¼Óº¸
VIP
ÅëÇÕ°Ë»ö

¼³ ¼±¹°µµ '1ÀÎ °¡±¸'°¡ ´ë¼¼¡¦·Ôµ¥ÛÝ ¼Ò¿ë·® ¼±¹°¼¼Æ® ÆǸÅ

¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ
  • ÀÓÂù¿µ ±âÀÚ
  • Ä«Ä«¿ÀÅå °øÀ¯Çϱâ
  • Ä«Ä«¿ÀÅå ³ª¿¡°Ô Àü¼ÛÇϱâ
  • ÆäÀ̽ººÏ
  • Æ®À§ÅÍ
  • ³×À̹ö
  • ÅÚ·¹±×·¥
  • ¹®ÀÚ
  • 2024.01.10 09:59
  • ±ÛÀÚÅ©±âÁ¶Àý
/»çÁøÁ¦°ø=·Ôµ¥¹éÈ­Á¡
·Ôµ¥¹éÈ­Á¡ÀÌ 1ÀÎ °¡±¸ Áõ°¡ Æ®·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇØ, '¼Ò¿ë·®'°ú 'MZ¼¼´ë'¸¦ Å°¿öµå·Î ¼³ ¼±¹°À» ¼±º¸ÀδÙ.

'Ãà»ê' ¼±¹° ¼¼Æ®´Â ÀÏ¹Ý ¼±¹° ¼¼Æ®º¸´Ù ÃÖ´ë 70% ÀÌ»ó ¿ë·®À» ÁÙÀÌ°í ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº ±¸ÀÌ¿ë ºÎÀ§·Î¸¸ ±¸¼ºÇÑ '¼ÒÈ®Çà(¼Ò¼ÒÇÏÁö¸¸ È®½ÇÇÑ Çູ)' ¼±¹° ¼¼Æ®¸¦ ÁغñÇß´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î 'ÇÑ¿ì ¼ÒÈ®Çà ¾ö¼±(22¸¸¿ø)', 'ÇÑ¿ì ¼ÒÈ®Çà Á¤¼º(19¸¸5000¿ø)', 'ÇÑ¿ì ¼ÒÈ®Çà Çູ(18¸¸5000¿ø)'·Î ¸ðµÎ 0.6kg ÇÑ¿ì·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.


û°ú ¼±¹° ¼¼Æ®µµ ÀÏ¹Ý ¼±¹° ¼¼Æ®º¸´Ù ¿ë·®À» ÃÖ´ë 40%±îÁö ÁÙÀÎ '¿¡¼¾¼È' ¼±¹° ¼¼Æ®¸¦ ÆǸÅÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ »óÇ°À¸·Î´Â '¿¡¼¾¼È »þÀΡ¤ÇѶóºÀ¡¤¾ÖÇøÁ°í(12¸¸~14¸¸¿ø)', '¿¡¼¾¼È »ç°ú¡¤¹è¡¤»þÀÎ(8¸¸5000~10¸¸¿ø)', '¿¡¼¾¼È »þÀÎ 5Á¾(8¸¸~10¸¸¿ø)' µîÀÌ´Ù. ¸ðµÎ 2030¼¼´ë°¡ ¼±È£ÇÏ´Â '»þÀθӽºÄ¹'À» Æ÷ÇÔÇß´Ù.

ÃֽŠƮ·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇÑ ÀÌ»ö ¼±¹° ¼¼Æ®µµ ÀÖ´Ù. ÁÖ·ù »óÇ°±º¿¡¼­´Â ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ÁÖ·ù¸¦ ¼¯¾î ¸Ô´Â '¹Í¼Ö·ÎÁö(Mixology)' Æ®·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇØ À§½ºÅ°´Â ¹°·Ð, º¸µåÄ«, Å×ų¶ó µî ´Ù¾çÇÑ ±¹°¡ÀÇ Áõ·ùÁÖ Á¾·ù¸¦ Áö³­ ¼³º¸´Ù 40% ÀÌ»ó ´Ã·È´Ù. ´ëÇ¥ »óÇ°À¸·Î´Â 'º§·ç°¡ ¼¿·¹ºê·¹À̼Ç(9¸¸¿ø)', 'µ· ÈǸ®¿À1942(23¸¸¿ø)'', '±â¿ø ¹èÄ¡3(18¸¸¿ø)' µîÀÌ ÀÖ´Ù. ¶Ç 'ÇҸŴϾó(ÇÒ¸Ó´Ï+¹Ð·¹´Ï¾ó)' Æ®·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇÑ '»ý°ú¹æ ¼öÁ¦¾à°ú(7¸¸1000¿ø)', '°¡Ä¡¼­¿ï Èæ½Ç°ù°¨Á¤°ú¶±(6¸¸9000¿ø)' µî ·¹Æ®·Î µðÀúÆ® ¼¼Æ®µµ ÆǸÅÇÑ´Ù.

Áý¿¡¼­ ¿ä¸®¸¦ ÇÏÁö ¾Ê´Â 'Å°Ä£ Ŭ·Î¡(Kitchen Closing)' ½Ã´ë¸¦ ¸Â¾Æ ¸íÀý À½½ÄÀ» °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¼¼Æ®µéµµ ¼±º¸ÀδÙ. ´ëÇ¥ »óÇ°À¸·Î´Â Á¶¸®µÈ À½½ÄÀ» ÁýÀ¸·Î ¹è´ÞÇØÁÖ´Â 'Áý¹ÝÂù ¿¬±¸¼Ò ¸ðµëÀü 3Á¾(1¸¸4800¿ø)', '¶ó¿îµåÅ°Ä£7 ³ª¹° 5Á¾(3¸¸5000¿ø)' µîÀÌ ÀÖ´Ù. ¶Ç '¿ÂÇÏ·ç ¿ì¾û¶±°¥ºñ(5¸¸4000¿ø)', 'ÇÑ¿ù°ü °õÅÁ 1È£(7¸¸7000¿ø)' µî ¸ÀÁý ºê·£µå¿Í ¿¬°èÇÑ °£Æí ½ÄÇ° ¼¼Æ®µµ ÆǸÅÇÑ´Ù.


À±¿ì¿í ·Ôµ¥¹éÈ­Á¡ ǪµåºÎ¹®ÀåÀº "·Ôµ¥¹éÈ­Á¡Àº ´Ù°¡¿À´Â ¼³À» ¸Â¾Æ ´Ù¾çÇÑ ¼±¹°À» ÁغñÇÑ °¡¿îµ¥ ƯÈ÷ 1ÀÎ °¡±¸ Æ®·»µå¿¡ ¸Â´Â »óÇ°µéµµ ¾ö¼±Çß´Ù"¸ç "¾ÕÀ¸·Îµµ ¼±¹°ÀÇ Ç°°ÝÀ» ³ôÀÓ°ú µ¿½Ã¿¡ Æ®·»µå¿¡ ¸Â´Â ÀÌ»ö ¼±¹°µéµµ ´Ùä·Ó°Ô ¼±º¸ÀÏ °èȹ"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.



¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ ÁÖ¿ä´º½º

"°áÈ¥ÇßÁö¸¸ ¹ÌÈ¥ÀÔ´Ï´Ù"¡¦°áÈ¥ Æä³ÎƼ¿¡ 'À§Àå¹ÌÈ¥' ´Ã¾ú´Ù
³×À̹ö ¸ÞÀο¡¼­ ¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ ±¸µ¶ Ä«Ä«¿ÀÅå¿¡¼­ ¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ Ã¤³Î Ãß°¡

º£½ºÆ®Å¬¸¯

¿À´ÃÀÇ ²ÜÆÁ

  • ´º½º ¼Ó ¿À´Ã
  • ´õ¿µ»ó
  • ³¯¾¾´Â?
  • ÇコÅõµ¥ÀÌ

¸¹ÀÌ º» ´º½º

ºÎµ¿»ê À¯Æ©ºê Á¤º¸Ã¤³Î ºÎ¸´Áö
Ç®¹ÎÁö

Æ÷Åä / ¿µ»ó