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³²¾çÀ¯¾÷ÀÇ ¡®ºÒ°¡¸®½º ¼ÒÈ°¡ ÀߵǴ ¿ìÀ¯·Î ¸¸µç ¿ä°ÅÆ® ±×¸¯¡¯./»çÁøÁ¦°ø=³²¾çÀ¯¾÷ |
9ÀÏ ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ´Ò½¼¾ÆÀÌÅ¥(NIQ)ÄÚ¸®¾Æ¿¡ µû¸£¸é Áö³ÇØ ±¹³» ±×¸¯¿ä°ÅÆ®(Greek Yogurt) ¿ÀÇÁ¶óÀÎ ½ÃÀå ±Ô¸ð´Â ¾à 667¾ï¿øÀ¸·Î Áý°èµÆ´Ù. ÀÌ´Â Àü³â ´ëºñ ¾à 46.2% Áõ°¡ÇÑ ±Ô¸ð·Î ±×¸¯¿ä°ÅÆ®°¡ È£»ó(¶°¸Ô´Â) ¹ßÈ¿À¯ ½ÃÀå Àüü¸¦ °ßÀÎÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ºÐ¼®Çß´Ù.
±×¸¯¿ä°ÅÆ®´Â ±×¸®½º µî ÁöÁßÇØ ¿¬¾È¿¡¼ ÀüÅë ¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¸Ô´ø ¿ä°ÅÆ®´Ù. ¿øÀ¯¸¦ ³óÃà½ÃÄÑ À¯»ê±ÕÀ» ³Ö°í, ¼öºÐÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ¹ßÈ¿ÇØ ¸¸µé¾î ¹Ðµµ°¡ ³ô°í ²Ù´ö²Ù´öÇÑ Áú°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼ ´Ü¹éÁú °íÇüºÐ¸¸ ³²°Ü ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹°í À¯Ã»À» Á¦°ÅÇØ ´ç ¼ººÐÀ» ³·Ãá °Íµµ ÀåÁ¡À¸·Î ²ÅÈù´Ù.
±×¸¯¿ä°ÅÆ®¿¡ µé¾îÀÖ´Â ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º°¡ Àå °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í ±×·¡³î¶ó, °úÀÏ µî ´Ù¾çÇÑ ÅäÇÎÀ» ´õÇØ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ¾î ½Ä»ç ´ë¿ëÀ¸·Î ÀÚ¸® ÀâÀº ¸ð½ÀÀÌ´Ù. ¶Ç ÀûÀº ¾çÀ¸·Îµµ Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾î ´ÙÀ̾îÆ® ½Ä´ÜÀ¸·Îµµ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº 15~20%·Î ³ôÁö¸¸ ź¼öȹ°Àº 5% ¹Ì¸¸À¸·Î Àû¾î ¿·®ÀÌ ³·±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ ½ÄÇ°¾÷°èµµ ¾Õ´ÙÅý ±×¸¯¿ä°ÅÆ®¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù µ¿¿øF&B´Â ±×¸¯¿ä°ÅÆ® ½ÅÁ¦Ç° 'µ§¸¶Å© ±×¸¯ ¿À¸®Áö³Î'À», ³²¾çÀ¯¾÷Àº 'ºÒ°¡¸®½º ¼ÒÈ°¡ ÀߵǴ ¿ìÀ¯·Î ¸¸µç ¿ä°ÅÆ® ±×¸¯'À» Ãâ½ÃÇß´Ù. ¼¿ï¿ìÀ¯Çùµ¿Á¶ÇÕÀº ±×¸¯¿ä°ÅÆ® Àü¹® ºê·£µå¿Í Çù¾÷ Á¦Ç° Ãâ½Ã¸¦ À§ÇÑ Çù¾àÀ» ¸Î±âµµ Çß´Ù.
¿ìÀ¯¾÷°è´Â ±×¸¯¿ä°ÅÆ® ½ÃÀå ±Ô¸ð°¡ Ä¿Áö¸é¼ ¿ø·áÀÎ ¿øÀ¯ÀÇ È°¿ëµµ¸¦ ³ôÀÏ ¼ö Àִٴµ¥ ÁÖ¸ñÇÑ´Ù. À¯¾÷°è´Â Èò¿ìÀ¯ ¼Òºñ°¡ ÁÙ¸é¼ ³«³ó°¡¿¡¼ Àǹ«ÀûÀ¸·Î ¸ÅÀÔÇÏ´Â ¿øÀ¯°¡ ³²¾Æµµ´Â »óȲÀε¥, ±×¸¯¿ä°ÅÆ® ¼Òºñ°¡ ´Ã¸é ³²´Â ¿øÀ¯ ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×¸¯¿ä°ÅÆ®ÀÇ ¿øÀ¯ ÇÔ·®Àº Àû°Ô´Â 60%¿¡¼ ¸¹°Ô´Â 70%¸¦ ³Ñ´Â µî ¿øÀ¯ÀÇ ºñÁßÀÌ ³ô´Ù. ¶Ç ¿øÀ¯¿Í ÇÔ²² µé¾î°¡´Â Å»ÁöºÐÀ¯´Â °¡°øÀ¯¿ë ¿øÀ¯·Î ¸¸µç´Ù.
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