¾Õ¼ ¾ÆÀ̵ð¾î½º´Â Áö³ÇØ ÇϹݱâºÎÅÍ ¾ÆÀ̵ð¾î½ºÅ×À̺íÀÇ Àü½ÅÀÎ Å©·¡ÇÁÆ®ÇϿ콺¸¦ ¿î¿µÇØ ¿Ô´Ù. À̹ø¿¡ ¼¼°è 3´ë ¿ä¸® Àü¹® ´ëÇÐÀÎ ¹Ì±¹ÀÇ CIA(Culinary Institute of America)¸¦ Á¹¾÷ÇØ ´º¿å ¸ÇÇÏÆ° Á¤½Ä´ç, Çѳ²µ¿ DONO µî¿¡¼ °æ·ÂÀ» ½×Àº ±èÀ翵 ½¦ÇÁ¸¦ ¸ÞÀÎ ½¦ÇÁ·Î ¿µÀÔÇÏ¸é¼ »õ·Ó°Ô ¸®¸ðµ¨¸µ ÈÄ Àç¿ÀÇÂÇÏ°Ô µÆ´Ù.
¾ÆÀ̵ð¾î½ºÅ×À̺íÀÇ ÁÖ¿ä ¸Þ´º´Â ¾ÆÀ̵ð¾î½º¿¡¼ ÆǸŠÁßÀÎ ¼öÁ¦ ¸Ô°Å¸®¿Í ³óÃà¼ö»ê¹°À» ±âº»À¸·Î, ±¹³» ÀüÅëÁÖ¸¦ È°¿ëÇÑ Ä¬Å×ÀÏ°ú ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ µî ´Ù¾çÇÑ ÁÖ·ù ¶ÇÇÑ ÇÔ²² ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¾ÆÀ̵ð¾î½º ȸ¿øµé¿¡°Ô´Â ¸ÞÀÎ ¸Þ´º 10%, ¾ÆÀ̵ð¾î½º ÀÔÁ¡ ÀÛ°¡¿¡°Ô´Â Àüü ±Ý¾×ÀÇ 20%¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀÌ ÁÖ¾îÁø´Ù.
¾ÆÀ̵ð¾î½ºÅ×À̺íÀº ÃÑ 25°³ Å×ÀÌºí ±Ô¸ð·Î ¼Ò±Ô¸ð °ø¿¬À̳ª ´ë°üµµ °¡´ÉÇÏ¸ç ¸ÅÀå ³» ¸ðµç °¡±¸ ¹× ÀÎÅ׸®¾î ¼ÒÇ°Àº ¾ÆÀ̵ð¾î½º¿¡¼ ÆǸŵǰí ÀÖ´Â ÀÛÇ°µé·Î ±¸¼º µÅ ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Äڷγª19 Á¾½Ä ÀÌÈÄ¿¡´Â ÁÖ¸»¸¶´Ù ¼Ò±Ô¸ð °ø¿¬µµ ½Ç½Ã ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
±èµ¿È¯ ¹éÆÐÄ¿ ´ëÇ¥´Â ¡°½ÓÁö±æ°ú ·Ôµ¥¸ôÀÇ ¿ÀÇÁ¶óÀÎ ½ºÅä¾î°¡ ÆÐ¼Ç ¾Ç¼¼¼¸®, µµÀÚ±â, ÀÎÅ׸®¾î ¼ÒÇ° À§ÁÖÀÇ Ç÷¡±×½Ê ½ºÅä¾î¶ó¸é ¾ÆÀ̵ð¾î½ºÅ×À̺íÀº ¼öÁ¦ ¸Ô°Å¸®, ÀüÅëÁÖ¸¦ ÁÖ·ÂÀ¸·Î ÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°Áö¿ª ³» ÇÖÇ÷¹À̽º¸¦ ³Ñ¾î¼ Äڷγª Á¾½Ä ÀÌÈÄ¿£ ¿Ü±¹Àο¡°Ô Çѱ¹ÀÇ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¼Ò°³ÇÏ´Â ¸í¼Ò·Î ÀÚ¸® Àâ±æ ±â´ëÇÑ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
ÇöÀç ¾ÆÀ̵ð¾î½º´Â °¢Á¾ ¼ö°ø¿¹Ç°°ú ¼öÁ¦ ¸Ô°Å¸®, ³óÃà¼ö»ê¹°¿¡ À̸£±â±îÁö ¾à 25¸¸°³ÀÇ ÀÛÇ°À» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.