½½Ä¿¡¼ ¿µ°¨ ¹ÞÀº À̹ø ½Å¸Þ´º Áß '½ºÅäÄ«ÇÇ¼Ò ¾Ë ¾ÈÄڳן³ª(Stoccafisso all'Anconetana)', 'Ä«ÇÇÅä³× µ¨¶ó ºñÁú¸®¾Æ(Capitone della Vigilia)'¿Í 'ÆÇÆ÷¸£Å×(Panforte)'°¡ ´«¿¡ ¶è´Ù.
![]() |
(¿ÞÂʺÎÅÍ)ÆÇÆ÷¸£Å× (Panforte)¿Í ºñÅÚ·Î Å䳪Åä(Vitello Tonnato)/»çÁøÁ¦°ø=±¸Âî(Gucci) |
¸¶¸£ÄÉ Áö¿ª¿¡¼´Â °¡Àå ¿À·¡µÈ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î½á ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÎ ¸»¸° ´ë±¸¸¦ ÁÖ·Î »ç¿ëÇϴµ¥, ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ´Ù ¸¶½Ã¸ð º¸Åõ¶ó ¼¿ï¿¡¼´Â ´ë±¸¸¦ ¾ó·È´Ù°¡ °ÇÁ¶ÇÏ´Â °úÁ¤À» ¿©·¯ ¹ø °ÅÃļ ¸¸µç ȲŸ¦ Å©¸²¿¡ Á¹ÀÎ ÈÄ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» ´õÇß´Ù.
¶ÇÇÑ È²Å º¸Çª¶ó±â´Â °¡´Ï½¬·Î »ç¿ëÇÏ°í ÀÚÅõ¸®´Â ¼Ò½º·Î È°¿ëÇØ Àç·á º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» Ãæ½ÇÈ÷ ±¸ÇöÇÏ°í, ³¶ºñµÇ´Â Àç·á ¾øÀÌ ¿Ï¼ºÇß´Ù.
![]() |
Å丣ÅÚ¸®´Ï ÀÎ ºê·Îµµ µð Ä«Æ÷³× (Tortellini in Brodo di Cappone)¿Í Ä«¸£º¸³ª´Ù ¾Ë¶ó ¹ßµµ½ºÅ¸³ª(Carbonada alla Valdostana)/»çÁøÁ¦°ø=±¸Âî(Gucci) |
Àå¾î´Â Æ÷µµ¸¦ À¸±ú ¸¸µç ¼Ò½ºÀÎ »ç¹Ù¸¦ ¹Ù¸¥ ÈÄ ±¸¿ö ³» Ưº°ÇÑ ¸ÀÀ» ±¸ÇöÇØ ³Â´Ù. »çÀ̵å´Â įÆÄ´Ï¾Æ Áö¿ªÀÇ ÀüÅë ÆäÀ̽ºÆ®¸®ÀÎ 'ÇÇÀÚ µð ½ºÄ«·Ñ¶ó(Pizza di Scarola)'¸¦ ÀçÇؼ®ÇØ, ¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨ÀÇ Çѱ¹ ¾ó°¥ÀÌ ¹èÃß À§¿¡ Àã, °ÇÆ÷µµ, ¸êÄ¡¿Í ÇÔ²² ¼±º¸ÀδÙ.
´ÙÀ½À¸·Î 'ÆÇÆ÷¸£Å×(Panforte)'´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ½Ã¿¡³ª Áö¿ªÀÇ ÀüÅëÀûÀÎ µðÀúÆ®ÀÌÀÚ °úÀÏ ÄÉÀÌÅ©ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ÆÇÆ÷¸£Å׸¦ ÀçÇؼ®ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ½Ã¿¡³ª½Ä ÆÇÆ÷¸£Å×ÀÇ Á¤Åë ·¹½ÃÇǸ¦ ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ´Ù ¸¶½Ã¸ð º¸Åõ¶ó ¼¿ï ½ºÅ¸ÀÏ·Î ÀçÇؼ®ÇØ ¾Æ¸óµå ¹«½º, ½Ã³ª¸ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², ºñ½ºÄÚƼ¸¦ »ç¿ëÇØ ¿Ï¼ºÇß´Ù.
À̹ø ½Å¸Þ´º´Â 12¿ù 1ÀϺÎÅÍ 31ÀϱîÁö ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ijġ Å×À̺íÀ» ÅëÇØ »çÀü ¿¹¾à °¡´ÉÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¿©´ü °¡Áö Å×À̽ºÆà ÄÚ ½º ¹× ¾Æ¶óÄ«¸£Æ®(a la carte)¸¦ ÅëÇØ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.