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(사)세계음식문화연구원, (사)한국푸드코디네이트협회가 주최하는 이 대회는 해외 및 전국 조리 관련 대학, 호텔, 외식업체 등 다양한 분야에서 참가하여 실력을 겨루는 요리경진대회다.
이날 4학년 곽동영, 최희다, 문지현 학생은 대구의 특산물인 미나리, 연근, 깻잎을 활용한 쌈밥, 만두, 떡갈비, 경단 요리 '웰빙 in 대구'를 출품해 대상을 차지했다.
이들의 요리는 간편한 조리로 재료 본연의 맛을 살리고, 건강에 관심이 많은 현대인을 위한 웰빙 식단을 개발한 점에서 호평을 받았다.
곽 학생은 "평소 학과 동아리 활동을 하며 다양한 요리를 창작하고 상품화에 대해 연구한 것이 이번 대회 준비에 큰 도움이 됐다"며 "앞으로도 우리 지역 특산물을 활용한 요리의 개발과 보급에 매진하겠다"고 말했다.
한편 조리외식경영학과 1학년 조진호, 홍석현, 김호진 학생은 콘크림스프, 게살아슈, 시금치크림소스롤닭 등으로 구성된 요리를 출품해 이번 대회 월드 창작메뉴 부문 금상을 받으며 학과의 저력을 입증했다.
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