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와이즈유, 울산지역 요식업체 대상 재능기부 활동 전개

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와이즈유, 울산지역 요식업체 대상 재능기부 활동 전개

대학경제
  • 송하늘 기자
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  • 2020.10.30 10:49
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와이즈유(영산대학교) 조리예술학부는 최근 사단법인 울산음식문화연구원과 함께 지역 요식업체에 요리를 전수하는 재능기부 활동을 펼쳤다고 30일 밝혔다.

이번 재능기부 행사는 요식업체가 코로나19 위기를 잘 극복할 수 있도록 돕고자 마련됐다. 이는 조리예술학부와 울산음식문화연구원이 맺은 재능기부 업무협약의 일환이다.


이날 조리예술학부의 최영호‧이수진 교수와 재학생은 장장 8시간에 걸쳐 신(新)메뉴를 개발했다. 새로 만든 고기‧샐러드 소스, 떡갈비 등 소스(6종), 육류요리(4종), 김치(2종)의 조리법은 전부 지역 요식업체에 전수했다.

최 교수는 "코로나19로 인해 위축된 요식업 활성화를 위한 재능기부 요청을 받았다"며 "새로운 메뉴를 개발하며 함께 고민하는 과정에서 학생의 실무능력도 자연스럽게 키울 수 있을 것으로 판단, 이번에 참여하게 됐다"고 말했다.



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